Cayenne piperra - ezinbesteko gozagarri

platerak askok ezin dela ezin hobeto prestatuta Chili Peppers bezalako ongailuak hala nola gabe. "Chili" - espezie hori ere beste izen ezaguna. Mende askotan ia bere pisua estimatzen zuten urrea eta gaur egun eskuragarri inori. sukaldaritza batzuk, hala nola Mexikoko eta Indian bezala, ia inoiz egin gabe. Landare hau familia Solanaceae du jatorriz bakarra Hego Amerika landatzen. Orain arte, industria-eskalan piper hau da herrialde tropikalak hazi da, baina barietate batzuk arrakastaz landatzen dira Errusian. Asko piperrak hazten etxean leiho zokaloa batean. adarrak batekin Landare hau zurtoinak, hostoak estalita eliptikoa, oso gutxitan gainditzen 60 cm altuera. Loreak zuriak loraketa (batzuetan morea lekuak). Fruta - pericarp hobotovidnoy edo forma esferiko batekin txarrak.

Sorts

Askok lorezain euren lursailak piperrautsa hazi dira. Zer landare, ez da jende asko ezagutzen hainbat jakin bati deitu, baina munduan ez sailkapen horren bidez, bere espeziea zehaztu ahal izango dugu.

"Habanera" - bat gehien beroa piperrak. Bere fruitu roundish eta zimur dira. "Cayenne" - lekak txikiak ditu. "Bird Eye" - akutua-angeluarekin piper mehe bat. "Jalapeno" - tamaina ertaineko fruituak luzatu du. "Serrano" - espezie txiki desberdina, bala baten antza. "Poblanos" - fruta handiak ertain minak. "Anaheim" - beste luzeak,-barietate desberdina fruitu handi eta nahiko bland gustura.

egitura

Hot gorria chili piper oso pungent zaporea, zein alkaloid capsaicin bat ematen zion. Bere edukia laborantza honen barietate desberdinak aldatu egiten da zabalduena. Horrela, adibidez, for piperrautsa , bere kontzentrazioa hain altua zukua duen azala eta mucosa to kimiko erredurak eragiten da. chili askotan bitamina C. lekak dute carotene, B6 bitamina, gantz eta olio, azukrea, dauka mineralak (burdina, potasioa, sufre, fosforo, magnesio). Produktu hau erabiltzean, jakitun heldugabe fruta hori dauka mantenugai da guztiz helduak baino askoz txikiagoa izan. Red piperrak ezin da deitu behe-kaloria elikagai gehienak, 100 g dauka 40 kaloria delako, baina praktikan oso jende gutxi jan kantitate handietan.

propietate erabilgarria

bere balioa nutrizio gain Red piperrak eta propietate sendatzeko. Bere erabilera medikuntzan ondorioz capsaicin erretzea presentzia. Da tinctures, laburpenak, ukenduak, eta horrek berotze eta lokalean irritant dute egin. Pepper immunostimulatory propietate ditu. Capsaicin endorphins ekoizpenean, eta horrek erresistentzia handitzen estresa eta nekea baitagokio. Substantzia honek material xurgatzaile esaterako P-neuropeptidoaren horrek mina bultzadak egiten nerbio-amaiera batera bezala gai. to piperrak egindako prestaketa direla eta, izan analgesikoak efektua. sendagaiak hauek Sistema muskulo, muskulu eta minak elkarrekin gaixotasunak erabiltzen. expectorant eta hotzeriak antipyretic eragina dute. Pepper digestio estimulatzen, jateko gogoa areagotzen du, azkartu metabolismoa. halaber anthelmintic propietate ditu.

kosmetikoak erabiltzen

Duela gutxi prozedurak kosmetika piperrak erabilera oso ezaguna bihurtu da. Bere tinctures eta laburpenak azala odol-zirkulazioa hobetzeko, ile hazkundea estimulatzen eta iltzeak sendotzeko erabiltzen dira. Berotze eta irritant piper propietate erabili zelulitisa aurre egiteko. Asko kosmetika enpresek kremak eraginkorra dira, laburpenak osatutako landare honen fruta ekoizteko.

contraindications

Cayenne piper ez da gomendagarria ultzera gastrikoa edo gastritis dituzten pertsonek erabil sarritan gaixotasun horiek aggravation eragiten ditu. Era berean, ez da gomendagarria produktu hau (batez ere kantitate handiak) dutenek hipertentsio arteriala erabili. Askotan gertatzen da beroa piper gorria eramaten du esophageal mucosa grabatzeko. Kasu honetan, gomendagarria da esnea, patata egosia edo arroza erabili espezien gabe.