Laranjak Duck - Frantziako sukaldaritza klasikoak

Zoritxarrez, ahate haragia ez da ezaguna. Dendak hankak eta gorpuak fabrika izoztu eta hotz oiloak, zeinen ekoizpen korronte jarri beterik daude. ekoizpen That, baizik eta gero eta handiagoa edo hazkuntza baino. Espazio baldintza oso mugatua jasotako Forage reared, fabrika oilasko oso bigun, berehala prestatu eta ... nabarmen desberdinak zaporea herri oiloak hau da eta, batez ere, ahate haragia, hau da, ez bakarrik osasuntsu eta nutritiboa oilasko haragi, baina baita bakarrean batetik gozoagoa. arauak, ondu berde belar eta espezien arabera Prestatutako, usaina harrigarria arabera egiten da ezaugarri.

sukaldaritza munduan ukaezina klasikoa jotzen da "laranja ahate" Frantziako errezeta bat izan. Hau modu sinple baina, hala ere sinpleagoak bat da ahate prestatzeko, eta horrek egiten du plater dotoreak. Orain arte, ez dira asko platerak prestatzeko aldaerak hainbat. «Ahatea laranja" - Frantzian laranjak Duck da l'laranja bat caneton bezala ezagutzen. plater puntu honen jatorria Ekateriny Medichi rola da banatzeko Frantzian ere. Frantziako errege etorkizuna - - 1553an, Henry II ezkondu zen eta berarekin ekarri Parisera bere onena Florenski sukaldari irakatsi eta epailearen sukaldariak plater il paparo alla melarancia bat, geroago laranjak ahate ospetsua bihurtu zen prestatzen.

Plater hau prestatzeko etxean, ez dute behar bereziak sukaldaritzako trebetasunak eta erreserbatuta pazientzia izan. Nahiz frantsesak eta ezin du bere plater prestatu erraztasuna harro, laranjak Ahate ez ahalegin eta denbora asko behar.

Behar duzu: gutted Trama kg 2,5 pisatzen, gurina, sagar sagardo ozpina, soja-saltsa - 2 koilarakada. L, ur egosia, krema -. 4 tbsp. l, tipula, baratxuri. - 3-4 ale, laranjak - ez 3 baino gutxiago pieza, limoi, erromeroa, oregano, piperra, gatza, Lavrushka ..

laranjak Duck lortu goxoa eta zaporetsu, behar bezala marinatuak bada. marinade prestatzeko beharrezkoa da mikrouhin gurina urtu, soja saltsa nahasketa osatu ere pixka bat hozteko. Duck garbitu, moztu bere gehiegizko koipea eta azala hainbat leku duten gozogintza denean gainerako olioa isuri libreki en zulatu. Orain idatzi Xiringa baten eta marinade, aldakak, bularreko eta bizkarrean ahate haragia piercing, nahasketa pour behar duzu. Utzi era honetan ahatea, gutxienez ordubetez prestatuta.

Bitartean, beharrezkoa da marinade bertan txoria oheratu ordu batzuk eta nola marinate for cool leku batean egin beharko prestatzeko. Grind baratxuri eta tipula, zuritu dituzten laranjak semicircles moztu eta guztiak ontzi edo bolumen pot handi bat sartu tolestuta, gehitu piper, erramu hostoak, krema garratza, nahasketa sagar sagardo ozpina, erromeroa eta ura eta gatza. osagai guztiak oso onak zukua luzatzeko of laranjak koa dira. horri gehitu diezaiokezu nahastu pattarra, nahiko pixka bat, eta, ondoren, hegaztien zapore berezia eskuratuko du.

Orain zuritu garbitu limoi eta laranja bat (posible bi) ebaki zitrikoen 4 zatitan eta ahate barruan jarri, josi gora sabelean eta jarri egosi marinade, beraz, guztiz estali zuen hegazti carcass behar duzu. halaber thickly berokia nahasketa honekin ahate eta aldiro piztu dezakezu Horrela, ongi marinade bustitako. 6 ordu laranjak bakea prest Ahate ostean.

edo gozogintza utyatnitsu baten gainean egon It jarri daiteke eta 2 ordu edo 2.5 labean jarri, 160 graduko tenperatura ezartzean. Emakume batzuk erabili ahateak indartsua dela mahuka - plastikozko poltsa. mahuka batean laranjak Duck lortzen mamitsuena eta samurra, baina plater hau prestatzeko arrakastatsua sekretua nagusia da aldiro eta ari impregnation estalita gainerako marinade gozogintza zehar nabarmentzen dira frijitzeko zukua eta Zhirkov from.

laranja Duck - Oso goi-kaloria plater, beraz, alde plater nahikoa argi berdea entsalada bat aurkeztu ahal izango ditu. Klasikoak, halaber, zalantzarik gabe, egosi egingo patata edo patata purea. Bon appetit!