Ukrainian ogia pertsonen ogia onena da

Nazio bakoitzak ogia gozogintza errezeta propioa du. Bakoitzak ia berdinak dira eta urarekin eta irinarekin erabiltzen dira. Beraz, ogia zaharrean labean zegoen. Nahastu irina ura eta laua laua osatzen dute. Orain arte, irina mota desberdinak erabili: garia, zekalea, artoa - edo nahasketak erabili. Produktua exuberantea izateko, legamia bat egin eta legamia hori egiteko. Ogia banan-banan jan daiteke eta gurina, marmelada, eztia, gelatina eta abar. Gaur egun, Ukrainian ogia nola landu den azalduko dugu, gerra aurreko garaian oso zabalduta zegoen eta gaur egun arte jendeen artean eskaria dago.

Zekale-gari ogia

Produktu honek oinarri sendo eta lurrazal gogorra du. Ospe handia lortu zuen ogi hori gerra aurreko garaian, eta bere prestakuntza teknologikoa aldatu egin zen. Formulak osagaiak erabiltzen ditu (garia (% 40) eta zekale irina (% 60). Starter prestatzen ari denean, azido laktikoaren bakterioen tentsioak erabiltzen dira, hau da, bereziki zaporetsua eta beste gari-ogi mota desberdinetako produktua. Osagai nahasketak aldaera batzuk daude, eta horrek ez du produktuaren kaloriaren edukia eragiten.

Ukrainako ogia: zaporea

Ogi horren zaporea ohiko zuritik oso desberdina da. Askoz eta sutsuagoak dira. Bere izaeraren arabera, produktu hau sakonagoa da. Lur trinko lodi bat du, mamia porotsu elastikoa. Ogia bera da astuna, lehen mailako lehengaien zapore lodi eta aberatsa du. Bigarren egunean trinkoagoa bihurtzen da, zekale irina erabiltzen duen produktuaren tipikoa. Horrez gain, ogi hau ez da mozten itsastea deritzo ebakiaren gainean, beste produktu mota batzuek ez bezala. Sobietar garaietan jan ohi zuten, gaur egun ere erabiltzen dute.

Ukrainako ogia: kaloria edukia, elikadura-balioa, osaera

Produktu hau giza gorputzerako erabilgarria da. Ogia "Ukrainian" - osasunarentzako arreta duten pertsonentzat onenetarikoa. Bere energia-balioa 833 kJ da. Produktu horren ehun gramo 199 kcal ditu. Karbono kopuru handia duen karbohidrato kopuru txikiarekin (% 83) karaktere bereizgarria da. Ogi gantz% 2,5 eta proteinak% 13,9 dira. Ogia ere badago B bitamina eta PP, aminoazidoak, zinka, burdina, iodo, kloro eta potasio kopuru handia, sodioa. Produktuaren zuntzezko edukia handia digestio sistemaren normalizazioan laguntzen du. Zekale ogia "Ukrainian" elementu kaltegarriak, kaloria hori txikia da, ez du.

Etxeko ogia errezeta

Errezeta hau gerra aurrekoaren bezain hurbila da. Ez du tindagaiak eta gehigarririk, beraz, osasunarentzat erabilgarria da.

Osagaiak: maltu kvass-eko laurehun mililitro, hamaika gramoko legamia, tea gatza koilarakada bat, zazpi koilarakada azukre koilarakada, zortzi ardo zuri ozpina, "Galkako" kafe bat, hirurehun gramo gari irina, hirurehun gramo zekale irina, ekilorea.

Osagai lehor guztiak, zekale irina izan ezik, nahastu, gehitu ura eta oratu orea. Ondoren, zigilatu zekale irina, ekilore olio pixka bat bota eta azkenik dena nahastu. Orea katilu batean jartzen da, film batekin estalita dago eta bi ordu behar izaten ditu. Denbora horretan, bikoiztu egin beharko litzateke. Ondoren, orea kneading da, baloi bat osatzen da, molde batean jarri eta ordu eta erdi gehigarri bat utzi. Ukrainako ogia, goiko konposizioa aurkezten dena, tenperatura altuko labean ondo labean labean dago. Bukatutako produktua kendu eta eskuoihal batekin estali eta zenbait orduz hozten utzi. Ogia lehen platerei, koipeei eta ketuei zerbitzatzen zaie, ogitartekoak egiteko.

Ogia GOSTren arabera

Errezeta hau bi ogi prestatzeko diseinatuta dago.

Kuzinerako osagaiak: berrogeita hamar gramo zekale fermentatu (irina eta ura eduki berdinak), ehun eta hogei gramo zekale irina, lau mila mililitro ur epel. Orearen osagaiak: opara, ehun eta hirurogeita hamar zekale irina, zortzi gramoko gari irina, hemezortzi gramo gatza, hirurehun eta hirurogeita hamar mililitro ur epela.

Ukrainako ogia prestatzeko, konposizioa GOSTren arabera aurkezten da goian, hasi koilarak egosten. Horretarako, nahitaezko osagai guztiak nahastu eta hogeita hamar graduko tenperaturan hogeita hiru ordu eta erdira itzultzera uzten dute. Ondoren, aurreko osagai guztien orea prestatu. Orea bi orduz utzi behar da koilaratxoan. Denbora horretan, bi faktorek handituko dute.

Forma eta gozogintza ogia GOSTren arabera

Orea amatatu egiten da, irina edo hezurretara sartzen da eta ehun eta laurogeita hamar minutura utzi. Denbora horretan, bikoiztu egiten da. Labean ongi labean jarri Ukrainian ogia (Pizza harri berezi baten gainean jartzen da) eta tenperatura altuan labean hamabost minutu lurrunarekin eta beste ordu erdi lurrun gabe. Bukatutako produktua erretxindua da eta giro-tenperaturan hozten da.

Erabiltzeko adierazpenak eta contraindications

Sinesmen herrikoiaren aurka, ez da ogia galtzen pisua galtzen dutenentzat gomendagarria. "Ukrainera" kasu honetan oso egokia da, kaloria gutxi edukitzen duelako, B bitamina, zuntz ugari ditu, digestio-tratamendua normalizatzen laguntzen du eta azidoak eta proteinak zelulitisa itxura dute, muskuluak ondo moldatzen laguntzeko. Hala eta guztiz ere, urdaileko azidotasuna handitu duten pertsonak, ogi horren erabilera kontrajartzen da.