Perretxiko zuriak: nola lehortu modu askotan

Naturak preziorik gabeko opariak eskaini dizkigu basoan hazten diren landare natural eta baliagarrien bidez: baia, perretxikoak eta belar sendagarriak. Opari guztien artean, perretxiko zuriak dira, dudarik gabe, gehien estimatuak. Nola lehortzen eta modu desberdinetan biltzen ditu artikulu honetan deskribatzen direnak. Jasotako ezagutza erabilgarria izango da lursail pertsonalean nahiz hazi batean hazi diren produktuen tratamenduan.

Zein modu eta nola ebaki lehorrak?

Edozein "zuzeneko", hau da, basoko produktu naturalak (baia edo perretxikoak) saiatu bero tratamenduan egosten (sukaldaritza, ozpinetakoa, esterilizazioa). Hori dela eta, egokiago da lehortzea edo izoztu. Nola hobetu daiteke biltegirako zepak? Nola lehortu modu askotan? Garrantzitsua da hori zaintzea, substantzia baliotsu guztiak gordetzeko eta denbora igarotzeko. Lehortzeko modu naturalena, baina luzeena, eguzki-beroaren eraginpean aire librean berotzen. Beste aukerak askoz azkarragoa eta labea eta mikrouhin labeak erabiltzea da. Gainera, prozesatzeko denbora lehortzeko prestatutako lehengaien tamainaren araberakoa da. Piezak txikiagoak dira, lehenago "iristeko" nahi den egoera izango dute.

Perretxiko zuriak: airean lehortu

Hartu fruituak, arreta handiz labana zorrotz bat moztu eta lurraren hondarrak urratu. Garbitu lehortzea, inolaz ere ezinezkoa izan dadin. Osorik garbitzeko, erabili brotxa bat zein erraza da orratz zurrunak eta hareak perretxikoen azaletik erraz kentzeko. Ondoren, moztu ale handiak hainbat pieza sartu, hanka bereizten. Perretxiko txikienak erabat edo banatu egiten dira. Hanka geratzen zaio bonnetari. Nahi izanez gero, perretxikoak lehortu nahi badituzu, ondoren piperra moztu. Ondoren, kateatutako pieza guztiak hari estu batean zintzilikatu eta airearen zirkulazio egokia duen lekuan zintzilikatu. Eguzki izpiak ez dira perretxikoak erori behar. Horiek ere lehortzen dira paperean estalitako gainazal handietan geruza mehe bat zabalduz. Eguraldi beroan, perretxikoak guztiz prest egongo dira 4-5 egunetan.

Nola xurgatu perretxiko perretxikoak labean

Prestatu prestatutako masa zartagin xafla batekin geruza mehe batekin. Preheat the oven 50-60 º C. Ateak denbora luzez egon behar du, airearen zirkulazioan. 1-2 orduko lehortze ondoren, kendu 5-10 minutuz aireztapeneko zartagina. Ondoren, lehortze prozesua jarraitu. 5-7 ordu inguru behar dira, aire freskagarriko 2-3 atseden egunetan kontuan hartuta. Horrela, perretxikoak eskuragarritasun osoz egiteko aukera dago, aire freskoa "prezipitatu" baten ondoren.

Perretxiko zuriak: mikrouhinak lehortzen

Jarri masa behar den tamainako plater lauan. Aukeratu 150-200 watt-eko potentzia eta 18-20 minutuz ezarri. Perretxiko lehorrak etenaldiak izan ohi dira, eta horrek labea atea irekitzen du aireztapenetarako. Hozten den produktua beirazko ontzi batean hozten da eta polietilenozko estalkia gorde ezazu.