Proteina erretzearen krema: errezeta. Proteina erretzearen krema prestatzea

Ezagutzen duzun bezala, gustu ona dutenak, kaloria altua eta plastikotasuna, gozogintza apaintzeko erabiltzen dira. Zikinak prestatzen dituzte, masa larri baten ondorioz. Erabateko desabantaila da azkar hondatzen direla eta sukaldaritzaren ostean zenbait denbora mugatu behar dituzula. Aldi berean beharrezkoak diren zenbatekoarekin egosi behar dira, ez dute inolako lekurik utzi. Produktu hori leku hotzean gordetzeko, eta erabiltzen diren produktuak kontsumitu behar dira berehala.

Kremak desberdinak dira. Gaur egun , proteina (brewed) krema zer den azalduko dugu, beheko errezeta emango da. Beraz, proteina-kremak oso argia eta exuberantea dira, gozogintza betetzeko eta kanpoko akabera baino ez dira erabiltzen. Produktu hori prestatzeko modu ezberdinak aztertuko ditugu.

Cream proteina (brewed)

Osagaiak: berrehun eta berrogeita hamar gramo azukre, hirurehun eta hogeita bost proteina gramo, vainilla hautsezko hogeita lau gramo, berrehun gramo ur.

Prestaketa: metodoa # 1

Proteina krema (errea) prestatzeko, argazkia horri atxikita dagoenean, beharrezkoa da ura azukrea irakiten egotea, hirugarren bat irakiten, aparra kendu. Bitartean, zuriek zuritu egiten dira masa sei aldiz handitu arte eta aparra lodia ekoiztu behar da. Ondoren, almibarretan bustitzen da masa, ez beat gelditzeko, banilla jarri. Krema beste hamar minutuz irabazten jarraitzen du. Azukre beroa gehitzen denean proteina finkatuko da, beraz, krema ezin hobea da gozogintza amaitzeko, forma ondo mantentzen delako. Zarata beroa bada, azken produktua vague bihurtzen da, eta tenperatura oso altua denean, pikorrik sortzen dira.

Prestaketa: 2. metodoa

Proteina erretxina prestatzeko modu honetan, lehen proteinak hiru minutuetan murriztu behar dituzu. Gero, abiadura handitu eta beste hamar minutu irabiatu. Ondoren, azukre zati txikiak jarri eta hamar minutuz eta almibarretan jarri, xukatu egin arte (gainerako azukrea eta ura prestatzen da), gehitu bainila. Denbora guztian, krema ez da gelditzen uzten, egin ezazu eredu egonkor bat bere azaleran agertzen den arte.

Erretxina proteina krema eta marmelada

Osagaiak: hirurehun eta hogeita bost gramo azukre, ehun eta hirurogeita bost gramo proteina, hamabi gramo vainilla, lau ehun eta laurogeita hamar gramo jam edozein.

prestaketa

Lehenengo irakiten almibarrea, hirugarrena hirutan. Proteinak batu egin dira sei aldiz handitzeko, pixkanaka-pixkanaka mahatsa eta bainila gehituz. Ez utzi whipping, gehitu azukre almibarretan korronte txiki bat. Hamar minututan krema erabiltzeko prest egongo da.

Cream proteina (brewed): errezeta agarrarentzat

Osagaiak: hirurehun eta hirurogeita hamar gramo azukre, hirurehun eta berrogei gramo proteina, bost gramo agar, vainilla gramo bat, azido zitrikoak pixka bat, bi mila gramo ur.

prestaketa

Agar ura isurtzen du eta hiru orduz hantura utzi du. Ondoren egosi da, azukrea gehitu eta egosten almibarretan hainbeste hirutan egosi dela. Bitartean, biboteak jipoitzen dira aparra egonkor bat eraiki arte, azido zitrikoa gehituz. Ondoren, almibarretan beroa bota jet-ean eta beste hamar minutu jarraitzen jarraitzeko. Proteina (kremak) krema prestatzeko aukera ematen du azken produktu egonkorra lortzeko, ore produktuen dekorazioa egiteko.

Ura bainuontzian proteina-errea

Osagaiak: azido zitrikoaren gramo bat, hamar gramo azukre bainila, azukre zuntz erdi bat, bi proteina.

prestaketa

Proteinek azukrea, bainila eta azido zitrikoa konbinatzen dituzte, nahastailea pixka bat nahastu dute osagai guztiak konektatzeko. Hurrengo krema proteina (brewed), gaur egun aztertzen ari den errezeta honela prestatzen da: arrautza-masa ur plazarekin eta etengabe hamabost minutuan irabiatu. Ondoren, platerak plateretik kendu eta bost minutu iraungo lituzkete, denbora horretan krema hozten da guztiz. Bukatutako produktua xede horretarako erabil daiteke.

Babarrun-errea, erremolatxa-zukua

Osagaiak: zazpiehun gramo azukre, sorb

Ok beheko zuku gramo , bost gramo limoi

Th azidoak, hiru mila gramoko proteina.

prestaketa

Krema-proteina (brewed) prestatzeko, errezeta oso erraza da, erremolatxa-zukuarekin proteina ehuneko hamar ordezkatu behar duzu . Azkenean, aldi berean, aparra osatzeko gaitasuna du eta kalitate handiko krema ekoizten du. Horrez gain, zukua kolore natural bat da.

Juice beets irakiten bi minutu eta cool, proteinak gehitu eta whisk sendoa aparra arte. Ondoren, gehitu azido zitrikoa eta azukre almibarretan (nola egosten dugu, badakigu) eta jarraitu whisk eredu egonkor bat azalera sortu arte.

Cream proteina "Zephyr"

Osagaiak: berrehun eta hirurogei gramo proteina, berrehun eta berrogeita hamar gramo azukre, bostehun gramo marmelada, ehun gramo ur, lau gramo agar.

prestaketa

Agar ura garbitu eta isurtzen da, hiru orduz utziko da olatua eginez. Ondoren, marmelada eta azukrea gehitzen zaie, masa hirugarren bati egosi. Bitartean, zurixkak jipoitzen dira aparra sendoa sortzen den arte, agar nahastu bat gehitzen da. Denbora guztian, proteinak ez dira gelditzen geratzen eredu egonkor bat azalean agertu arte, honek hiru minutu gehiago behar ditu.

Proteina-kremazko kremak, berehala prestatu ondoren, oraindik ez du hozten. Bestela, gelatina-itxurako masa batetik piztu daiteke. Krema bera zapore marroi atsegina bihurtzen da, zapore eta usain bikainarekin.

Azkenean ...

Esan beharra dago proteinak eta azukreak arrautzaren tamainaren eta freskotasunaren araberakoak direla. Beraz, normalean bi koilarakada azukre edo hauts inguru hartzen da. Bigarren zenbatekoa handiagoa bada, aparra finkatu egingo da. Eskuineko proportzioek aparra aparta lortzeko aukera ematen dute, eta horrek ondo ezartzen du, krema astunagoa gabe. Oso garrantzitsua da almibarra gehitu proteina-aparra beroa egiteko, eta, ondoren, kalitate handiko azken produktua lor dezakezu. Arauak eta gomendioak jarraitzen badituzu, krema bikainak, argia eta airy izango dira.