Nola egin gazta gazta etxean? Gazta-gazta gazta: errezeta

Etxeko gazta gazta nahiko erraz egiten da. Aldi berean gauza nagusia errezeta eskakizun guztiak betetzea da eta lehengai naturalak eta freskoak (esnea, gaztaina, eta abar) bakarrik erabili.

Gaur egun, esango dizugu gantz, gantzik gabeko, eta gazta birrindutako gazta ere prozesatu. Kontuan izan behar da produktu horiek guztiak nabarmenki dastatzen dituztela, baita koherentziaz ere.

Etxeko gazta etxeko gazta egiten dugu

Gure garaian, elikadura osasungarria eta osasuntsua jatea gero eta zailagoa da. Azken finean, ia ezinezkoa da dendetan produktu seguruak aurkitzeko. Zentzu honetan, jende askok horietako batzuk prestatu behar ditu (adibidez, jogurtak, izozkiak, ogia, kefirrak, esne hartzituak, postreak ...).

Aurkeztutako artikuluari esker, etxeko errezetak zure arsenalarekin berritu ahal izango dituzu beste esne-produktu batzuekin - gazta. Gomendatzen dugu gantz edo gantzik gabeko gaztan. Baina dena dena.

Beraz, etxeko gaztarekin gazta egiteko, beharrezkoa izango dugu:

• Behi esne freskoa (ahal izanez gero gantz, landa) - 500 ml inguru;
• Azukre natural ez-azido fin bat - 500 g inguru;
• Azukrerako gurina - 50 g;
• Gatza eta azaleko azaleko soda - ½ postrerako koilara.

Esne-oinarria prestatzea

Gazta gazta etxean egin aurretik, esnearen oinarria prestatu beharko zenuke. Horretarako, gaztanbera finkoarekin sardexka arretaz landu behar da, beraz ez da bakar bat izaten. Gainera, beharrezkoa da hozkailuan jarri, aldez aurretik hozten zen esne freskoa. 10 minutuz irabiatu behar den nahasketa, koilara handi batekin osagaiak nahastuz.

Gaztetatik gaztarik gazta gogorragoa lortu nahi baduzu, bero-tratamenduaren denbora handitu beharko litzateke (5-10 minutu inguru).

Spin prozesua

Esnea sukaldetik egosi zenean, kolander sakon bat edo iragazkia hartu eta ontzi baten gainean jarri. Kolanderekin gaza trinkoarekin edo kotoizko zapi garbiarekin estali eta zartaginean eduki osoa bota. Ondoren, pixka bat itxaron beharra dago likido nagusia likidotik drainatzen den arte. Prozedura hori lortzeko, gaza ertzak estu lotuta egon behar du eta, ondorioz, sortak eskuz estaltzen ditu.

Osagaiak nahastea

Gaztaz egindako gazta egin baino lehen, esne-masaren ondorioz, kolanderretik atera eta zartagin garbi eta lehorrean jarri behar da berriro. Gero gatza, mahai-gozogintza soda eta gurina desizoztu behar duzu ondoan. Produktuak nahastuz gero, minutu gutxiren buruan bero baxua egon beharko lukete. Kasu honetan, masak ongi lo egin beharko luke.

Gazta konformazioa

Orain gazta gazta nola egiten den badakizu. Bero trinko baten ondoren, plaka kendu behar da eta giro-tenperaturan hozten da. Ondoren, masa hori forma batzuetan jarri behar da, olio sukaldaritzarekin lehortu dadin. Horrelakoetan, gazta hozkailuan jarri behar da hozkailuan, gutxienez ordu erdi batez mantendu nahi dena.

Etxeko gazta prestatutako produktuak jaten ahal bezain laster, zati txikitan ebaki eta bigarren mailako ikastaroak, pizza eta entsaladak ere gehituko dira. Labea edo mikrouhin labe batean ondo nahastu behar da.

