Nola patatak frijitu zartagin batean: perretxikoak, tipula, haragi? Nola lurrazal patata frijitu? errezetak

jendearen plater gogokoena bat - hau zalantzarik gabe patata frijituak. Badirudi dena bezalakoa da. Desberdinak egosi, lurrinez, hearty, olioa bero zartagin batean sizzling, da familia bakoitzeko prestatu, eta bakoitzak plater honen sekretu bat dauka.

Nola patatak frijitu zartaginean?

Orain plater hau egosten sekretuak batzuk agerian dugu. Eta utzi hasteko dituzten digu, zer dira janari mota nagusia dira ezagunenak pertsonen artean. Hauek patata frijituak bezalako aldaerak dira:

: Tipula eta baratxuri -

: Perretxiko -

- haragia.

sukaldaritza tradizionala

Espezie horiek eraikiko dugu aurrera. Baina lehen, agerian gozoak, patata frijituak sekretuak esaterako. Lehenik eta behin, pentsatzen merezi - graduaren buruz. arrakastatsua Irteeran bat da sukaldaritza izan zen. Nola zartaginean patatak frijitu? Nork esango du, baina lehen erabaki zer bere maite gehiago - razvaristoy, krohkoy edo kurruskaria, bere osotasuna mantendu ditu sukaldaritza ondoren. Lehen aukera gehiago bezalakoa baldin bada, "Neva" edo "Sineglazka" bezalako barietate aukeratu behar duzu - almidoi asko, eta horrek esan nahi du, crumbly izango dira eduki dute. Baina hemen lurrazal food hala nola dauden espero behar da. Baina brusochkov osoan lehentasuna eman behar den patata-barietate izena "Nicholas" edo "Tsilena" pean.

Ondoren, aukeratu pan. Hobe da patata frijitu burdinazko edo altzairuzko gainazal batean. tenperatura ongi mantendu egingo dute, batez ere, ondorioz lodi behean, baina berotzeko izango dute, nahiz eta unhurried - eta, beraz, indartsua dela, elikagai ez beheraino makila. ezer horien gainean patata frijituak batetik onak ez du funtzionatzen - Eta hemen dago alde batera jarri xafla mehe metal, aluminio edo zeramikazko zartagin hobea egina.

Beraz, plater hautatu, su. Orain zartaginean beharrezkoa da olioa bota. Egokia ekilorea gordina, artoa, oliba, eta ez bada Sentitzen - gurina ona. Patata zaporetsua arau nagusiak: olioa, behin bakarrik isurtzen da - Bete-prozesuaren edozein kasutan, ezin izan - denetik izango da berotu, eta, besterik gabe zatitan busti ere greasy horiek egiteko. Beraz, patata arrakastatsua izan da, aukeratu besteko olioa zenbatekoa nahikoa leuna izan dadin. Eta denboran su doitzeko.

Akatsak

error ezagunenetako olioa lotutako honako hauek dira:

- txikiegia bota, eta su handi bat - emaitza aterako da nahiko polita erdi-labean sua. Patatak ez denbora frijitu erretzen hasiko dute;

- olio asko bota, eta su ahula - ordez crisp azkenean emateko prestatuak porridge. hau bero quenching prozesuan dago beharrean frijitzeko of hasi.

Beraz pour besteko olioa zenbatekoa, zartaginean jarri sute handi bat hasteko. Orain ebaketa. Patatak ezberdinak ehotzeko izan daiteke. pieza biribila bezalako norbait, norbaitek halves edo tuberkulu txiki laurden, eta norbaitek makilak, erdi-zirkulu, edo kubo guztietan aukeratzen du. gustu kontu bat. Hala ere, kontuan handiagoa patata tamainaren xerra, orduan eta denbora gehiago indartsua dela bete behar da hori hartu behar da. naturalean eskatu duzu lurrazal batekin patatak nola frijitu? Horretarako, lehenik askatu ezazu beroa olioa ondo ere. heldu-xerra lurrazal for minutu pare baten ondoren, beharrezkoa da buelta. Eta gero pixka bat jaistea garra. Baina, nolanahi ere, ez estali patata, estaldura - azpian lurrun bilduko da, kondentsatu bihurtu, eta finkatu back, preziatua lurrazal leungarriak.

Baina patata bigun eta samurra zale estaltzeko zehazki behar. olioa berotu Kasu ostean beharrezkoa da, zuzenean kendu berogailu ertaineko xerrak dituena, bere txanda behin. Ondoren tapa batekin estali eta samurra itxarotea.

