Etxeko buruak: errezeta

Pertsona bakoitzak dietak haragi-platerak eduki beharko lituzke, haragiak gorputz-bizitza normala mantentzeko beharrezkoak diren bitaminak eta mikronutriente baliagarriak dituelako. Haragizko plater ohikoenak etxeko txuletak dira, errezeta oso erraza. Gozatzeko, behi, txerri eta oilaskoa zati berdinetan hartu behar dituzu, haragiaren errota baten bidez biraka, ogia gehitu, berde desberdinetako esnea gehitu. Hori guztia ondo nahastu, moztu txuleta eta frijitu landare-olioan. Horrela prestatuta, platerak anemiaren erremedio ona da, hemoglobina eraketa sustatzen duten B bitaminak asko baititu.

Etxeko txuletak (klasiko errezeta) prestatzen badituzu, gatza eta gatzak erabili gabe pare bat parean, edertasun handiz, odol eta bihotz gaixotasunak pairatzen dituzten pertsonek ere onura ditzakete, baita ahozko barrunbea ere. Gainera, produktu honek hezurrak zaharberritzeko eta hezur-ehunaren mantentze lanetan laguntzen du.

Etxeko txuletak, horietako errezetak haragia eta barazkiak erabiltzea dakar, haurrek oso gustuko dituzte. Batez ere, patatak, kalabazinak edo berenjena, berdeak, egosia eta haragi-molde baten bidez pasatzen badituzte. Landare olioa gomendatzen da haurrentzako cutlets frijitzeko, eta hobe da pare bat prestatzeko. Prestatutako plater bat barazkiekin edo entsaladetan.

Haragiaren ordez, larruazalak maiz erabiltzen direnean arraina prestatzen denean. Produktu hau patata-purearekin, porridgeekin eta pasta-rekin konbinatzen da.

Xehetasun handiz aztertzea arrain-esnea etxeko chops egitea.

Horretarako kilogramo bat arrain-esnea, hiru litro ur, landare-gozokiak, patata handi batzuk, hiru koilarakada gatz eta breadcrumbs egiteko prestatzeko beharrezkoa da.

Lehenik eta behin, esnea uretan bota ezazu, gatza eta gozagarri gehituz, eta ordubete utzi. Denboraren amaieran, arrain-produktua haragiaren gainetik pasatzen da patatekin batera. Ondorengo masailez osatutako txuletak sortzen dira, frijitu eta frijitzen dira alde bakoitzean minutu erdi batez.

Haragizko txuletak haragizko arrainak baino ez dira. Orain arte errezeta ugari daude plater honetarako, eta bere prestakuntza teknologikoa aldatu gabe, etxekoandre bakoitzak berezko zerbait gehitzen du, eta horretarako zestoan sartzen da.

Hainbat errezeta kontsideratu ditzakezu, etxeko txuletoiak egosi ahal izateko.

1. Lapurretan lapikoak.

Osagaiak: kiloko bat, haragi xehatua, salda, 200 gramoko perretxiko lehorrak, bi arrautza, ehun gramo koipe, bi tipula, hiru koilarakada oliba olioa eta gurina, berdeak, gatza eta espeziak.

Amaitutako haragietan, arrautzak gehitzeko beharrezkoa da eta, ondoren, zatitu zati txikitan, inprimakiaren biribiltasun bakoitza emanez. Salo eta tipula fin-fin txikituta dago, perretxikoak ura gatzetan egosi eta fin-fin txikituta. Tipula frijitu eta nahastu behar dira hirugiharra, perretxikoak, ogia, gatza eta espeziak. Ondorengo masa haragi xehatuaren gainean zabaltzen da, moztuak eta gurinarekin lumak itxura du. Txuletak lapikoak jartzen dira, saldaz bete eta labean jarri. Plater prestatua berdetasunarekin apainduta dago.

2. Etxeko cutlets (errezeta kalabaza erabiliz).

Osagaiak: hiru ehun gramo txerri eta behi, tipula bat, berrehun gramo kalabaza, arrautza bat, hiru koilarakada irina, gatza eta espeziak.

Haragiaren haragia moztu behar da, tipulak, gatza eta espeziak dastatzeko. Pumpkin zati txikitan moztuko da, ura irakiten diranean eta egosi egingo da eta irabiagailuan lurruntzen da. Ondoko purua, arrautza batera, beteak erantsi egiten da eta dena ondo nahasten da. Ondorengo masaren ondorioz, txuletak eratzen dira, irina eta errea mozten, hamabost minutuz itzalita egon behar dute eta ur pixka bat gehitzen zaie zartaginean.