Nola akabera itzulbiratu? Ereduak eta modelizaziorako teknikak

Tartas beroak gabe, jai gehienak, besterik gabe, ezin dute egin. Horregatik, oso garrantzitsua da azukreak biltzea. Mokadu honen itxura ezin hobea da zapore bikaina baino. Betegarria (haragia, perretxikoak, tipula, arraina, patata, aza edo marmelada) kontuan hartuta, gozogintza forma desberdina da.

Tartas forma: barietateak

Gastronomia eslaviar ezin da imajinatu ondasun labean. Denbora luzez , legamia oreaz nola prestatzen diren jakiteko aholku berriak daude . Ogia egiteko baldintza nagusia aldi berean betegarria da, kalitate orea eta sukaldaria da. Patties plater berezia deitu daiteke, mahaiaren funtzio desberdina egiteaz gain:

- Pintxoak (perretxikoak, tipulak edo barazkiak betetzeko);

- Ikastaro nagusia (arraina, haragia edo patata betez);

- Postrea (cottage gazta edo jam).

Argizaria itxura atsegina izateko, arau jakin batzuk bete behar dira. Orea ez da zure eskuetara itsasteko, zure palmondoak olio ekilorearekin lubrifikatu behar dituzu. Patty ertzak egokitu ahal izateko, arin frijitu ditzakezu arrautza zuria edo urarekin. Patty frijitzeko edo gozogintza hasteko, utzi 15 minutuz giro-tenperaturan, plastikozko greased film batekin estalita. Horrek aukera izango luke exuberantea eta biguna izateko. Ozpinaren gainean lurrazal bat egiteko proportzioa, arrautza gorringoarekin produktuak koipeztatzeko behar duzu.

Nola ondo prestatu pastelak?

Tartasak ez bakarrik zaporetsua, baina erakargarria izan dadin, oso garrantzitsua da prestatzeko teknika behatzea. Produktuaren forma ere nahi duzuna bete behar duzu. Sukaldaritza prozesua orea oratu egiten da. Legamia landareak egiteko, arrautzak, legamia, esnea, azukrea, gatza, irina eta hautatutako betegarria beharko dituzu. Amaitutako gozogintza betetzeko zenbatekoa produktuen tamainaren arabera zehaztuko da. Ordua zabaltzen denean, zati berdinetan banatu behar da. Arau hau betetzen ez baduzu, tarteak ez dira tamaina berdina izango. Proba zatiak tamaina ere garrantzitsua da. Gehiegiak egiten badituzu, ez dira oso atseginak izango, eta ez dira deserosoak izango.

Produktu honen originaltasuna ez da betetze-kopuru handiaren araberakoa, baizik eta hainbat inprimaki erabilgarrietan oinarritzen da. Modelatzeko tartekako teknikak hainbat espezie eskuragarri daude: biribila, karratua, obalatua, triangularra.

Betegarriaren eta produktuen forma arteko harremana ondokoa da. Arraina, haragia edo barazkiak erabiltzen badituzu, patties onenak itxita egongo dira. Honek betetze mamitsua mantenduko du. Jam, gaztanbera eta beste antzeko betegarriek tartetan ireki ditzakete.

Forma biribilak patties

Horrelako opilak haurtzaroko oroitzapen nostalgikoak eragiten ditu. Forma biribileko patatak fruta betegarriekin egiten dira normalean, sagarrarekin askotan. Produktuetan sodden zukua mantentzeko aukera dago.

Kopako biribil ederrak egiteko, orea txikiak bota behar dituzu. Bere lodiera 5 mm baino handiagoa izan behar da. Erdian, betegarria ezarri eta ertzak tolestu egiten dira erdira. Ondoren, ertzak konpondu egin behar dira, poltsa baten forma emanez. Ogiaren erretiluan, bota horiek zapi batekin labean ateratzen dira.

Horrez gain, produktu bakea nahi baduzu eta ez frijitzeko, poltsak ireki ditzakezu goialdean. Horretarako, orea geruza mehe batean sartuko da, beira edo kopa batekin, zirkuluak moztu egingo dira. Zirkulu bakoitzaren erdian, koilarakada bat baino gehiago jarri behar da betegarriaren goialdean, eta, ondoren, ertzak gora eta itsatsita daude, zulo txiki bat goian geratzen den bitartean. Horrelako tarteak hedatzen ez diren edozein betegintzarekin egin daiteke.

