Nola zeure gazta Osetiako errezetak, aholkuak eta sekretuak egiteko

Gazta maitale azkenaldian bizi apur bat triste. ona produktuaren prezioa zifrak besterik astronomikoa adierazten du, eta zer da eskuragarri Gizon zintzo bat, ai, erabat tasteless da. Hala ere, ez etsi. Osetiako gazta prestatu dezakezu, eta ez da oztopo bat, nahiz cheesemaking ere esperientziarik izan. Pazientzia apur bat eta zorroztasun - guztiak berogailuaren ondoan behar duzu. Eta dirua oso gutxi, oso zaporetsua produktu bat lortuko duzu.

Nabarmenak Osetiako gazta

Askok ez ikusi gatzagia gaztak, kenduta Barietate ona merezi. Eta ez du deus! Bera Osetiako gazta (artikuluan argazkia) da, ez bakarrik amazingly gozoak, baina oso erabilgarria. funtsezko bitaminak guztiak, gehi gehien funtsezko mineralak ditu. Horregatik du Osetiako gazta medikuek biziki edonork lan fisiko astuna dauka (edo atleta), bai eta lan-mentala pertsonei gomendatuko. Handy gazta haurdunaldian borondatea, erizaintza ama, eta edozein adineko belaunaldi gazteago. Eta oraindik gutxi argumentuak a Osetiako prestatzeko izateagatik gazta etxean.

Garrantzitsuena - esnea

Original gazta errezeta baimena edozein esne erabilera ezberdinak "ekoizle" nahasketa arte - adibidez, daiteke behi eta behor konektatua. Hala ere, natural izan behar du. Beraz UHT edo esterilizatu Produktu ez da egokia. Zenbat eta gehiago da hautsa bertsioaren alde batera uzteko - horietatik Osetiako gazta ez du lortu. Hala ere, beste edozein bezala. aproposa da benetako, landa izango litzateke, baina erabat fidatzen, animaliaren behar duzu: kategorikoaren debekuaren pean irakiten. hiri-inguruneak behar erabili UHT esne bat "flotatzen" gantz batera. zehazki zer behar da - apala bizitza astebete baino gutxiago izan.

gazta elaborazio lehen etapa

Osetiako gazta prestatu duten lehen aldiz dutenek, utzi zenbakiak txikiak praktika. Irteeran bat nahikoa lau litro esne izango da. Gain harengandik, hartu beste kefir normal koipe eta pepsin litro erdi esne litro bakoitzeko bi pilulak oinarrituta. Manipulazio guztiak burutzen dira esmalte edo tresneria herdoilgaitzezkoak, eta "aluminio" in Osetiako gazta sukaldari gisa besterik ez da unrealistic.

Esne ontziratu edukiontzi bat bota eta berotzen 28 gradu plaka (baina ez 32 baino handiagoa beraz, termometroa ez du minik erosi). Kefir egon berotu besterik ur beroa pean. Pepsin xehatu eta ur bero pila bat desegin. Lehen jogurtak botatzen eta nahastu, bost minutu geroago - diluitu pepsin. Esne ia berehala hasten behera haizeak. Kasu honetan, beroa izango da kendu behar, baina bero mantentzeko. Posible da, adibidez, lapiko inguruan erregailuak gaitu edo mugitzeko bateria bat (neguan).

Ordubete geroago edukiontzi edukiak dago serum eta etorkizuneko Osetiako gazta banatuta. mamia labana batekin bereizita dago, eta plaka zati bat berotzen da berriro lasai sute batean berrogei gradu. Denbora filmea colander batean da - Just ordubete gazta trinkotu da Billet laurdena.

gazta elaborazio bigarren etapa

Noiz funtsean agortzea gazura, karga Clot jartzen. ordu Osetiako gazta pare bat aktibatuta dago eta berriro presiopean jartzen. Ordubete geroago inprimakia zuen desplaza, berriro sakatzen behera eta freskura batean ezkutatzen. gaztaren pisua pean eguneko gastatu behar du. Ondoren, gatza igurtzi zuen (lehen aldiz bi koilara hartu ahal, orduan zure gustura arabera aldatzea da). Esperimentuak ongi etorriak dira: oreganoa, piper sprinkling, belar usaintsuak gazta zapore berriak ematen. Bi egunetan ondoren prest da, baina heldutasun gradua - lehentasunak pertsonala materia. Just hozkailuan Osetiako gazta kalitatea eta zaporea bi aste baino gutxiago arriskuan jarri gabe mantendu. plazerra luzatzeko nahi baduzu, murgildu da gazura egindako brine batean. Eskuratu gazta, zeinen apala bizitza ia amaigabeak aldaera bat.

jatorrizko errezetak zaleak: Ahsan

benetakoa Osetiako gazta saiatu nahi baduzu, gatzagia ordez pepsin egiteko aukera izango dute. Bere, erosi urdail - behi edo mutton, oso eskuzabal isurtzen gatza, bota eta gorde eguneko prosola da. zuzentzeko zuen, eta ondoren lehortu - bai baino gehiago barne bat sukalde, labea edo slabonagretoy. Noiz gatzagia lehortu erabat, pieza batetik da moztu eta suero bat berotzen eta gazi murgilduta. Ahsan egun Infuse egingo. borondatea seinale bat lausotu eta burbuila bihurtzeko. esne litro bakoitzeko sourdough kopa erdi hartuta dago.

Ñabardurak eta ñabardura

trial eta akats ezarritako arau gutxi batzuk lagunduko dizu lehen aldian Osetiako gazta handi bat lortzeko.

1. you pepsin erabiltzen ari bazara, itxaron erabat desegin arte, bestela, ez da erabat aktibatuta.
2. leaven pepsin gehituz / eta nahasketa pan ez ukitu, souring hasten arte ondoren.
3. Colander tamaina egokia izan behar du: diametroa handi bat eta esne kopuru txiki batekin mehe "pancake" ordez zirkulu bat izango duzu.

Arrakastatsua esperimentuak eta bon appetit!