Errezeta xehea juliana txuleta oilaskoarekin eta gaztarekin

Ia amaginarrei julien errezeta ezagutzen du. Azken finean, zaporetsua eta mamitsuena plater bat besterik ez duzu produktu sinpleak eta gutxieneko denbora librea behar duzu. Beno, afari hau jai taula egokia da, gonbidatuak dagoeneko entsaladak gozatu dituztenean, baina beroa urrun dago oraindik.

Pasillo julien onddo errezeta

Beharrezko osagaiak:

• Champignons freskoak - 350 gramo;
• Oilasko bularra hoztu - 500 gramo;
• Bonbillak handiak - 3-4 pieza;
• Landare-olioa - 35 ml;
• Gazta gogorra (ahal izanez gero, holandarra) - 200 gramo;
• Krema garratza% 30 - 210 gramo;
• Gantz krema - 90 ml;
• Trigo irina - 20 gramo;
• Pepper lurra lurrinez - pixka bat pixka;
• Salt iodized - 1 koilaratxo.

Osagai nagusiak prozesatzea

Onddo julien errezeta, xamur freskoetan ez ezik, oilasko xerra ere eskaintzen du. Garbitu behar da, hezurrak eta zuritu bereizita, eta, ondoren, zati ertainetan txikituta. Ondoren, perretxikoak prozesatu behar dira. Garbitu eta garbitu behar dira, xanpetan moztuta. Produktu nagusiak prozesatu ondoren, tipula batzuk garbitu behar dituzu, eraztunak moztu eta frijitzen hasi.

Champignons tratamendu termikoa eta esne saltsa prestatzeko

Onddo juliana gazi-krema freskoago eta mamitsuagoa izan dadin, perretxikoak zartagin batean frijitu behar dira. Horretarako, landare-olio txiki bat bota behar duzu plateretan, berotu bizkortu eta gero, izendatutako produktu guztiak bota eta gatza eta piperra irabazteko. Osagaiak lurrazalarekin estaltzen direnean, pixka bat ontzi batean jarri behar dira, eta krema garratza, koipe krema eta gari irina kazola berean jarri behar dira. Produktuak ondo nahastu ondoren, irakiten egongo dira eta plateretik atera eta airean hozten dira.

Plater bat osatuz

Oilasko onddo julienis honela eratzen da: beharrezkoa da molusku-olioa hartzeko, olioa egiteko, hegazti zuri zuritu gaziak eta piperrak prestatu eta aurretiaz frijitutako perretxikoak tipula gainean jarri. Ziurtatu behar da perretxikoak guztiz estaltzen duten oilasko bularra. Plater honen ondoren krema garratza, krema eta gari irina saltsa hoztu behar duzu. Azkenean, juliana gaztaren gazta gogorrezko geruza lodi batekin estali behar da.

Sukaldaritza prozesua

Aurkeztutako onddo julien errezetak 35-37 minutuz labean mantendu behar dira platera labean. Denbora horretan gazta urtu egingo da eta oilasko bularra guztiz biguna izango da. Gainerako produktuak ez dira behar bezala beroak tratatu behar, aldez aurretik frijitutako zartaginean.

Nola mahaia behar bezala zerbitzatu

Txuleta eta hegazti zuriaren Julienne bazkal argia izan daiteke bero eta hotz egoera batean. Plater bat gonbidatuentzat bada, ondoren, desiragarria da azalera apaintzeko perrexil hostoekin, baita perretxiko frijitu xehatu finak ere. Horrez gain, gariaren ogia eta barazki freskoak gorrietara jartzea gomendatzen da.