Obabako forma baten patties

Legamia-oreetatik ozpin-mota gehienak forma obalatua da. Betetzen betegarriekin egin daitezke, aza, gibela, tipula eta arrautzak, eta abar. Lote hori egiteko, orea zati txikitan banatu behar da, eta horietako bakoitza erroiluan bota behar da. Erroilu horiek zati txikitan moztu behar dira (gutxi gorabehera 4 cm), eta horietako bakoitza obalatua da. Filler erdian kokatzen da. Ondoren, tarta ertz bat gainjarria gainjarazten du, eta horren ondoren orea itsatsi behar da, produktua erdipurdiko antza denez. Ogi-xafla edo zartagin batean esnegaina jartzen da. Tartas forma horiek ere beren barietateak izan ditzakete.

Gainera, frijitu zartagin batean frijitu nahi baduzu, orea ertzean zintzilikatu ahal izango duzu eta ertzean lotu. Patty bat lortuko duzu, forma bateko antza duen itxura.

Forma triangeluarraren patties

Errezeta horietan sarritan irekia izaten dute. Beteak patatak, oilasko xerrak, haragiak edo arrainak sartzen dira askotan. Patatak triangeluak honelaxe egiten dira: ore batetik laukizuzena (0,5 cm baino handiagoa ez den lodiera) bota behar duzu. Erdi betegailuak erdian, eta ondoren ore ertzak gainjarrituz bata bestearen gainean obliquely eta ondo konpondu. Besaulkia bi zatitan egin daiteke eta pigmentu baten moduan egin daiteke.

Plaza forma patats

Karratuaren gozogintza egiteko, orea gogor bihur behar da geruza mehe batean eta, ondoren, zati laukizuzenetan ebaki. Erdian, bete egiten da betegarria, ondoren, orea postaren gutunazalaren arabera osatua. Horretarako, bi ertzak diagonalki ilundu behar dituzu 45 graduko angeluan. Era berean, erantsi gainerako 2 ertzak. Azkenean, zentroa itsatsita dago, eta josturak itsatsiak izaten dira sorta trinkoen bidez. Hauek ez dute legamia landatzen, ez bakarrik gozogintza mota desberdinetako produktuak ere.

Nola ederrak biltzeko produktuak?

Blanks forma kontuan hartu gabe, garrantzi handia da ertzak lotura zuzena lotzen. Nola biltzeko ozpin ederki? Modu komunak daude. Puntuak jartzen direnean, nahasketa batzuk egin behar dira, ertze finkatuak ez dituztela hozten edo frijitzen denean.

Lehenengo modua betegarria da txaplatatik ateratzea, txistorra bezala. Produktua albo berean bilduta dago, tutu arroila osatzeko. Horrela, patty oval forma polit bat lortuko duzu, nahiz eta ertzak izan. Gutun batean biltzen den produktu angeluzuzena modu ezberdinetan ere itxi daiteke. Jantzi handi bat egin dezakezu, geroago tolestuta eta produktuaren pisuaren arabera sakatuta, baina diseinu eder batean ere egin daiteke. Pattyren zati parekoki irekia duten aukerak daude, baina kasu honetan, betegarria ez da egosi edo frijitzen denean.

Nola biltzeko jatorrizko josturazko tarteak?

Hainbat gozogintza mota daude.

Zurtoina pigmentu batekin egiteko, eskua ezkerrean mantentzen duzu eta zure eskuinaldean, erabili erpurua ertzetara bihur dadin, soka bihurgunea eratu arte. Produktuaren ertzetan, gehiegizko bukaerak eratzen dira, eta horrek nipped egin behar luke.

Orratzarekin txirikordio bat egiteko, ore ertzak lotu, triangelu txikiak osatuz. Era berean, ertzean mozketak egin ditzakezu zentimetro bateko distantzia batetik bestera eta zatidura bakoitza zatitu diagonalki.

Erliebea

Nola egin legamia ore batetik erliebe batean? Hau gozogintza forma apur bat zailagoa da. Tartas hori jai-mahaiaren dekorazio ona izan daiteke. Betegarria edozein erabil daiteke - bai gozo eta gazia. Garrantzitsuena betetzea ez da zabaldu. Nola mota honetako toldoak biltzeko? Horretarako, orea ebaki eta forma obalatua moztu behar da. Horietako bakoitzaren erdian, txistorra zabaldu behar da. Buruaren behe eta goiko zatiak laurden bat ingurukoak dira. Lanaren bazterrak gurutzatu egiten dira ertz zabalaren alde batetik (hau da higaduraren antzekoa).