Gazta gazta urtutako gazta : sukaldaritza errezeta urratsez urrats

Goian aipatu genuen gazta gogorreko gazta gogorrean gazta naturalaren eta esne larruzkoaren erabilera erabiliz. Hala ere, etxean beste produktu bat prestatzeko beste modu batzuk daude. Esate baterako, oso ona da gazta urtutako gaztaren gazta egiteko. Oso erraz egiten da, baina oso zaporetsua bihurtzen da. Egosten baduzu, errezeta eskakizun guztiak mantenduz, hala nola, gazta erraz erabil daiteke Italiako pizza goxoa sortzeko.

Etxeko gazta urtu batetik gazta egiteko, beharrezkoa izango dugu:

• Landa-gazta gehienezko gantzaren edukia da: 500 g inguru;
• Gurina desizoztu krematsua - 100 g inguru;
• Arrautza berria da - 1 pc;
• Salt, sukaldaritza txikia - postre koilara;
• Soda jangela - ½ koilara txikia.

Gazta egiteko oinarria prestatzen dugu

Etxeko gazta gazta egindako gazta gogorragoa baino azkarrago egiten da. Hasteko, prestatu fundazioa. Horretarako, gerriko baserriko gazta sardexka batekin luzatu eta gero, gehitu olio xehatua, mahai-soda eta mahai-gatza. Gehitu arrautza hemen.

Osagai horiek guztiak irabiagailu edo nahastailea erabiliz ondo nahastu behar dira. Ondorioz, lodi masa uniforme bat lortu behar duzu, tratamendu termikoa berehala tratatu behar baita.

Gazta masa prestatzen dugu

Gazta cottage gazta nola prestatu? Horretarako, ur bainua erabiltzea gomendatzen da. Sortu ahal izateko, arro bat edo kazola handi bat hartu behar duzu eta plater txikiago bat lehenbailehen sartuko da. Horrela, aurrez prestatutako gazta masa ontzi batean jarri behar da eta, ondoren, edukiontzi zabal batean jarri behar da, ohiko ura aurrezteko beharrezkoa denean. Azkenean, ur bainu mota bat lortuko duzu, bertan etxeko gazta prestatuko da.

Ez ezazu utzi ontzi txiki baten edukia uzten, likido irakiten egon behar da 5-7 minutuz. Kasu honetan, osatutako nahasketa gazta biskosoa bihurtu behar da eta plateren hormetan banatzen da.

Nola behar bezala moldatu?

Gazta urtutako masa egosi ondoren, produktua zuzenean eratu behar da. Horretarako, plastikozko edozein forma hartu eta eskuzabal lubrikatu beheko eta hormak edozein olio erabiliz. Plateretan ere beharrezkoa da prozesu termiko osoan zehaztea eta, ahal izanez gero, koilara batekin trinkotu.

Ondorioz, edukiontzia hoztu behar da (izozkailuan soilik ez) eta, beraz, 12-14 orduko esne produktua mantendu. Denbora horretan, gaztak guztiz gogor egingo du, eta ausarki kontsumitzen da.

Fused etxeko produktua zapore batekin egin nahi baduzu, ur bainuontzien tratamenduan zehar, belar xehatu freskoa, marinatuak edo frijituak, urdaiazpikoa, piperrautsa eta bestelako osagaiak gehitu beharko litzaizkioke.

Gaztanbera gazta etxean egiten dugu

Gaztetatik gazta nola egiten den gogoratu dugu. Hala eta guztiz ere, azpimarratu beharra dago produktua aurkeztutako lehengaiez gain, "Adyghe" antza izango dela. Horretarako honako osagaiak behar ditugu:

• Behi freskoaren esnea (gutxieneko esnea erostea komeni da) - 2 litro inguru;
• Limoi zukua - fruta txiki batetik;
• Sugar txikia da, txiki pixka bat;
• Gatz txiki - ½ koilara txikia.

Gazta egiteko oinarria prestatzen dugu

Gantzezko gazta egin daiteke sukaldean, eta multivariateen laguntzarekin. Edozein kasutan, printzipio beraren oinarria prestatu beharko zenuke. Horretarako, lean behi-esnea kazola batean bota behar duzu eta, ondoren, oso poliki bero 80 gradu. Kasu honetan, ziur egon ez duzula irakiten egon behar duzu.

