Krimeako enpanadak: errezeta, batez orea eta toppings

Dezagun saiatu benetako Krimeako bat prestatzeko enpanadak errezeta dela urrun primerako penintsula haratago zabaldu. Jakina, auto-errespetatuz krymchanka bakoitzak bere plater hau prestatzeko metodo cherishes, atsegin handiz egingo zuen tratatzen gonbidatuak eta dio bere benetako enpanadak dela.

Ziur naiz familia bakoitzak bere sekretuak eta trikimailuak, eta tradizioan dastatzeko familia ezberdinak datoz. Hala ere ezaugarri komun Krimeako enpanadak ahal berezko identifikatzeko. Dezagun saiatu plater hau intricacies ulertzeko.

Ezaugarriak

Kurruskaria orea chebureks - baldintza garrantzitsuena. Air burbuila, mamitsuena geruzak busti haragi zukua eta kurruskaria lurrazal urrezko - bere ezaugarriak aldatu gabe.

Beste faktore garrantzitsu betetze da. Ohi da, txerri, bildots, behi edo oilasko haragi egina. Baina ez dagoela Krimeako sukaldaritza dagozkio beste aukera batzuk dira. Da oso biziki tatarera tradizioak eta, beraz, leku garrantzitsua da etxeko brine gazta eman, eta horrek bertako etxekoandreak dira mendeetan zehar egiten eragina. Gazta eta Krimeako enpanadak prestatzeko. Errezeta oso klasikoa antzekoa da, baina betetze horrek ez du axolagabe nahiz diehard haragi-Eaters utzi.

ekilore olioa hostopila

Errezeta hau buelta oso zaporetsua Krimeako enpanadak hostopila. Jende askok okerreko uste oinarria dela prest izoztuak orea atera ditzakeen edo egosten da modurik klasikoan, gurina eta rolling geruza ezabatu. Izan ere, bera exfoliates da. Eta goian aipatutako aukeren samosas egokia, baina ez chebureks dira.

behar dugu:

• arrautza baten gorringoa du;
• Ur - 180 ml;
• irina - 480 g;
• Landare-olioa (findu, nahitaez) - 75 ml;
• Salt - pixka bat.

Sift irina ontzi batean sartu - beraz orea out bikain txanda izango da. beira break bidegurutze gorringoa batean, gehitu gatza, portionwise botatzen ura. Ondo nahastu eta irina bota. Oratu orea ez da erraza, apur bat arraroa da. Ez da beharrezkoa beldur izan. Lehenik eta behin, malutak, eta horrek ez zuen nahi baloi bat sartu konektatuta egon han izango da. Hori horrela izan behar da. Horrek esan nahi du denbora olioa gehitu behar dela. Ezin da zuzenean galdaketa pasta edo besoetara.

Biltzeko landare olioa cling film pasta eta giro-tenperaturan utzi 40 minutuz.

choux pastel

Hurrengo Krimeako orea chebureks errezeta azalean burbuila ugari bermatzen. espiritu pixka bat ere sartzen da. soilik agente gisa jarduten du. bero-tratamendu zehar maila erabat lurrundu.

behar dugu:

• Ur - full beira bat;
• arrautza - 1 pc. (Batez);
• gatza - pixka bat;
• irina - 640 g;
• landare-olioa eta vodka - 35 ml.

Ura, gatza, astiro-astiro olioa gehitu da, eta sua ezarri. Noiz irakiten, bero kendu eta hasiko irina oztopatzeko. Gehitu jarri bolumenaren erdia, arrautza pasta sartu apurtu eta vodka bota. Irina gainerako esku hartzeko behar adina - orea pixka bat zehaztu zenbatekoa baino gutxiago iraun dezake.

haragia Relleno

Krimeako enpanadak errezeta da belaunaldi askotan probatu prestatzeko, Relleno gehitu salda. Hau betetze mamitsuena ematen. amaitutako txistorra haragia apaletan 50 salda gramo batez beste behar izango. ordeztu dezakezu esnea edo ur epeletan.

Good sukaldariak gomendatzen ez haragi Grinder bidez tipulak galdu nahi - ederki egingo da zukua guztiak eta egitura suntsitu. askoz gozoagoa tipulak grate bada izango da. betetze mamitsuena eta aromatikoa egingo du. besterik fin-fin txikitu duzu Juntas on labana batekin tipula.

Krimeako benetako gazta enpanadak

Ziurtatu plater handi hau probatu! Krymchanki Relleno hainbat modutan prestatu. Relleno chebureks suluguni perfektua, gazta, edo beste edozein home bila gazta da. Zapore To Aneta, espinakak, gehitzen erremolatxa gailurretan, baratxuri gazte, berde tipula. Relleno geruza bakar bat eratu, disko bat arrautza gordinak gutxi gazta da. gazta eta gaztanbera konbinazio bat kantitate berdinetan atsegin dute batzuk. Saiatu modu desberdinetan eta ziur zerbait gustatzen zaizun gehien aurkitu dira. Nahitaez gazta betetze eta gazta gogorrean sartu gehitu dira, hala nola cheddar gazta, Maasdam edo beste bertan grate daiteke eta.

Eredugarri bat gazta Krimeako chebureks prestatzeko produktuen konbinazioak:

• gazta, edo nahasketa bat suluguni kontratuan - 350 g.
• gazta - 150 g.;
• gatza - pixka bat;
• 2 edo 1 arrautza gorringoa.

Gazta grate, nahastu, arrautza, belarrak, espeziak, eta gatza gehitu, berriro ondo oratu nahasketa leuna arte.

eraketa

Roll pasta, moztu haren saucer zirkulu bat. Aplikatu Relleno tarta no geruza batekin, bestela produktua lortzeko, gehiago tartean bezala. cheburek One xehatuta haragi koilarakada bat baino apur bat gehiago hartzen du. Tira ertzak eta poliki-poliki bota cheburek rolling pin.

tratamendu termikoak prozesua

Burdinurtua wok, sakona zartagin edo cauldron - lanabesak ideal Krimeako enpanadak prestatzeko. Errezeta dioen, ez dute besterik zartagin batean frijitu eta olio berotan egosten.

Pour olioa ontzi geruza bat da ez zentimetro bat baino gutxiago. Eman tenperatura altua iristeko. enpanadak jarri ahal izango duzu bat, azal spray kontaktua saihestuz. Edonola ez jartzailea enpanadak indartsua dela zehar. Bestela, zukua osotasunean, heavy spray eta ahalegina egiten gastatu eragiten kurruskaria ore chebureks prestatzeko, alferrik izan. Erabili espatula baizik bidegurutze bat baino.

Prest enpanadak paper haiei toalla jar behera etorri gehiegizko koipea da. saltsa eta belar txikituta zerbitzatu.