Txingarretako piper errezeta gozoak

Gari urdaiazpikoa, ilarrak bezain janari bezala, ez da zaporetsua, baizik eta oso erabilgarria. Nahiz eta gari urdaiazpiko errezetak bere artean desberdinak izan, mikroorganismoak, gatz mineralak eta bitaminak ere oso garrantzitsuak dira. Proteinaren edukia elikagaien janariarekin nahasten da. Hori dela eta, medikuek ere gutxienez hilabete batzuk gomendatzen dituzte zure dietak ilarrak dituzten platerak barne. Plater gozoak eta osasungarriak prestatzeko, ez bakarrik ilar osoak egokiak dira, baina uretako irina errezeta ere oso anitza da.

Hemen errezeta sinple bat da, fruitu lehorretako errezeta oso errazak irudikatuz . Berarentzat, 7-8 ordu inguru behar ditugu ilarrak, beraz, "ilar" usaina bereizteko eta apaintzeko. Ondokoa urez betetako piper egositako plater goxoa da "atsegina" atsegina. Ondokatu ondoren, ura xukatu behar da, uretan, ur freskoa pour, sute txiki bat jarri eta prestatu arte. Peas ezin dira suaren gainean egosi, proteina horren barruan oso azkar itzaltzen baita eta ilar hori sendoa izaten jarraitzen du.

Beharrezkoa da gatztzaintza sukaldaritza amaieran bakarrik jartzea, ia ur guztia egosten denean. Ondoko platera xehatu egin behar da purearekin birrindu eta gurina gehitzeko. Lean plater bat eskuratu nahi baduzu, landare-olioa gehitu behar duzu. Horregatik, bihotz oneko plater hau ezin hobea da barauetan zehar hartzeko. Ez baduzu lean plater bat behar, orduan ona da erretako oilasko, greaves, tipula frijituak eta belar freskoak zaporea gehitzeko.

Oso gozoa ilar- purearen errezeta barazkiekin lortzen da . Egiteko prestatzeko, ilarrak gauean bustita egon behar dira, denbora luzeagoan bustitzen da, leunagoa eta gozoagoa bihurtzen da. Goizean, ura xukatu behar duzu, ura berotu eta ur epela bota eta irakiten jarri. Ura irakiten duen bezain laster, sua ahulagoa izan dadin (proteinak koagulatu ahal izan ezik, ilarrak oraindik erretzeko propietatea izaten dute). Beharrezkoa da platerak bizkortzea oso bizkorra dela. Dagoeneko prest badago, baina ura oraindik ere badago, gehiegizko ura xukatu ahal izango duzu.

Ondoren, irabiagailuan irabiagailuarekin purez garbitu behar dira, gehitu kremarako aurrez berotzen, ondo nahastu, irakiten jarri, gatza gehitu eta 10 minutuz berotu. Plater honetarako barazkiak banan-banan prestatu behar dira. Zuritu eta fin-fin txikitu tipula, garbitu eta zuritu azenarioak grate grater handi bat. Sweet Bulgarian piperra zuritu eta zerrendatan moztu. Barazki guztiek frijitu behar dute landare-olioarekin: lehenik 2-3 minutuz tipula eta ondoren azenarioak gehitu eta azenarioak berehala piper.

Ur gezako errezeta arruntak mahaira zerbitzatzen dira modu bero batean, goian, zuzenean, barazkiaren gainean plater batean barazkiaren gainean. Arrautza urdaiazpiko erretako errezetaekin pozik ez bazaude, ilarrak apur zaporetsuak prestatu ditzakezu. Haientzat, bi iltze, lau azenario, bi arroz egosi, azukrea eta gatza dastatu behar dira. Pre-peas behar dira bustitako eta egosi berean porridge gisa. Azenarioak, gainera, irakiten utzi beharra dago.

Azenarioak eta ilarrak egosiak irabiagailuan edo behealdetik pasatu behar dira. Masa honetan, gehitu arroz egosia , biskositatean, azukrea gehitu, gehitu gatza eta ondo nahastu. Ondorengo masa bitan biribildu txikiak egiten dituztela, ogiarekin frijitu eta zartaginean frijitu. Ondoren jarri kazola batean, gehitu ur pixka bat, piper piperrak eta erramu hosto bat, bost minutuz jartzen. Txipiroi horiek berdeekin apaindu daitezke eta patata egositako mahai gainean.