Errezeta Sukaldaritza Soma, edo nola behar bezala prestatzeko

xelebre arrain hau - catfish. Zoragarria ikuspegi bat dauka. bibotea bat buru handi bat, gorputz 5 metro gora eta gora, 300 kg pisua luzera. Hala ere, munstro horietako bi desabantaila dituzte. Batetik, nahiko zaila itsasertzera iritsi dira, eta, bestetik, beren haragi Lohi zaporea du. Beraz, jateko gehiago kontsumitu catfish gazte, pisua 15-20 kg da. Oso zaporetsua haragi dira, eta unscrupulous saltzaileek batzuk catfish xerrak ere eman daiteke hura kanpoan Sturgeon da.

catfish errezeta irakurri aurretik, zeure burua ezagutzea platerak prestatzeko bertatik ekin behar duzu:

Arrain honen abantaila nagusia - eskalak ez eta muskuluak arteko hezurra ez du. Beraz, nahikoa bakarrik emeki Labordeta labana batekin, eta ez da beharrezkoa garbitu behar da.

catfish moztu jarraitzen du. Lehenik eta behin, bereizteko burua area non pectoral fins da. Ondoren, moztu egiten da gora sabela anal zehar. Hau ez gallbladder, edo behazun-isurketak kalteak, eta haragia mingotsa da. Hartu sabela kanpo eta barruko hormak barnealdea dira filmetan garbitu. sabelaldeko kentzeko eta bizkar hegats ebakiak egiteko bi aldeetan bizkarrezurra fin bakoitzean zehar behar. Gero, tira arrain gorputz-fin the hatzekin. arrain tamaina txiki egokia da, sukaldaritza catfish bat tamaina handiago egiten baduzu, hobe da inprobisazioak, eta ondoren aizkora bat, zela dagoeneko ebaketa gehiago egokia zatitu. Pieza tamaina izango catfish errezeta bat aukeratu duzun ala ez araberakoa izango da.

Askotan baztertu arraina, eta horrek lortu behazun bidez ebaki gallbladder, zati horiek. Baina ez da beharrezkoa. Nahikoa da leku horietan gatza igurtzi eta gero uretan da.

Askotan catfish haragia, batez ere handiak, Lohi usaina dauka. Bertatik duzu kentzeko, ura limoi zukua edo ardo zuri lehor, eta, ondoren, arraina 15-20 minutu ondoren, uretan bada. Haragia egon esnetan hainbat orduz bustitako daiteke. halaber, usain guztiak kentzen ditu.

Soma hainbat modutan prestatu daitezke:, frijitu (frijituak barne) prestatzeko, labean, egin zion a kebab, hanburgesak eta goulash. Oso zaporetsua lortzen catfish labean errea. Beraz, zaila da catfish errezeta onena aukeratzeko.

catfish batetik txuleta, gazta eta onddo saltsarekin.

Eskatzen 500-600 gramo haragi catfish, bi arrautza, 150 gazta gramo, hiru semola, ogi eta Aneta koilarakada. Saltsa egiteko 150 perretxiko gramo, tipula buru bat, bi irina, krema garratza eta landare-olio koilarakada behar duzu.

Catfish xerra ehotzeko haragi Grinder batean. Gehitu arrautzak, semola, txikituta aneta, gatza eta piperra. Ondo nahastu eta gazta, fina grater birrindua gehitu. Ondoren, hozkailuan jarri ordu erdiz Relleno. Saltsa prestatzen ditugu banan-banan. Perretxikoak irakiten, gatza. Iragazi salda, perretxikoak eta fin-fin txikitu. landare-oliotan tipula frijitu, irina gehitu indartsua dela zehar. Ondoren, bete kopa onddo salda eta krema osoan. Bertatik xehatuta hotz hanburgesak, breading egiteko eta landare-oliotan frijitzen urrezko marroia arte. Ondoren jarri horiek saltsa sartu eta beste bost minutu simmer.

catfish beste errezeta - barbakoa.

bi haragi catfish kilogramo, limoi, mostaza eta maionesa, perrexila, aneta, azukrea, gatza, beheko piper zuria eta gozagarri arrain koilarakada bat hartu behar dugu. Lehenik eta behin, prestatu marinade. Horretarako, limoi estutuz eta nahastuz ziapea eta belar txikituta. Ondoren, gehitu maionesa, azukrea, arrain gozagarri, beheko piper zuria eta gatza. Arrain haragi egon kubo handitan moztu behar, marinade jarri eta 30-60 minutu hozkailuan utzi. Marinatuak haragi pintxoak gaika eta ikatz baino gehiago erreta. Ezin badituzu sute bat hasteko, bake dezakezu barbakoa labean, horiek estaltzen paperarekin. Era berean, oso gozoak izan.