Ba al dakizu nola saltsa bat prestatu?

Irakiten pasta edo buckwheat? Haragia edo arraina frijitzeko? Hori da plateren sorta txiki osoa, eta, oro har, familiako amonak tratatzen dituzte. Eta nire ustez, nahikoa izango da, saltsa goxo-goxoa izango balitz ere!

Perretxiko saltsa nola prestatu

Lean goxoa hau primeran txerriki egokitzen da. Egosten, perretxiko lehorrak hartu, ondo garbitu eta ur hotzetan bota 6 orduz. Ondoren, kolanderrera bota behar dira, eta ura hainbat aldiz iragazi da gatzaren bidez (zikinkeria edo harea partikulak kentzeko). Ura berean, perretxikoak bigundu arte egosi behar dira eta, ondoren, zati txikiagoetan moztu. Nahastu 3 tbsp. 30 gramo irina gerezi olioa. Zertxobait hozten denean, diluitzen du perretxikoak eta sukaldariaren decoction bat. Spasseruyte 1 fin-fin txikitutako bonbilla, salda jarri. Gehitu perretxikoak han, gatza gatza eta piperra dastatzeko. Saltsan krema garratza gehitu dezakezu.

Nola prestatu txekorreko txahala

300 g-ko txahal freskoa pieza txikitan moztu behar da eta urreztatu frijitzen da. Ondoren, ontzi batean jarri behar da, nahikoa ur pour txahal eta irakiten bero baxua zehar. Tipula bat moztu eta frijitu pixka bat, gehitu erdi tamainako azenarioak eta frijitu. Ondoren, saltsa haragiari jarri behar zaio eta gutxienez ordu bete prestatu. Jakina, gatza, berdeak, piperbeltza eta ongailuak gehitu behar dituzu zartaginean. Salda ez da oso lodia. Lodiagoa bada, orduan irina gehitu behar duzu (1 koilarakada nahasten da ur kopuru berarekin eta azkar salda jarri).

Makarroi pikantea prestatzeko

Sasi erraldoi honek ohiko pasta pasta ahozko platerera bihurtuko du. Horrela, egos suntsitu olioa frijitzeko zartaginean eta frijitu 500 g-ko behi-haragia. Frijitu pixka bat gehitu, gehitu tipula birrindu bera eta kubo azenarioak ebaki. 10 minutu frijitu, gehitu irina koilarakada bat, paprika koilarakada bat, gatz txiki bat eta piper beltza. Ondoren, aldi berean, tomate-pasta koilarakada bat aurkeztuko dugu, Adzhikaren koilarakada bat (nahi baduzu pikantea, gero handikoa, bestela, tea), piperbeltz txikituaren erdia. Likido gutxi badago, ura gehi dezakezu. Espezia gehitzeko, baratxuriak, txikitutako berdeak eta haragi saltsa saltsan jarri behar dira.

Nola prestatu saltsa frutaz

Entzun bazenio ez direla gozoak, ez ezazu sinetsi! Saltsa oso zaporetsua fruituetatik egin daiteke. Uretako gazta, semola porridge, krepe edo arroza ere bai. Sagarrak zuritu, zuritu eta gurina frijitu arte bigundu arte. Ondoren, gehitu sagarrak 4 koilarakada azukre, 150 gramo edozein fruitu lehorrak (ordez dezakezu pepino haziak edo frijituak sésamo), pixka bat gazi. Mota atsegingarri hau guztia frijitu behar da, etengabe hazten da eta, azkenean, koherentzia itsatsi egingo da. Beharrezkoa da curry pixka bat gehitzea (saltsa honen ezaugarri bat akutua eta gozoa da). Errezeta honetan sagarrak beste fruitu batzuekin ordezkatu daitezke: madari, mertxikak edo aranak.

Atun saltsa nola prestatu

200 atun kontserba txikitan banatu zati txikitan edo sardexka batekin. Gehitu 4 maionesa koilarak, 3 jogurtak koilarakada fruta gabe, limoi koilarakada bat, ketchup koilarakada bat eta laurden bat koilaratxo. Txilarra eta piper beltza. Hori guztia ondo piztu eta hozten da. Saltsa hau nahiko lodi bihurtzen da, beraz, olioarekin diluitu daiteke apur bat ontzi batean.

Saltsa jerezarekin prestatzea

Esnegaina hau espagetiarentzat egokiena da. Prestaketa egiteko, 2 koilarakada oliba olio berotu behar da kazola batean eta frijitu fin-fin txikituta tipula eta azenarioak (1 pieza bakoitza) 5 minutu. Ondoren, gehitu 1 tomate txikitua, hiru ezkaia, barazki salda litro bat, 2 koilarakada tomate itsatsi, 200 ml. Sherry lehorra eta 1 Worcester saltsa koilarakada. Ekarri irakiten bat nahasketa, 10 minutuz irakiten utzi eta gero iragazi barazkiak guztiak. 25 g gurin gurinarekin nahastu egiten da 3 koilarakada irina krematsurako eta astiro-astiro sartu saltsa. Gatz apur bat eta piper beroa gehi ditzakezu.