Oilasko-zopa: bere amona errezeta

Gogoan dut haur bat bezala, betiere, pare bat aldiz doministiku dut, nire amona, ondoren, bere enpresa eta presaka bota sukaldean sartu: oilasko zopa egiteko bere Zenbaki bat hotzeriak sendatzea zen. Eta nahi izanez gero - nahi ez daukazu xurgatzeko, "osasuntsu egoteko eta ez gaixoa". Denbora pasa ahala, nire amona jada ez aldamenean existitzen, baina bere salda erabilgarria errezeta dut arretaz garai hartako memoria gisa gordetzen.

Orain, jakina, ez nuen behar konbentzitu oilasko zopa duten osasun ona izateko, baina dagoeneko prestatu duelako beren maiteak. Ez, ez ditut fidatzen droga egiten du, baina Ziur nago bertatik onurarako ez dela drogak baino txikiagoa da, baina bigarren mailako efektuak ez pertsonalki ez dut ezagutzen. hotzeriak edo gaixotasun bat zehar denboraldian ezinbesteko plater bat da, hori ziur!

Ez da beharrezkoa izango da txupinazoa zientzialaria, jakin oilasko zopa prestatzeko, gure garaian, nahiz eta sukaldaritzako trebetasunak eta trebetasun minimo batekin, plater gozoa eta oso zaporetsua egosten dezakezu. Eta oraindik ere baliagarria bada ere, "chef" benetan bere buruaz harro.

Horrela, oilasko salda. Errezeta apur bat desberdinak familia bakoitzeko, norbait lodia, aberatsa salda atsegin, batzuk nahiago light, dieta aukera. Pertsonalki, amonaren errezeta, zure arreta eman eta bertan erabiltzen dut.

salda prestatzeko, produktu hauek behar ditugu:

oilasko hegalak (hanka hezur) - 1 kg,

tipula (porrua) - 2 nahikoa bonbillak

apioa - 2 zurtoinak,

azenarioak,

piper beltza - 8 unitate.

ezkaia - 2 petaloak

perrexila - 2 adar

gatza - koilaratxo bat.

Prestaketa. Oilasko pot batean jarri eta urez estali. Pan platerean jarri, ura ekarri irakiten bat, eta ondoren bero kendu ordena osatutako aparra kendu ahal izateko. Horren ondoren, kazola batean jarri ur oilasko beste produktu guztiak beharrezko osagai zerrendan. Ekarri guztiak irakiten bat, beroa murrizteko, eta bero Oso baxua batean ordu erdiz egosten. prestatutako salda tenperaturan hozten, eta hoztu salda egon hozte ganbera hornitu daiteke. Interesgarria da ez dagoela denbora luzez (gehienez bi hilabete) izan da gorde daiteke.

Beraz, nire amona askotan egosi me oilasko salda bat. Errezeta hau har daiteke oinarrizko zure osagaiak gehituz eta beraien kopurua egosi ahal izango more trinko, greasy salda (zure gustura) esperimentatzen dute.

salda To gardena zen denean berotzen da, ez estaliko da tapa batekin eta ziur mantendu bero baxua.

Behar izanez gero salda diluitzeko, posible da ur beroa bakarrik egosia gehitzeko bezain hotzak bere zaporea larriagotu. Gauza bera gertatzen da amaitutako zopa plaka bero baten gainean denbora luzez izan badu.

Nire lagun batek dioen oilasko salda egosten hori bakarrik daki. Haien errezeta sekretu bat gordetzen zuen eta noizean behin bakarrik bere sekretuak partekatzen. Beraz, hemen da, noiz tipula jarriz salda ere, azala geruza bat gainean, salda urrezko ñabardura bat ematen utzi gabe. Gainera, ezinbesteko osagaia jotzen - bouquet garni bat (nik behintzat, to aneta, apioa, perrexila eta ezkaia batera uztea nahiago dut).

arrazoi batzuk bihurtzen salda lainotu the bada, neskalaguna gehitzen batzuk arrautza zuriak, eta ondoren percolates salda.

Bestela esanda, emakume bakoitzean seguruenik sekretu bat du, eta zure oilasko salda prestatzen. Errezeta, bide batez, ahal fideoak edo arroza edo dumplings gehituz aldatu egiten dira.

Berriki hori nola beharrezkoa da oilasko salda egosten buruz hitz egin zuen artikulu bat topatu nuen. hau errezeta zertxobait harritu ninduen, egileak erreklamatu oilasko salda prestatzeko ez da beharrezkoa inolako espezien edo belar, edo salda usain natural galtzen du. Ez dakit, erabiltzen dut beti, nahiz eta, norbaitek, agian gehiago berde gabe zopa bezala. Dakizuenez, guztion gustu ezberdinak ditu.