Esnea beroa denean, azukrea eta gatza gehitu behar dituzu. Konposizio horretan osagai guztiak koilara handi batekin nahastu behar dira. Era berean, esnea bota eta limoi-zukua birrindu behar da.

Edateko 80 graduko tenperatura iristen denean, suarengatik kendu behar da. Kasu honetan, laranja zuri handiak esnean egongo dira. Hori gertatu ez bada, akats batzuk egin dituzu.

Formulario honetan, esne-koipearen masa 30 minutu behar da tapa azpian utzi. Denbora horretan, apur bat hoztu beharra dago.

Produktua sakatuz

Behin deskribatutako ekintzak burutu ondoren, esne-produktu apur bat gogortu egin behar da geruza anitzeko gasean bota behar da, lehenago sieve edo colander batean ezarri behar baita. Forma honetan, masa orekatik kendu behar da ordu erdi batez.

Gasezko poltsaren edukia hezetasun nagusia kenduko denean, ondo estutu behar da, plaka batean jarrita eta zapalduz gero. Etxekoandreek hiru litroko kristalezko ontzi bat erabiltzen dute horretarako, edo metalezko karga. Gaztaren pisuaren arabera 10-12 ordu behar dira. Aldi berean buru nahiko elastikoa izango duzu. Garai hartan, gaza batetik askatu eta edukiontzi batean jarri behar zen. Mantendu gazta hozkailuan ez da gomendatzen zazpi egun baino luzeagoz. Bestela, azidoa bihurtu eta kontsumitzeko ezegokia bihurtuko da.

Emaitzak laburbiltzea

Orain, etxeko gazta nola prestatu jakingo duzu, zeinaren arabera "Adyghe" gazta oso antzekoa den. Kontuan izan behar da etxekoandreek nahiago dutela esnea, azukrea eta gatza erabiltzea, baita osagai osagarriak ere. Beraz, gazta gantzetan askotan baratxuri birrindua edo belar fresko txikitua gehitu ohi da. Baina ezin dugu esan produktu horiek gazta masa sartzen direla kolander batean dagoenean bakarrik, eta hezetasun nagusia (hau da, produktua prentsaren aurretik) utzi egingo da.

Nola egin cottage gazta?

Gazta gaztaz egindako gaztaz kontatu genuen. Hala ere, ez da azafata guztiek denda-produktua erabiliko dutela horretarako. Hori dela eta, gosari propioa egiteaz gain gomendatzen dizugu. Horretarako, hiruzpalau herri gazi-esne soilik behar ditugu. Produktu hau xede horretarako erabiltzeko, beharrezkoa da jogurtak egitea. Hau nahiko erraza da. Hiru litroko ontzi batean esnea bota eta beroa utzi egun pare batez. Denbora guztian gantz eta loditu behar da. Horrela, jogurt erreala lortu beharko duzu, garratz-esnearen usaina argia eta jogurta zaporea.

Esne krematsua prest dagoenean, oliba esmaltatu batera eraman behar da eta sukalde batean jarri. 40-50 graduko produktua berotu ondoren, gurpila bereizi behar da. Ondoren, esne-masa duten platerak beroetik kendu eta tenperaturan hoztu behar dira.

Azkenean, ondorioz masa masailezur batean baztertu behar da, aldez aurretik ezarri behar den gaza trinko batekin. Kasu honetan, serumak drainatzea eta ehuna izan beharko lukete - mantendu gantz cottage gazta. Lehorra eta granularra lortzeko, gaza poltsa batean lotu behar da eta edozein plateren gainean zintzilikatu. Ordu batzuk igaro ondoren, gaztandegia kontsumorako prest egongo da. Auto-sukaldaritza gazta ezberdinetan segurtasunez erabil daiteke. Gainerako gazera dagokionez, ez da edari nutrizional hau bota behar. Azken finean, bertatik krepe bikaina birkargatu ahal izango da, baita okroshka goxoa.