Gruzdei kabiarra: errezetak eta sukaldaritza ezaugarriak

Perretxikoak bitamina eta mikroelementu baliotsu asko ditu, elikagai baliotsu bihurtuz. Zopa, entsaladak eta beste hainbat plater egiten dira. Etxeko etxeko etxeko artean bereziki ezaguna da perretxikoen kabiarra. Jatorrizko merienda honen errezeta nagusiak gaur egungo artikuluan aztertuko dira.

Oinarrizko printzipioak

Plater hau prestatzeko, gatzik gabekoak, lehortu edo freskoak har ditzakezu. Azkeneko bertsioan, lehenengo aldiz garbitu, garbitu eta perretxikoak hilean ordu erdian hoztu. Horren ondoren, kolander batean bota behar dute, uretan garbitu eta hoztu.

Aukeratutako errezeta baten arabera, perretxikoen kabiarra tipula, azenario, baratxuri, tomate saltsarekin eta beste osagai batzuekin batera prestatu daiteke. Osagai guztiak horma lodi eta hormatu batean jartzen dira eta hogeita hamar minutu inguruko bero erdiarekin egosi. Prest eta ez frijitutako merienda honen eremua poteak esterilizatuetan ezartzen da, bota eta garbiketan garbitu.

Ogi gorri saltsa

Kontuan izan behar da errezeta honek otordu oso aromatikoa eta zaporetsua sortzen duela, ezin baita osagarriekin zerbitzatu, baina baita sandwich batean ere. Prozesua hasi baino lehen, ikusi beharrezkoak diren produktuak eskura badituzu. Kasu honetan, behar izango duzu:

• Hiru ehun gramo gatzik gabeko perretxikoak.
• Azenarioa eta bonbilla bat.
• Azukre koilarakada bat.
• Baratxuri ale batzuk.
• Ardo beltzaren ozpina koilaratxo bat.

Kukurutxo usaintsu bat lortzeko, errezetak artikulu honetan aurkeztuko dira, aurreko osagaiekin batera, landare-olio eta perrexil fresko bat aurrera egin beharko duzu.

Prozesuaren deskribapena

Perretxikoak ondo garbitu dira ur hotzetan, esne zukua, gehiegizko gatza eta azidoak kentzeko. Ondoren, kolanderrera bota eta itxaron, gehiegizko likidoa isurtzen denean. Horrela prestatuta, mahatsa irabiagailuan jartzen da, masa homogeneoaren ondoan eta ordu laurdenez frijituta landare olioarekin lubrifikatutako zartaginean frijituta.

Barazkiak zuritu egiten dira, ura eta lurrean pean garbitu. Bonbilla diced da, azenarioak grater batean igurtzi dira. Ondoren, frijitzen dira bereizita eta hoztu.

Hoztutako barazkiak ontzi batean konbinatzen dira onddo masa batekin. Baratxuri birrindua, ardo ozpina, azukrea eta piperbeltza ere badira. Mahaira ondo nahastu eta mahaira joan ziren.

Neguan munchieseko kabiarra: errezeta

Aukera hau interesgarria da perretxiko lehorrak erabiltzea. Zoritxarrez, sukalde bakoitzak ez du produktua etengabe izaten, beraz aldez aurretik erosi beharra dago. Pintxoak prestatzeko, beharrezkoa izango da:

• Perretxiko lehorrak libra.
• Ten mililitro ozpin.
• Bost buru tipula.
• Ehun eta berrogeita hamar mililitroko ekilore olioa.

Zurekin egindako kabiarra egiteko, atsegin handiz harrituta utziko duten guztiek gatza eta espeziak zerrenda hau osatzeko behar duzu.

Prestatzeko teknologia

Gomendagarria da aurreko arratsaldean prozesua abiaraztea. Horretarako, perretxiko lehorrak ur freskoan isurtzen dira eta gaua utzi. Goizean, perretxikoak kazola baten azpian garbitu eta kazola egokia jarri. Ondoren, ura bota, plater batean jarri eta irakiten jarri. Egosten perretxikoak berrogeita bost minutu inguru. Perretxikoen ogi goxoa lortzen duzula ziurtatzeko, aparra birrindu behar duzu aldizka. Bukatutako produktua colander batean isurtzen da, hoztu eta haragia mozteko.

Tipula zuritu, garbitu, xehatu eta bero gutxirekin pasatu arte argi dago. Ondoren, bidali onddoi masa bat eta frijitu beste hogei minutu. Amaieran, gatza, espeziak eta piperrak zartaginean gehituko dira. Azken ozpinetan bota, ondo nahastu eta plateretik kendu. Bukatutako produktua beirazko ontzi esterlizetan hedatzen da, upelean gordeta eta igortzen dena.

Karga batetik kabiarra pikantea: errezeta

Nola prestatu goxoa eta aromatikoa mokadu hau, apur bat geroago ikasiko duzu. Bitartean, horretarako behar den guztia aurkituko dugu. Sukalde batera joan aurretik, ziurtatu zure sukaldean dagoen egiaztatzeko:

• Perretxiko bi kilogramo erdi.
• Bost mililitro ozpin.
• Hiru milioi gramo tipula.
• Landare-olioaren beira.
• Berrogei gramo baratxuri.
• Hirurehun mililitro edateko urarekin.
• Hiru gurutze eta gerezi hosto.
• Hamar bat gramo iodizatu gatza.

Perretxikoak egindako kabiarra ez da freskoa eta ezinezkoa izan dadin, goiko zerrendan apio fresko sorta bat eta anetazko bi begi berde osagarriekin osatuko da.

Ekintzen sekuentzia

Perretxiko freskoak ur hotzez betetako ontzi handi batean zabaltzen dira eta beratzen utzi. Ordu batzuk igaro ondoren eskuila berezi bat erabiliz garbitu eta zikinkeria eta hostoak itsatsi ditzakezu. Aleak handiak erditik mozten dira, pieza txikiak geratzen dira.

Horrela prestatuta, perretxikoak esmaltezko kazolara eramaten dira, ur gazia isurtzen dute eta sukaldera bidali. Irakiten ondoren, sua murrizten da, aparra kendu eta hogeita hamar minutu egosi da.

Frijitu batean, landare-olioa preheated-rekin nahastuta, frijitu tipula txikitu eta baratxuria gardena arte. Soldatutako perretxikoak colander batean bota ohi dira, garbitu, hoztu eta haragia mozteko. Ondoko masa tipula errea eta baratxuriarekin konbinatu eta kazolan sartzen da. Era berean, aterkiak, gereziondoak eta gereziondoak uzten dituzte.

Guztiak ondo nahasten dituzte eta sukaldean jarri. Ondorengo masa irakiten ondoren, murriztu beroa eta egosi tapa azpian ordubete. Kasu honetan, garrantzitsua da zartagina edukia noizean behin nahastea, ez duela erre. Handik gutxira, suaren amaieran, aneta eta hostoak kazanetik kendu eta ozpina isurtzen da. Prestatutako merienda paleta esterilak zabaldu egiten da, biltegi batean bota eta garbitu. Neguan egindako masturbazioko kabiarraren antzekoa, errezeta pixka bat handiagoa dela kontuan hartuta, hainbat hilabetetan gorde daiteke.