Sukaldaritza oilaskoa urdaileko krema garratz batean

Jende askorentzat bezalako byproducts, merkeak direlako eta, behar bezala prestatuta, oso zaporetsua delako. Produktu horietako desabantaila bakarrak bere barnean duten platerek sukaldaritza egiteko denbora eskatzen dute, hau da, ezin dute prestatu "presarik".

Oilasko bentrikuluak edo, "zilborraren" deitu ohi direnez, proteina eta onuragarriak diren aztarna elementuetan aberatsa den produktua da. Oilasko estomatologo hotzenak, jakina, baina produktuaren bizitza apala 48 ordu besterik ez da, beraz, erositako produktuaren freskotasuna ziurtatu beharra dago. Izozte izoztuak erostean, pixkanaka desizoztu behar dira, hozkailuaren beheko apalean.

Dendak, normalean, dagoeneko zuritu urdailekoak saltzen dira. Prestatu aurretik, garbitu eta, behar izanez gero, gehiegizko gantz kendu. Subproducts gabeko produktuak erosten badira, ondo garbitu beharko dira, barneko barrunbearen barnean horia filmatua kenduz.

Oilasko urdaileko egosia entsaladak egiteko erabil daiteke. Oilasko giblets-etik zopa edo rassolnik tradizionala prestatzen dute. Baina askotan, oilasko bentrikuluak bigarren ikastaroa prestatzeko erabiltzen dira. Esate baterako, oilasko-estomak krema garratz egosten dezakezu.

Lehenik urdaila irakin behar duzu (produktu honen kilogramo bat behar dugu). Txikitu kazola batean, ur hotza pour urdaileko apur bat estaltzen du, irakiten, gatza eta egosi ordubete inguru biguna arte.

Salda nahiko zaporetsua prestatzen denean. Krema garratz batean oilasko urdaileko plater bat prestatzeko, "azpiproduktu" honen herena baino ez dugu behar, eta gainerakoa gure diskrezioa erabil daiteke. Esate baterako, salda oinarrituz, zopa egin dezakezu edo egosten buckwheat osagarri gisa. Salda erabiltzeak ez badu funtzionatzen, orduan hoztu behar da, edukiontzi batean isurtzen da eta izoztu egingo da etorkizunean erabiltzeko.

Bentrikulu prestatuak pixka bat hoztu behar dira, hatzak ez erre eta lastozkoak moztu. Azenario txiki batzuek grater batean igurtzi zuten, kubo txikitan ebaki handi bat. Barazkiak landare-olioarekin eta gisatua landatzen ditugu, marroia saihestuz.

Urdaileko barazkiak prestatzen ditugu, salda lehenbailehen utzi eta krema garratz eta zartaginean beirazko bi heren, irakiten baxuko hamar minutuz. Ez ahaztu gatza eta denboraldia gehitzeko. Saltsa lodia gustatzen bazaizu, irina koilaratxo erdi gehitu dezakezu saltsari, nahastuz salda kopuru txiki batekin.

Gazi-krema batean oilasko-estomak nahasketa batean, patata purea, arroza, buckwheat, pasta edo aza birrindua zerbitzatzeko aukera dago.

Krema garratz saltsa urdaileko beste modu batean prestatu daiteke. Osagaiak krema garratz gosariaren platerak prestatzeko gauza bera erabiltzen dute, goian aipatutako errezeta. Urdailek bakarrik ez dute behar irakiten aurretik. Frijitu azenarioak tipula batekin frijitzeko zartagin batean, gehitu gordinak, prozesatu sabelean, moztu eta bost eta hamar minutu bitarteko frijitu jarraitzen. Ondoren, ura topatuko dugu, elikagaiak estaltzen dituelako. Estutu tapa azpian hogei minutu inguru. Ondoren, ireki tapa eta ur pixka bat irakiten utzi, prozesu hau hamabost minutu ingurukoa izango da. Ondoren, gehitu krema garratza zartaginean, nahastu, gatza, gehitu espeziak eta erregosia gutxienez ordu erdi. Ondoren, suarengatik kenduko dugu, gehitu bertako ebaki platerera, nahastu eta hamabost minutu inguru irekiko da estalkian. Oilasko krema garratz estomak prest daude, edozein alboko plater zerbitzatzeko dezakezu.

Oso erraza da plater bat egosten labean oilasko urdailek bezala. Plater goxoa dastatzeko, oilasko-urdaila aurrez marinatu egin behar da. Horretarako, nahastu sabeleko prestatuak maionesarekin eta ongiekin, oilaskoentzako espeziak prestatzeko. Urdaileko libra batek 250 gramo pisatzen dituen maionesa pack bat utziko du. Lovers baratxuri gehitu baratxuri - granules edo freskoa, birrindu. Marinate estomak gutxienez ordubete behar dira, are hobeak dira, marinadean lo egiten badute gau osoan (jakina, hozkailuan). Ondoren, ontziaren edukia, hau da, urdaileko marinadarekin batera, inprimatu egin zen, lehenago olioarekin eta labean egosi arte. Hornitzeko denbora labearen kalitatearen araberakoa da, batez beste, sukaldaritza berrogei minutu inguru behar izaten da. Delicious eta ahate plater prest dago!