Indian espeziak, zer da sekretua?

Espeziak Indiako sukaldaritzaren zati dira . Ez da platerik naturalek eta aukeratutako ongarririk egin beharrik. Sukaldaritza Indian nahiago duten gustu exotikoentzat da. Hindusek beren osasuna baloratzen dute, beraz, elikagai nazionalak ezohiko zaporea eta usain ahaztezina ematen duten osagai naturalak nahiago dituzte.

Inork ezin du exotiko platerik axolagabe utzi . Erabilitako zapore elikagaiak beti atsegina izan arren, bere osaera zorrotza dela eta, oso erabilgarria da.

Espezie ezagunen motak

Hindus espezieak bere habitatan hazten den guztia erabiltzen du, fruta edo belar lehorrak izan. Indian espeziak arsenal mota honetako espezieak ditu, hala nola, turmeric, cardamom, curry, kanela, bainila, cumin, martorri eta tamarindo.

Aurrekoa baino askoz ere gehiago dago gure latitudeetan, indiarrek soilik ezagutzen dituzten ongailuen aplikazioak zehaztu. Hauetarikoena curry da.

Zer dakizu curry buruz?

Indian espeziak, eta horien artean, curry, asko erabiltzen dira platerak prestatzeko. Gazi-gozoa izen bereko hosto-nahasketa horia da, latitudez beroa hazten baita. Curry gehitu egiten da saltsa eta marinatuak egiteko, beste gozagarri bat plater ospetsua egiteko erabiltzen da - oilasko curry perretxikoak.

Baina gustu propietateekin batera, curries propietate sendagarriak ere baditu. Garunaren jarduera hobetzen du, eta, gainera, gorputzeko minbizi-zelulekin borrokan. Kolesterolaren maila odolean lerrokatzen du eta bere osaera hobetzen du. Gantz-erretzeko propietate nabarmen bat du, gorputz gehiegizko likidoak eta toxinak kentzen ditu.

Cardamomari buruzko apur bat

Espezia zapore mingotsa eta aroma nabarmenagoa duten pikantea da. Landarea India eta Sri Lankan, eta Txinan, latitudez hazten da. Gehienetan gozogintza erabiltzen da eta edari desberdinei gehitu zaie.

Indian espeziak, hala nola, kardamomoek gorputz immunologikoan eragin positiboa dute. Fruitu berde hauek immunitatea areagotzen dute eta ez dute bakterio kaltegarriak gorputzera sartzea baimentzen. Eraginak eztarriko eta eztul egiten ditu. Antidepresibo indartsua ere bada. Tratamendu gastrointestinalaren gaixotasunak erraz aurre egin.

Zer da azenarioa?

Indiako eremu batzuetan, iparraldean eta hegoaldean kokatzen den kondaira arrunta. Jengibre familiari dagokio eta kolore distiratsua duen horia bereizgarria du. Indiako espezie hauek landare beretik ateratzen dira, hau da, deitzen dena. Indioak turmerikoak bezalakoak dira, platera kolore ederra eta zapore gozoa ematen baititu eta, aldi berean, zapore berezia.

Baina, lehen aipatu dugun bezala, janari prestatzeko indiarrek duten landare bakoitzak giza gorputzean eragin handia du. Beraz, turmeric hantura kentzen duen antibiotiko natural bat da eta azala berritzeko prozesua hobetzen du. Eraginkorrekin minbizi zelulen aurka borrokatzen dira, metastasien hedapena saihestuz. Miraria gaixotasun askoren erremedioa eta plater nazionalen osagai ezinbestekoa da.

Beste espeziak

Zapore pikantea eta usain ahaztezina duten beste espezie batzuen artean, oharra kanela. Espezie hau mundu osoan ezaguna da. Postreak egiteko erabiltzen da, kafe eta tea gehitu. Gainera, kanela eraginkortasunez gaixotasun birikoen aurka borrokatzen da.

Vanilla espezie bat da, orkide tropikalaren lekak lortzen dena. Gozogintza hau gozogintza zaporea gehitzen zaio. Munduko espezie ezagun eta garestienetariko bat da. Gorputzeko efektu lasaigarri bat du.

Tamarind indioz beteriko espezia da. Indiako plater askorentzako erabiltzen da, bai oinarrizkoak eta postreak. Eguzki-sisteman eragina izan du, eta lokomotor sistemaren funtzionamendua hobetzen du. Potasio handia du, bihotzaren lana hobetzen duena.

Spice vs Indian Espeziak

Indian espeziak mundu osoko ezagunak dira, eta ez da beste ongietarik inoiz erabili. Herrialde ezberdinetako orein orientagarri ospetsuak eros ditzakezu. Eta espeziak zer? Hauek dira belar mota guztiak eta hosto usaintsuak, fruituak.

Indian, prestatutako espeziak erabiltzen dira, hala nola platera egositakoan sukaldaritzan zehar, baita lehendik ere lehortu edo gordinik gehitutako espezieak ere. Hinduek ez dute ezer galtzen, eta landare guztiak sukaldaritza erabiltzen dute.

Non erosi ditzaket Indian espeziak: Moskuko helbideak

Izan ere, gustu exotikoen etengabeko eskaria gero eta handiagoa denez, Errusian hiri desberdinetan eros daitezke. Non erosi dezaket Moskuko espezieak? Txikizkako merkataritzaren helbideak:

• Mosku, Pankratievsky pereulok, 2, 1 solairuan. Barrutiko Administrazio Zentralean, Krasnoselsky Barrutia.
• Mosku, Sretenka kalea, 36/2, metroa "Sukharevskaya".
• Mosku, Leningradskoe shosse, etxea 21.

Helbide horietan, espeziak indiarrak saltzen dituzten denda espezializatuak aurki ditzakezu. Mosku hiri handi bat da, non atzerrian salgaiak eros ditzakezun auzo guztietan. Erosketak modu errazean egin ditzakezu, lineako denda batean eskatzeko. Erosketak errazago aprobetxatzea komenigarria da, ez baitaukazu denda indigenen bilaketan denbora gehiegi pasatzeko beharrik.

Espezie indiarrek munduko onena eta zaporetsuak direla diote. Eta garrantzitsuena - sendatzeko propietateak dituzte. Indiarrek zahartzaroan nola ikusten duten ikustea besterik ez da ikusten. Eta hori guztia ohizko medikuntza tradizionalki erabiltzen dute sukaldaritza indiarrarekin.