Hummus errezeta tradizionala eta lavash lodia

Herrialde bakoitzeko sukaldean errezeta desberdinak eta oso goxoak daude. Orain arte, Internetari esker, plater tradizionalak eta ezohikoak asko ikas ditzakezu eta, batez ere, saiatu etxean prestatzeko. Arrainak, haragiak, barazkiak, tipula berdeekin egindako errezetak eta askoz gehiago. Hori guztia prestaketa egokiarekin mahai baten apaingarria izan daiteke.

hummus
Izen interesik gabeko plater interesgarria. Humus errezetak osagai batzuk hartzen ditu kontuan, eta horien artean babarrunek hartzen dute lekua. Pintxoak oso onak dira eta lentearen janariaren kategorian dagoelako, barazkian egos daiteke. Osagai ezohikoenen artean 1.5 edalontzi, kaiena piper eta sesamo itsaskia behar izango dituzu. Gainerako osagaiak ostalari bakoitzeko etxean daude: baratxuria, limoi-zukua, perrexila, gatza eta oliba olioa.

Garbanak ondo garbitu, lehorrak eta garbitu behar dira hummus prestatzeko. Errezeta gehiago behar dira txitxiñoak plateretan. Ur hotzarekin isurtzen da eta irakiten utzi eta 15 minutuz irauten du, ura kendu eta xukatu ondoren. Garbiak garbitu egiten dira, ura berriro bota eta gatz koilaratxo bat bota. Ondoren, jarraitu egosi arte leungortu arte, hau da, 1,5 -2 ordu. Egokia da ur kopuru nahikoa kalkulatu ezin baduzu, sukaldaritza prozesuan zehar gehitu daiteke.

Txokolateak prestatutako hummus bitartean errezeta behar bezala prestatzen da. Horregatik, baratxuriak (2-3 ale) prentsa baten bidez pasatzen da edo grater fin bat igurtzi eta gero konbinatu batera eraman. Sasoia itsatsi (beira ia osoa) eta limoi freskoa birrindutako erdi bat gehitzen dio. Hori guztia nahastu egiten da masa zuri eta homogeneo bat lortzeko. Ez da beharrezkoa konbinazio bat erabiltzea, irabiagailu batekin ordezkatu daiteke. Ondoko nahasketarako, gehitu ur kopa erdi bat eta nahastu berriro.

Noiz garaztun sukaldariak, jarraitu hummus sukaldaritza. Errezeta ura eta garagardoa bereiztea eskatzen du, bi osagaiak mantenduz. Txipiroiak baratxuri nahasketara gehitu eta nahastu berriro. Koherentzia egiten da dastatzeko, diluitu egin daitezke ur gaziaren gainerako ura berreskuratzeko. Ondoren nahasketa nahikoa da gatza eta limoi-zukua gehitu. Platerik belar fin eta txikituarekin eta oliba olioarekin zerbitzatzen da

pita
Beste plater tradizional bat, herrialde desberdinetako sukaldeetan aurkitzen dena. Denden apaletan thin eta lavash lodi dago. Azken sukaldaritzako errezeta oso sinplea da, nahiz eta, egia esan, ez da lavash, baina tradizionala uzta lauko tarta. Produktu guztiak etxe guztietan izaten dira: gatza eta azukrea, legamia, irina eta gurina.

Prestatu ohiko alea aleak: gatza nahastu azukrea eta legamia koilaratxo bat. Nahasketa ur epeleko edalontzi batean isurtzen da eta nahastu berriro. Irina gehituta, orea dentsitatea bihurtu eta 1.5-2 ordu igotzen utzi.

Ondoko orea zabaldu egiten da ontziaren behealdeko aldean, elikagaien paperarekin aurrez estalita. Ondoren, eskuek tarta bat osatzen dute, zoru gutxi batzuk azaleratuz. Olioarekin olioz egindako tarta goxoa, sesamo haziak hautseztatu eta beste ordu erdi batera bota, eta ondoren 190 C labean berotzen da eta zartagina tapa batekin itxi. Lurrazal zurixka batek pita pita errezeta gantz bat prest dagoela adierazten du.

Tipula berdeak errezeta oso interesgarria eta ugari dira. Horien artean, torturaren eta entsaladen eta zopekin ere badira. Gehienetan , tipulak eta arrautza berdeak dituzten tortillak eta pastelak ezagutzeko errezeta bat entzun dezakezu . Ameslari askok nahiago dute tartean labean, baina sukaldaririk ezagunagoek jakingo dute betetze handiagoa, gozogintza gehiago gozokiak izatea eta pastela handiagoak bere kantitatea tarte txikietan baino askoz ere handiagoa dela. Pastillaren zaporea betegarriaren arabera prestatzen da guztiz, baina hurrengo aldian ...