Nola julienne egosi oilasko eta perretxikoen artean

Juliana prestatzeko, osagai exotikoak ez dira beharrezkoak, denda guztietan eros daitezke. Plater hau gustatzen zait helduentzat eta haurrentzat. Julien oso nutritiboa den arren, dieta platera beroa, goxoa eta erraza izaten jarraitzen du. Oilasko eta perretxikoen Julienne modu askotan prestatu daiteke. Sukaldaritzan ñabardura txikiak fintasun, berezitasun eta usain berezia ematen diote platerari. Prestatu plater hau:

• Txuleta (frijitutako zartagin txikiak)
• Potek toldo batekin
• Zartaginean
• Gooseberry batean
• Labean labean labean
• Pancake poltsan
• Mikrouhin-labean

Oilasko eta perretxiko juliana bat prestatzeko, oilasko xerra edo bularra irakiten eta pieza txikitan moztu behar da. Txuleta freskoa edo izoztuak, tipula fin-fin txikitutako landare-olio batean frijitu. Ondoren, gurina, gazi-krema eta gatza gazi-krema saltsa prestatu behar duzu. Gehitu saltsan osagai guztiak eta egosten 5 minutuz, etengabe nahastuz. Ondoren, juliana utzi sukaldaritza edukiontzi batera, gainean gazta birrindua hautseztatu eta labean labean 20 minutuz, lurrazal zurixka agertu arte.

Azafatak sukaldaritza sekretu txikiak erabiltzen ditu. Txuleta eta perretxikoak juliana egiteko prestatzeko, oilasko mamitsu eta biguna har dezakezue. Zaporeagatik, gehitu urdaiazpikoa eta txistorra. Julien edozein osagai nagusia eta nahitaezkoa perretxikoak da. Perretxiko zuriak edo txanpinoiak, txerroiak edo eztiak agarikoak izan daitezke. Oilaskoa, txistorra, urdaiazpikoa, perretxikoak eta barazkiak fin-fin txikituta daude lastoarekin. Barazkiek tipulak, azalorea, espinakak eta brokolia erabili.

Haragiaz gain, arrainak eta itsaski bigunak, baina ez grekoak, sukaldaritza zehar erabiltzen dira batzuetan. 5 minutuko ura irakiten dute eta gazta ogi xehatu batekin egiten da, azal arrunta leuna egiteko. Jai-plater - oilasko eta perretxikoen julien taula edozein dekoratzeko. Ardo beltzarekin konbinazio perfektua urtaro hotz eta euritsuetan bero egongo da, indarrak animatu eta indartuko ditu. Sukaldaritzaren arau nagusia ez ezazu lehortzen uzten, beraz, saltsan, aplikatu krema, krema garratza edo esnea nahikoa kantitateetan.

Hot bertsio klasiko goxoa den julienne oilaskoa da. Kasu honetan, oilasko betegarria ordu erdi batean egosi behar da ur irakinetan gatz pixka batekin. Hozten utzi eta zerrendatan finkatu. Berez frijitu tipula landare olio gardena arte. Gehitu fin-fin txikitutako perretxikoak eta simmer likido guztiz egosi arte. Ondoren, jarri oilasko piezak, gatza, piperra eta ondo nahastu.

Frijitu lehorrean frijitu irina krema kolorez, gurina gehitu, krema bota, krema garratza pixka bat, julien osagai guztiak eta ondo nahastu eta gero plateretik kendu. Formulatutako formetan jarri plater eta labean jarri labean 180 graduko tenperatura 30 minututara. Sukaldaritza aurretik 10 minutuz, gazta eta gaileta nahasketarekin hautseztatu. Utzi labean guztiz prestatu arte eta lurrazal trinko baten urre kolorea osatu.

Dieta julien bat prestatu dezakezu champignons-etik, haragi eta arrain gabe. Lehenik eta behin beharrezko barazkiak prestatu, garbitu eta garbitu behar dituzu: azenarioak, brokolia, tomatea, tipula eta berde asko. Azenarioak eta brokoli irakiten eta xerra ebaki, tomateak eta tipula eraztunak erdi moztu, perretxikoak ebaki zerrendatan. Ondoren, landare-olioa zartaginean eta urarekin batera perretxikoak itzaltzeko. Forma prestatuan, gurina batekin nahastuta, nahastu osagai guztiak jarri. Krema garratza eta arrautza gehitu eta labean jarri ordu erdira. Hartu plater prestatua, gazta birrindua, belarrak apaindu eta 10 minutuz jarri.

Lortu plater goxoa eta delikatua, nahikoa erraza eta dieta. Julien gustu guztietarako egosi daiteke. Urdaiazpikoa eta haragia gehiago asetzeko - gizonezkoentzat, argiagoak, gazta eta perretxikoen perretxikoak - emakumeentzat, txanpainekin, arrozarekin edo barazkiekin - haurrentzat.