Sukaldaritza Errezeta Mullet

Mullet - ziurrenik ospetsuena Black Sea arrain bat. abestia esker ezaguna Mark Bernes Costa arrantzale inguru, leku harrotasunez hartzen zuen gure mahai. Hau ertainak itsas arrain (gutxitan iristen luzera metro 1, gehienez a), eskalak estalita, itsaso epeletan bizi da, artalde handiak normalean lures eta arrantzaleen bera baino itsasertzean gertu. gure taula freskoa ere, lortzen zuen Itsaso Beltzeko out, Kaspio metrora gutxienez, izoztuak en - Hego Amerika eta Afrikako itsasoetan from. Ez dago industrial metodoa barazkien feed on hazi da. Barbarin batetik Haragia no hezurrak txiki, zuri, ahoan bigun, normalean frijituak da, baina askok gomendatzen halaber erre, eta gatza, eta jerk.

arrain hau itsaso hainbat kontinentetan bizi zenetik, barbarina plater hainbat herrialdetan sukaldeetan aurki daiteke. Baina datorren lehen elkarte denean barbarina aipatzea burura - Odessa.

Horregatik, lehen errezeta barbarina da "Odessa". Odessa sukaldaritza beste hainbat erraza sukaldaritza desberdinak. Erraza da, baina ez primitibo, zer froga - Odesan prestatu bikaina zaporea plater.

Horrela, barbarina prestatzeko tenpuran. Arraina, da desiragarria, jakina, berria harrapatu, garbitu, gutted, zakatzak eta emateko behar bezala garbitu. zatiak moztu. Ez bazara, alferrak, hezurrak kendu ditzakezu eta xerrak egosten. Arrautza arrautza jipoitu egingo. beroa olioa zartagin, arrain pieza arrautza roll lehen, orduan ogi ere, pan sartu At. Beste edozein bezala arraina, barbarina progotavlivaetsya oso azkar, beraz, hobe da aldez aurretik prestatu osagarri. Jan Odessa beharrezkoa frijitzen barbarina patatekin, gurina eta txikituta aneta lagunduta.

belarria Black Sea - Eta hemen barbarina errezeta bat da. Jakina, zer nolako arrain buruzko elkarrizketa zopa gabe? Garbitu eta azenarioak eta apioa root erdi pare bat garbitzeko. Nicely moztu dices, gazitutako ura irakiten pot bat jarri. Ondoren, berriro irakiten gehitu olioa tipula browned. Utzi 10-15 minutu pokipit dena. ur egosia bero diluitzeko, irina koilarakada erdi. Mullet garbitu, garbitu eta zatiak handiak moztu. kazola batean barazkiak gehitu arraina, ondoren dibortziatu irina. Dezagun sukaldari, baina ez denbora luzean. zopa-ontziak jarri isuri, izan piper ziur eta aneta txikituta hautseztatu.

gazi barbarina errezeta zalantzarik benetako arrantzale daki. Barbarin freskoa ere kendu zakatzak, abdominalak ebaketa gabe, tripak guztiak kendu eta hainbat aldiz garbitu ur gazia. Apur lehorra, orduan bete gatz asko eta presiopean jarri sabela ireki cool leku batean. Hurrengo 6-7 egunetan zehar, errepikatu prozedura bat egunero - arraina garbitu eta estaliko da gatza berriro. prosolena arraina izango aste bat izango da. Jarrai leku hotz batean egon behar du, ipini gatz (200gramm gatza 1 ur litro) ere. Arraina ez da epe luzerako gordetzeko xedea bada, garbitu behar da eta podvyalit egun leku ilun batean.

Beste nahiko tradizionalak errezeta Barbarin - krema garratza in Mullet. Horretarako, arrain (edo arrain gehiago) frijitzeko buru bat gabe prestatuta marinate beharrezkoa da. Hau tipula, limoi, edozein gogoko espeziak, belar-kopuru handi bat eta ardo zuri edalontzi bat (marinade arte) eskatzen du. Mix dena, nahasketa jarri arraina, utzi, utzi bustitako ordu pare bat. About ordubete geroago greased landare olioa gozogintza xafla. Kendu arrain marinade batetik, gehien gantz krema garratza, bakarrik aurkitu daiteke beroki gisa. Mullet Bake 20 minutu inguru preheated labean. arroza eta ardo zuria zerbitzatzen dezakezu.

Arrain merkean, eskuragarria eta erabilgarria - Mullet. Barbarin errezeta arabera eta benetako gourmet bat, eta gizon gozatu ahal izango da, orain arte, sukaldeko gutizia batetik.