Oilaskoarekin bularreko entsalada: errezeta

Gogoko entsalada opor gehiago edo gutxiagorekin prestatzen da. Batzuetan, nahiz eta oporrak dutxa bakarrik egon, gertakaririk gabe lotu gabe. Hala ere, etxekoandre ugari uzten dute txistorra egosita. Baina eskuineko oliba - oilasko bularra! Errezeta, haragia erabiltzen duenez, askoz ere hurbilago dago Frantziako deli-k asmatutakoa. Gainera, xerrak entsalada gehiago "figurospasitelnym" eta urdaileko erraza da.

Begirada berria

Olivier hau oso interesgarria da: oilasko-bularreko errezeta pepino freskoa erabiltzea gatzetan edo baratxuriaren ordez. Xerratzen hasi baino lehen, xerra egosten da (arau guztiak, aparra kentzea, salda zopa egiteko erabili daitekeelako). Paralelean lau patatak eta hiru arrautza egosi dira. Azenarioak oilaskoarekin bularrean jarri behar diren ala ez, errezeta ez da argi eta garbi definitzen. Ohituta bazatoz, erro bat prestatu. Produktu guztiak prestatzen direnean, behar direnak ere garbitu egiten dira, kuboetan mozten dira, pepino freskoarekin nahastuta eta kontserba lodi kontserbak. Platerik gazi, maionesa jantzita dago eta ospakizunetan hasten zara.

Olivier janzteko jatorrizkoarekin

Normalean, entsalada gogokoena maionesarekin bakarrik jantzita dago. Gehienezkoa, fantasiazko nahikoa dena, etxeko janaria prestatzeko. Hala eta guztiz ere, oilaskoaren bularreko errezeta batekin Olivier proposatzen aholkatzen da beste saltsa bat ureztatzeko. Hasteko, osagai guztiak prestatzen dira, hau da, patatak eta arrautzak egosi (azenarioarekin berriz, ordenatu zeure burua). Txuleta fin-fin txikituta dago, ondu, piper eta frijitu egosi arte. Elikagaiak prozesatu eta gatz pepino birrindua; Errezeta arrautzei aholkatzen dio pepinoekin, grater handi batean igurtzi, baina gomendio hau jarraitu behar den ala ez erabaki ezazu etxekoandrea. Gure iritziz, forma xehatu horretan, produktuak "galduak" besterik ez dira, eta pepinoek gatzun gehiegi ere uzten dute. Baina saiatu dezakezu. Osagai guztiak mistoak dira, polka-puntuak entsalada-ontzi batean isurtzen dira. Orain betetze-lana egiten da: gantzik gabeko koipe-kantitateen eta maionesaren argi-kopuru berdina konbinatzen dira, limoi-zukuarekin eta aneta fin-fin txikituarekin nahastu eta nahastu. Entsalada apailatzerakoan isurtzen da eta ordubete barru segidan, zukuak elkarrekiko sartzeak defendatzen ditu.

Apple aldaera

Sagar gazi bat gehitzen entsaladak hobetzen eta freskatzen ditu. Olivier ez da salbuespenik: oilaskoaren eta sagarrondoaren errezeta askotan sartzen da, nahiz eta txistorra den lehentasuna. Hasierako etapa dagoeneko bihurtu da estandarra: patata eta arrautzak gain, oilasko xerra egosi. Hozten den eran, barazkiak eta haragiak mozten dira. Pepinoak gehitu zaizkie: errezeta honetan barietateak bi landareak hartzea komenigarria da: barazki freskoak eta gaziak (marinatuak) proportzio berdinetan. Osagai gehigarri bat, aldez aurretik ez da erabiltzen, fin-fin txikitutako tipula da. Eta azken trazua sagar gozoa eta gazi bat izango da, ahal izanez gero - barietate berdeak. Azala eta haziak zuritu egiten dira eta moztu egiten dira, askotan kubo txikiekin, baina baliteke tinta bezalako bloke txikiak izatea. Gehitu piperrak, gatza piperarekin, maionesa eta entsalada mistoa infusioarekin hozkailuan sartuko dira.

Ezohiko aukera

Zure gogoko entsalada-aldaketarik ezberdinetakoak dira dena ezinezkoa dena zerrendatzea. Oso originala da Olivier, oilasko bularreko errezeta, pepinoak perretxiko perretxikoak ordezten baititu. Sinetsidazu, aukera ona da! Egokia baita perretxikoak ere, nahiz eta basoa askoz interesgarriagoa izan. Ez bakarrik snotty edo oso ondo garbitu. Beste xehetasun interesgarri bat: bularrak ez du frijitu edo egosi behar, ketua da. Gainerako osagaiak ezagutzen ditugun "haragi" entsalada batean sartu ohi ditugunak dira. Ere egin ohi da maionesa estandarrarekin, nahiz eta dagoeneko prestatu dutenek asko krema garratza nahasten dute. Oliba-sagar hau ere moztu dezakezu - are gehiago moztuko ottenit zaporea eta ketuaren oharra.

Luxuzko aukera

Azkenean, oilasko bularreko entsalada guztiz txukuna kontatuko dizugu, oso errezeta oso lehen, mingarri eta oso polita baita. Prestatzea oraindik ere berdina da: xerrak, patatak eta arrautzak egosi dira. Egia da, oraingoan, galeperrak (6 minutu ur gazia). Osagai guztiak mozten dira, sagar xehatu batek elkartzen ditu, limoiarekin hautseztatu eta ilundu egiten da. Ondoren, hestebeteak moztu, ebaki erdia, ilarrak eta brusochki pepinoak freskoak eta inurriak. Hori guztia ostra-saltsarekin betea , nahasketa mahatsarekin eta maionesarekin 1: 1: 5 arrautza nahasiz, mahats-hostoekin lerrokatuta, galeperretako arrautza-erdiarekin, zekalea-belarra edo izkirak apainduta.

Oilaskoari buruzko eszeptikoa bazara ere, gutxienez behin oilasko oliba bularrean egosten (argazkian errezeta artikuluari ematen zaio). Beharbada seguru asko, zure iritziak berriro aztertuko dituzu.