Georgian lavash: sukaldaritza errezeta. Nola Georgian lavash egosten etxean?

Produktu hau nazionalaren da Georgian sukaldaritza eta zapore eta itxura fin bat Armenian zeuden desberdinak. Georgian lavash - dugu, noski, horri buruz! plater nazionala Hau Kaukaso txartela jatorrizkoa da. Trebeziaz egosi, Georgian lavash minaren eta lodiak, kurruskaria eta lurrinez mamia txandaka. Dezagun saiatu?

Nola arauen arabera prestatzeko?

Zuzendu Georgian lavash labea, hau da, "tonua" izeneko labean. labe berezi honek gaiaren eta zeharka bota, gradu hogeita hamar inguru angelu bat buztinezko adreiluz pot handi bat da. Tone ohi da urtu filings. sukaldaritza su-prozesuan etengabe mantentzen da. Lavash, atzera labe horman orea dago (atxikitzen) bailiran, eta hamar minutu inguru egosi. bat lortzeko crisp, to-prestatu pita etengabe bota ura behar duzu. Hau Georgian pita ogia - benetan goxoa! Ohikoa da bat berria prestatu gazta, esnea, belar, ardoa jateko. ogia ez da weathered, da toalla batean bilduta - beraz gehiago irauten du. Georgian Lavash beste plater oinarri gisa erabil daiteke. Adibidez, haragia edo gazta betetako bakea - are hobea izango da! Bide batez, Georgiakoak batzuk kontuan "pita" hitza Armenian eta nahiago nazional tarta deitzeko "puri" (tonuak Puri), eta horrek Georgian bitartez in "ogia".

Etxean Georgian lavash

Jakina, pribatua etxe eraikitze tane labean patioan hoberena Georgian gozogintza plater. Baina bizi zaren goi-igoera eraikin batean bada, ez kezkatu: ogi ona dezake labean piztu eta elektrikoa mini-okindegia. Soilik behar bezala oratu orea eta tenperatura eta gozogintza modua aukeratu.

Georgian lavash: errezeta

orea oratu, irina libra bat, ur baso erdi bat, 30 legamia freskoa, gatza, azukrea gramo hartu.

Legamia ur epeletan disolbatu, a irina eta azukrea gehitu, stand etortzen emango dugu. Sift irina, nahastu, gatza eta legamia batera. Homogeneoa oratu orea (pastelak bezala). Estali sukaldeko eskuoihal batekin orea eta erdi utzi ordu bat joan. Labea berotzen 220 gradu. erretilu gozogintza eta irina bota. orea aurrera dela bota pastelak ezaugarria forma, zartagin batean jarri eta labean egosi 20 eta 30 minutu prest arte da. Hot pita ogia, ura botata, eskuoihal batean biltzeko propotel zuen pixka beraz, eta bihurtu biguna.

cornmeal With

Nola Georgian pita ogia egosten arto-irina eta arrautza? behar dugu: irina kilo bat, bost arto koilarakada handi, 80 Legamia gramoko, bi gatz koilarakada txiki, arrautza, landare-olioa.

Lavash Georgia (zure aurrean errezeta) hasteko irina bahetzeko egosten eta nahastu gatza. Hurrengoa, desegiteko Legamia ur epela litro erdi bat, stand txiki bat emateko. Konbinatu legamia eta irina. Oratu orea leun bat. Jarri dugu leku bero ordu erdiz. Bitartean, ona da berotzeko labea, olio lubrifikatzailearen gozogintza. Formulario pastelak arinki obvalivaya horietako arto irina, eskatutako tamainan berdindutako (lortzen dira laukizuzen eta lodi nahikoa). landare olioa arrautza whisk eta azukrea (hobeto oliba olioa hartu). Pita sortutako nahasketa lubricates. labean orri bat gozogintza jarri. Bake 15-20 minutu pastelak labean erretilu goialdean egosi arte. Pita ogia sukaldaritza zehar hainbat aldiz ur botata. Beraz lortzeko kurruskaria lurrazal, baina ez solidoa.

antzinako errezeta

Nola Georgian lavash (legamia gabeko errezeta) prestatzeko? Antzinako Georgian tortillak prest daude, jakina, produktu hau erabili gabe. Biak batera eta arrautzak gabe. It deiturikoak altchagarri zahar bat pasta, hau da, aurreko lote gazi-tik geratu gisa erabiltzen zen. Bere zerbait gozogileak eta gehitu berria, berria egosi. Beraz, baina irina, gatza eta ura ez da ezer! Zestoan All datza, hain zuzen sukaldaritza prozesuan a labea tane bereziak (edo Tone) ere.

Madauri

Georgian lavash mota hau - laukizuzen tarta baikorra, urrezko ñabardura. Batetik biribila tarta eta loditua On. bestetik - mehe eta adierazi. Proba prestatzeko ez legamia erabiliz: bakarrik irina, gatza eta ura. pita mota hau oso azkar (hiru edo lau minutu) labean. Georgia, hainbat arlotan bildu madauri aukerak. Agian arrautzak eta landare-olioa erabiltzea. gurina, krema garratza, belarrak, gazta Erabilitako ogia.

khachapuri

Hitz hau literalki, "gazta ogia" itzuli daitezke. Plater hau prestatzeko uniformetasuna ez. Mingrelian - txandan, beteak gazta suluguni. Ajarian - itsasontziak forma, arrautza gainean betetako batean. Raczynski - babarrunak. Classic betegarriak - gazta Imereti. pasta jogurt edo kefir (dua ordezkatu laktikoa legamiarekin produktua) egosi erabiltzen. Khachapuri da zartagin batean frijitu edo labean errea.

Shorty-pita

For bere prestaketa behar da: 300 gramo irin, ur baso bat, 10 legamia freskoa gramo, ezti koilara (molasses daiteke), gatza, oliba olioa.

legamiarekin batera Almibarretan ur epeletan desegiteko. Gehitu bi koilarakada irin handi eta albo batera 15 minutu leku bero. irina eta gatza konbinatu dugu eta nahastu molasses eta legamia batera. Berriz ere, albo batera 10 minutuz. Oratu oliba olio orea. Noiz orea egingo aldiz, gutxi gorabehera bi zenbatekoa handitzeko, osatzen ogi txiki, horien bitartez korritu airean eta ertzean tiraka. erretiluan, ezarri gainean ezarri dugu paper gozogintza. Eta ura botata stand igoera emateko. 15 minutu ondo berotutako labean bakea. Erabili aurretik arinki irina pita ogia bota. You ordez gazta, esnea, gurina ohiko ogia jan daiteke.

Saiatu Georgian ogi gozo hau prestatzeko bete dituzten edo errezeta horietako bat gabe - eta seguruenik duzu zalea izango Kaukasoko sukaldaritza inoiz! Bon appetit guztiei!