Solyanka gozo-barietate bat, bere prestaketa errezeta.

Soljanka jatorriz herrian, landa platerak izan baita eta izena zehatz bat "nekazaria," izan. Bakarrik denbora epe jakin baten ostean hiri-power egoiliar eta hedatuago dietan sartu da sartu zen. Orduan ez bere izena aldatzea da "hodgepodge" izan zen janari hau etxe askotan, hau da zerbitzatzen delako Bere berezitasuna estuak galdu du nekazari janaria eta.

Ondorioz - anitza solyanka bat, bere prestaketa errezeta hiru aukera sailka daitezke: oilaskoa, saltxitxak eta haragi saltwort eta onddo edo lean solyanka batera Helofita. Aldi berean, ezin dugu esan hori zopa solyanka da. Ez dago iturri zenbaki bat daude, etorri behera gurekin hamarkadatan zehar, eta hori deskribapen anbiguoa ekarri digu. Epaitzen deskribapenak arabera esan daiteke ez dagoela solyanka a likido, zopa errezeta, eta beste mota izan behar du - gazi-garratza plater, Helofita deitzen, alboko plater errezeta bat.

Zentzu modernoan pean-poltsa ekarri minak zopak, zeinak osagai bat baino gehiago, krema garratza eta aza zopa maileguan, konektatutako aldi berean pepino pickle beraiek ozpinetakoak - rassolnik, eta lortutako espezieak, gozo eta pikantea-gatza base barietate azkenean. Plater hau ongailuak artean, limoi eta bere zukua, oliba, bila edo gazi perretxikoak, kvass, eta abar Gaur egun solyanka zen jatetxe bazkariak, eta bere prestaketa zenbait trebetasun eta denbora eskatzen du. Aldi berean, sukaldaritza Kasha bertsio nazionala du irmoki familia bakoitzaren etxean sarturik tradizionalaren plater bat bihurtu.

Demagun hori Helofita etxean, bere prestaketa errezeta biltzen ditu aztertu digu.

Tradizionala zopa solyanka prestatu oinarritutako salda pepino gatzun gainezka. egosi behar dira arrain lodi, haragi edo onddo salda, zer hodgepodge prestatzeko asmoa duzun arabera. Oro har, parte -salda Halophytes egiteko ez dute gozagarri edo espezieak gehitu, eta onddo edo arrain salda desiragarria da perrexila, azenarioak eta apioa gehitzeko. Ondoren iragazi pepino gatzun egon irakiten bat ekarri behar du eta aparra kendu, 5 minutu inguru irakiten. Ondoren, konektatu salda (1,5 litro) eta gatzun beroa (edalontziak ez 2 baino gehiago), eta sortutako nahasketa irakiten bat ekarri.

Solyanka txistorra haragi salda prestatzen, baina ura edo marrazketa oinarria izan daiteke barazki salda. zopa diced patata. 2 salda nahikoa 4 patata litro da. Prestatutako patata salda irakiten murgilduta. Hurrengoa, zuritu eta txuleta tipula bat eta bi tomateak. Txikitutako barazkiak zartagin batean frijitu. Ondoren juliana salami eta ozpinetakoak pare bat moztu. txistorra Halophytes hobe saltxitxak mota desberdinak erabiltzeko. Ahal izanez gero, txistorra libra bat erosi baduzu, baina orain dela espezie bakoitzari gramo 150, adibidez, ketua, egosia-ketua eta egosi zen. Amaitutako frijituak ontzia zopa txistorra zatituta eta pepino batera eta egosi bigundu arte. Sukaldaritza amaieran 10 minutu lehenago, belarrak, oliba eta espeziak dastatzeko gehitu behar duzu. plaka bakoitzaren mahai gainean zopa elikadura egon limoi-xerra txiki bat jarri daiteke.

Helofita oilasko prestatu askoz ere txistorra bezalaxe. Soilik oinarri hartu genuen oilasko salda, bertan oilasko egosia gure zopa egiteko. Demagun banan-banan aztertu digu. Irakiten oilasko, kendu salda eta zopa, adibidez for zatitan desmuntatu hezurrak eta ebaki batetik desmuntagarriak da. prestatutako salda exekutatzen denean, adibidez leundu, garbitu eta xerratan patatak eta, nahi izanez gero, birrindu aza. tomateak edo tomate frijituak tipula bigundu arte itsatsi. Ozpinetakoak, ahal izanez gero zuritu, moztu eta oilasko salda kopuru txiki batean passiruem ez da 15 minutu baino gehiago. frijituak, oilasko eta pepino: Hurrengoa, zopa prestatu osagai guztiak sartu. Irakiten bigundu arte, baina sukaldaritza amaieran espezieak eta ongailuak gehitu zure gustura. zopa give denbora sukaldaritza azpimarratzen bukatu ondoren, oro har, 15-20 minutu nahikoa da. Zerbitzu hodgepodge posible limoi eta gazi-krema xerra txiki batekin.