Nola izoztuko perretxikoak egosten?

Perretxikoak - mahaiaren dekorazio ezin hobea izan daitekeen produktua da. Askotan erabiltzen dituzun arren, ez dute traba egiten. Horrez gain, askok zuzenean biltzen eta biltzen dituzte perretxiko bilketa independentearen prozesua, "onddoen ehiza" deitzen dena. Hala eta guztiz ere, artikulu honek ez dizu esan nola perretxikoak biltzeko, eta izoztuak eztia agarikoak nola prestatu. Bide batez, prest (izoztuak eta aurrez bidalitakoak) erosi ahal izango dituzu eta "ehiza" bereziki arrakastatsua izan ondoren izoztu.

Kontuan hartu behar da eztia agariek oso asetzera egiten direla kontuan hartuta, argi dago zergatik haragiaren produktuak ordeztu ohi dituztela eta afari arduratsurako plater nagusia prestatzea. Ordezkapen horietan, zentzuzkoa da, batez ere pisua galtzen duten pertsonentzat , leku batetik besterako otorduak haragiak uzteko errazagoa izango baita. Japoniarrek ere espezie berezi bat sortu zuten, txuleta antza dastatzeko. Horregatik, jendeak haragia uko egin diezaioke, onddo honetatik beharrezkoak diren substantzia guztiek bezala sentitu gabe.

Nola izoztuak prestatu

Sukarrak prestatzeko errezetak eta moduak daude, besteak beste, zopak, ozpinetakoak, gisatuak, errea. Ondoren, izoztuak izoztuko eztien agariek prestatzeko errezeta nagusiak deskribatuko dira. Ez dago perretxiko izoztuak prestatzeko berezitasunik (freskoei dagokienez), lehortu egingo dira lehendabizi eta freskoak berehala prestatu ahal izango dira. Izoztuak eztiagoen agariek prestatzeko oso interesa baduzu, jakin beharko zenuke operazio luzea dela, naturalki desizoztu behar direla.

Lehenengo errezeta, deskribatu nahi nuena, Boletotik egindako zopa da . Plater hau prestatzeko, 1.3 kilogramoko boletoa hartu behar duzu, 5 ale saltsa koilarakada handi, 2 esne betaurreko edo 2 koilarakada krema garratza, gatza eta berdeak. Zopa batean izoztutako perretxikoak prestatu aurretik, desizoztu egin behar dira eta ondo garbitu. Ondoren, hankak moztu eta gorringoak moztu behar dituzu. Hori guztia kazola batean jarri behar da, gutxienez berrogei minutu behar izaten baitute. Orain buckwheat eta tipula txikituta jarri dezakezu kazola batean, zopa egosi behar da zerealak guztiz egosi arte. Ondoren, gatza jarri zopa, txikitutako berdeetan eta denboraldian krema garratza edo esnearekin. Zopa beroa izan behar da.

Bigarren errezeta esango dizu nola frijitu izoztuak perretxikoak oilaskoarekin. Plater hau prestatzeko osagai multzo bat behar duzu: 1.3 kilogramo patata gozoa, 1.5 kilogramo oilaskoa, gurina koilarakada bat, 100 gramoko ardo zuriak, koipeak eta gazi-krema, 15 tipula txikiak eta gatza, piperra eta berdeak ere. Lehenik eta behin, beharrezkoa da gantz ehotzeko eta landare-olioan frijitu. Ondoren, bonbillak eta eztiak agarikoak gehitu ditzakezu zartaginean, dena bigundu arte. Orain oiloak joan zaitezke. Garbitu behar dira, piperarekin eta gatzarekin igurzten dira, labean jarri eta alde guztietatik frijitu behar dira. Ez koipe kopuruarekin batez ere zealous. Prest daudenean, kendu eta moztu behar dira. Oilaskoa prestatu zuten edukiontzian, beharrezkoa da krema garratza eta ardoa bota, saltsa irakiten minutu batzuetan. Hegaztiak plater batean ezarri behar dira, saltsarekin bota eta perretxikoak erdian jarri. Berdetasunarekin hornitzea.

Hirugarren errezeta moztu txuleta egiteko. Horretarako, honako hauek hartu behar dituzu: 1,5 kilogramo perretxikoak, 2 edalontzi esne, 2 buns, arrautza eta bonbillak, 3 koilarakada gazta gogorrak, gatza, piperra, landare olioa. Beratzen esnea buns, estutu. Ebaki tipula eta frijitu olioan. Saltatu produktu guztiak haragiaren errota baten bidez, gehitu espeziak eta arrautzak nahasketarekin, ondo nahastu. Mantxak moztu eta frijitu. Mahai gainean entsalada eta patatak egongo dira.

Bon appetit!