Zaporetsua eta erraza: oilaskoa plantxan etxean

Antzinatik ere, haragia jaten zuten pertsonek, baina garai hartan ez dugu gordinik jan, gaur egun prozesu asko ezagutzen ditugu: frijitzeko, sukaldaritza eta beste batzuk. Bereziki ezaguna oilaskoa plantxan dago. Etxean, egosita, ez da nahikoa gustuetan bereizten, baizik eta propietate erabilgarrietan (lehenik eta behin, oilaskoa produktu guztien artean substantzia baliagarrien edukia da).

Etxeko oilaskoa plantxan : platerak prestatzen

Etxean, hegazti hori mikrouhin labean edo labean egosi daiteke . Azken kasu horretan, burdinola behar duzu. Parrilla bat duten etxekoandreek nahiago izaten dute oilaskoa bota dezaten.

Produktuak prestatzea

Lehenik eta behin, eskuineko hegaztiaren aukeratu behar duzu, plater horren zaporea zehaztuko du. Hoberena da oilaskoa etxekoa denean, dietak osagai naturalak biltzen baititu. Haragia besterik ez da gatza eta piperra igurtziz, eta olioa ere bai. Oilo gazteen haragia prestatzeko egokia denez, platera samurrak eta zaporetsuak bihurtzen dira, baina hegazti zaharra gogorra izaten da. Dendan oilaskoak hautatu unfrozen, beraz, ez dira gogorra eta lehorra.

Etxeko oilaskoa plantxan: xukatu egiten dugu

Plater hau koilara egosi da. Kasu honetan, k kilogramo bat hegazti bat kilogramo koala hartzen dute. Osagaiak: oilaskoa, maionesa edalontzi bat, mostaza koilara bat, gatza eta espeziak, baratxuria, limoi bat.

Sukaldaritza prozesua

Oilaskoa garbitu eta lehortu egiten da. Bitartean, saltsa prestatu. Horretarako, maionesa mostazarekin nahastuta dago, baratxuri xehatua gehitzen da. Hegazti igurtzi nahasketa batekin amaituta, limoi zukua estutu. Oilaskoa txukuna da, hankak eta hegoak hari sendo batekin lotuta daude. Horrela, txitak parrilla ordezkatzen du. Ia edozein supermerkatuan eros dezakezu. Txitalean, frijitzen da ordubete, pixkanaka-pixkanaka burdinak hurbiltzeko. Azken ordu erdia haragi etengabe biratzen du. Sukaldatuta egosi ondoren, oilaskoek lurrazal zaporetsua izango dute eta zaporea findu egingo da.

Etxeko oilaskoa plantxan: labean egosten gara

Osagaiak: oilaskoa, baratxuri ale batzuk, mostaza bi koilarakada, belar probintziaren nahasketa , gatza, hiru koilarakada krema garratza, erramu hostoa eta piper gozoa.

Sukaldaritza prozesua

Oilaskoa baratxuriarekin garbitu eta mostaz estali eta botileztatu nahasketa batekin. Eztarri estu batekin jar daitekeela, uraren bi herenak isurtzen dira, piper eta erramu hostoak jartzen dira. Denbora pixka bat igaro ondoren, hegaztiak marinatuak direnean, labean jarriko da, jararen gainean jarrita. Horrela, gozogintza prozesuan zehar oilaskoa erramu eta piperraren usainak saturatuko dira. Hamar minutu lehenago, krema garratzarekin nahastuta dago.

Zer jaten duten oilasko plantxan?

Plater prestatuek entsaladak erraz ditzakete entsaladak (argazkiak dituzten errezetak) Sukaldaritza guneak aurki daitezke). Alboko plater gisa, erabili arroza, pasta edo patata. Saucek gazi-gozoa edo baratxuria aukeratu, ontzian hegaztiak ura mozten hasi baino lehen. Baina oilasko dagoeneko moztu bada, jan ezazu zure eskuekin, saltsan sartuko ditugu piezak.