Kalabazinoko krepeak: eguneroko errezeta

Gogoratu esaldia kultuko komedia sovietsotik: "Caviar roe! Overseas! "? Errespetua, Ivan Terrible jaiaren platerari buruz hitz egitean, egia historikotik gertu dago. Europarrek XVI. Mendean pumpkin baten erlikia exotiko hori ezagutu eta bere ondasun baliotsuak berehala baloratu zituen. Gainera, ezin hobeto gordetzen da eta ezin du (larruazala kaltetuta ez badago) neguan zehar gezurra. Eta gehiegizko pisua dutenentzat, zalantzarik gabe, interesgarria izango da kalabazak kaloria oso gutxi dituela jakitea. Baina hori ez da gauza nagusia. Caviar ez da landare hau egosi daitekeen bakarra. Kalabazin krepe ez hain gozoak , behean dagoen errezeta .

Krepe horiek bero eta hotz gozoak dira, oso erosoa da bazkaria jateko bidean. Prestaketa prestatzeko, fruta zahar eta gazteak egokiak dira. Barazki barazki gorriekin bakarrik ez da beharrezkoa, eta kalabazin bat, udazken amaieran bilduta, kanporantz garbitu behar da, baita haziak ere. Plateran sartu duzunaren arabera, errezeta ere aldatu egingo da. Argazkia "Kalabazinoko krepeak" ikusten duzu, krepe klasiko bat da, muztio gabe.

Bi fruitu ertainak ehotzen ditugu grater oso txikian. Hiru ordu laurdenean utziko dugu. Masa zukua isurtzen denean, poliki-poliki likidoak botatzen ditu. Gainerako purean, bi arrautza gidatu eta irina askatu. Solim eta piper orea. Behar izanez gero, pour irina, beraz, masa pancake bat izan zen. Frijitzeko landare-olioan eskaintzen diren kalabazin errezeta krepeak. Ohean hoztu behar duzu eta gero orea zartagin batean jarri koilara batekin. Lurrazal urdin eta apretiz bat sortzen den bezain laster, pizten dugu. Zerbitzatu plater onena krema garratzarekin.

Kalabazinazko krepe klasikoen nekatuta? Errezeta tipula eta baratxuriak alda daitezke. Bi osagai horiek plater pikante bat gehituko dute. Sukaldaritza prozesua ez da asko aldatu. Baina negar egin behar dut. Kalabazin ertainarekin batera, bonbilla garbitu eta garbitu behar duzu. Baratxuri ale bi prentsan zehar pasatu daiteke. Orezean, arrautza martxan jartzen da, irina, piper gorria eta gatza gehituko dira. Begira dago han ona eta aneta berde fin-fin txikitua. Frijitzeko, ohikoa den bezala, ekilore olioan.

Eta hurrengo platera ez da merienda erraza. Galiziako krepeen gosearen kaloria. Errezetak 300 gramo lurrezko haragia ematen dio fruitu bakoitzari. Edozein txerri, behi, oilaskoa eta arraina ere. Gainerako osagaiak berdinak izaten dira: bi arrautza, bi tipula, irina eta espeziak. Baina hala nola krepeak gozoak dira beroak bakarrik, beroarekin, beroarekin.

Ba al dakizu postrea krepe egin dezakezu kalabazin batetik? Errezetak kalabazin gazteak hartzea proposatzen du, ebaki itzazu cutikulutik, lehenik garbitutako gatzetan. Ura xukatu eta uretara botako dute fruta, gatza gehiegizko kentzeko. Ondoren, squash igurtzi grater gainean. Gehitu bi koilarak masa azukre slide kalabazin libra bat, arrautza bat, soda labana puntuan. Askotariko irina pour, bahe baten bidez zigilatu, pikorrik eraketa saihesteko. Bota orea berriro orratz eta koilara batekin landare-olio ongi berotu batean. Mahai gainean, hala nola, krepearekin eztiarekin, jam, azukre krema garratza edo beste saltsa gozo batekin zerbitzatzen dira.