Gourmet fintasun: tipulak saltsan errezeta bat

Izokin tipulak gourmets benetako opari bat direla uste da. Shish kebabs, hegaztiak eta haragiak prestatzeko erabiltzen da eta entsaladetan ere gehitu. Amodio batzuek marinatutako tipula erabiltzen dute plater independente gisa elikagai gisa - ogia besterik ez.

Baina koktel barazki mota honek zapore handia du. Tipulak ozpinetan, bitaminak eta bestelako funtsezko mantenugaiak osasuna eta bizitza normalerako utzi ohi dira.

Tipula saltsan errezeta ez da bat - horietako asko daude. Tipulak tipulinek uzta zehar egiten dute. Desugerketa egiteko, tipula arruntak erabili ahal izango dituzu, azala eta nashinkovav garbitu ondoren. Beira handiak moztu ditzakezu, baina hobe da tipula-sowok hartzea, buru osoak marinatuak. Uste da txikiagoak tipula, orduan eta gozoagoa da. Garbitutako buruak ondo garbitu egiten dira tamaina ordenatzeko, gero prestatutako latak jarri eta marinadearekin isurtzen dira.

Tipula bila tipula errazena eskaintzen dugu. Jarri hirugiharrak prestatutako latak hiru aldiz marinel irakiten batekin eta stand bost minutuz. Hirugarren pouring ondoren, latak berehala behar bilduta, buelta eman eta mantendu estalita erabat hoztu arte, eta, ondoren, biltegiratze jarri.

Tipula saltsan errezeta barietatea araberakoa da. Tipula akutua edo erdi-zorrotz bat erabiltzen bada, ondoren, amesgaizto desatsegina kendu daiteke ur irakinetan edo irakiten irakiten jarriz. Prozesu honetako tipula gozoa ez da beharrezkoa, ez baita amargura.

Tipula baratxuri gorriak erremolatxa batekin desuger daitezke. Horretarako, 1 kg-ko tipula hartu behar duzu erremolatxa. Ardoaren ozpina eta ura aldez aurretik prestatzen dira, banan-banan, gatza, piperbeltza gehitu eta hozkailuan jarri egun batez. Tipulak zuritu egiten dira, ur irakinetan scalded eta latak txikituta jarri dira, hobe esanda litro erdi edo litroko. Nahiz eta aurrez garbitu eta xukatu beets-erako bankuan. Itsaskia irakiten eta tipula isurtzen da aurreko errezeta moduan. Azken betegarriaren ostean, tipulak kuzkurtzen, hoztu eta garbitu egiten dira biltegiratzeko gune freskoan. Arku hau oso erosoa da hainbat plater dekoratzeko.

Tipula pixka bat emateko marinada batean azukrea, espeziak eta espeziak gehitu, eta piper gorria gehitzen baduzu, tipula zorrotz bihurtzen da. Georgia-n gustatzen zaizkizun tipula desugertutako errezeta hau da.

Marinada prestatzeko, ura eta 9 ehuneko ozpina beharko dituzu, banan-banan hartuta. Espezietatik kanela, aleak, piper gozoa eta erramu hostoak beharko dituzu. 1 litro marinada, gehitu 1-2 koilarakada gatza eta azukrea. Emozioaren zaleek piper gorria dastatzeko aukera ematen dute. Marinating aurretik, bonbillak 2-3 minutu behar dira irakiten ura, hoztu eta ur pixka bat gatz pixka batean jarri. Ondoren, tipula marinade irakiten isurtzen da eta berehala zigilatu.

Inork ez daki nola entsaladak tipula tipulaz gozatzeko. Arku hori berehala eraztunak edo erdi eraztunak moztu behar dira. Horrela egosi tipulak latak zabaldu eta marinade bat bota ordu erdi eta erdi bat. Ontzi hau ozpina% 3arekin egiten da eta landare olio koilaratxo bat jar bakoitzari gehitzen zaio. Marinatuaren zapore pikantea gehitzeko azukrea, erramu hostoak eta aleak gehitu. Arku hau erabiltzen da eta mokadu zorrotz gisa.

Tipulak marinatu ditzakezu pasteurizazioarekin. Horretarako, litro erdi bat edo litroko latak tipula txikituekin marinatuak irakiten eta 7-10 minutuz pasteurizatzen dira. Ondoren, berehala botako dira.