Hau da, zer esan dugu nola patata bezala frijitu zartaginean oinarrizko sekretuak. Baina zer den, edozein kasutan, ez da beharrezkoa:

- gazi hasieran edo erdialdean sukaldaritza etan patata - krohkim da eta bigun egingo da;

- askotan sukaldaritza prozesuan plater irabiatu - xerra hondatuta egon daiteke, eta berriro - pikutara.

aldaera interesgarri bat

Baina inork ez du maite bat patata frijituak. Bigarren mailako plater bat da, esaten dute, non da ikastaroa nagusia? foodies dituztenentzat nola frijitu moduak berritzaile gehiago esango dugu patatak. Errezeta lehen, adibidez, izendatu egingo "Lyons." Zaila da non zen esatea, baina emaitza oso delikatua eta gozo plater bat da.

Jarri frijitu patatak, goian azaldu dugun bezala. Aparte, pickle tipula, eraztunak erdia moztu. Eta hiru grater gazta on, gehiago - gehiago gozoak. Noiz patata ia prest dago, bere gatza, irabiatu, tipulak gainean zabaldu eta gazta bota. Ondoren tapa batekin estali eta 10 minutu bero baxua tomim.

tipula

Printzipioz, tipula, patatak familia askok frijitzen. Baina zer sekretuak plater hau prestatzeko kontuan hartu behar? To patata eta tipula zartaginean aktibatuta besterik harrigarria, ez jarri aldi berean. Denbora indartsua dela, barazki horiek oso desberdinak dira. Eta, hala ere, patatak, tipulak sua bakarrik utziz jarrera iristeko. Eta usaina eta platerak zapore dira oso ondo, amateur bat da. Baina uztaia du lortu too mingotsa bada, zartaginean jarri aurretik, hobeto aurrez beratzen ur irakiten minutu batzuk ere, gogotik eta lehorra.

Berriki, oso azalekoa - hezetasuna olioa bertan duzu frijitu harrerako has daitezke. Era - zazharki amaieran - patatak eta baratxuri jarri. Gero, denbora zaporea erakusteko izan du, baina ez hasteko olioa erre. frijituak patata gain, ona tipula edo baratxuri fin txikituta dago perrexila edo aneta, zein eskuzabal izan daiteke bota plater dagoeneko plaka.

perretxiko

leuna Another gure sukaldaritzako plater gogokoena perretxikoak zartagin batean patata da. baso usaina, hau da, janari hau famatua azpimarratzeko, ezinbestekoa da behar bezala prestatzeko. Zer dira perretxikoak manipulazioa patata erreak egiteko oinarrizko arauak?

- perretxikoak erabili nahi izanez gero, hobe da ez ukitu azpian garbitu da - oso xurgatzaile dira, eta ondoren, eman pan, eta erregosia lortuko duzu ordez elikagai frijituak.

- perretxikoak, ezin duzu besterik oihal eta ebaki heze bat. Kendu azala haiengandik, eta batez irakiten, ez da beharrezkoa.

- lehorrak perretxikoak hobeto ur hotzetan pre-blai, ondoren moztu eta ondoren egosi. Ondoren lehorra izango da, baina, ondoren, patatak arautuko behar dute;

- zuritu freskoa perretxikoak hobea eta euren reassurance egin tipula batera irakiten - intoxikazioak edo baldintzatuan jan daitezkeen saihesteko;

Demagun perretxiko kudeatzeko haiek erortzen emeki, baina ondorioz oso gozoak eta zaporetsu plater lortu. krema garratza izango da zerbitzatuko daiteke. Edo mugatuko ozpinetakoak aperitibo gisa.

Gizonen Aukera

Beno, benetako haragi-Eaters dastatzeko patata eta haragi bezalako plater bat nola egin zartagin batean aholkularitza erori da. Baina kasu honetan, zer haragia frijitu izango duzu kontuan hartu behar duzu. Patata prestatzen jada, eta, beraz, espezie gehienak hasteko haiekin indartsua dela behar du. Haragia da zati txikiak, xerra gehiago ez moztu. azkar egiten oliotan frijitu behar bero handia baino gehiago gorritu arte. zukua barruan itxita dago geroztik, eta outlet plater batean, ez dira lehortzen. Ondoren, kendu nabarmentzen da aparteko plater batean, eta are hobeto - napkin bat gehiegizko olioa kentzeko. pan berean jarri patata errea.

Kasu honetan, bertan ez bakarrik prestatu egingo da, ohi bezala, baina baita olio haragi zaporea satiate. Ondoren, jarrera ia osoa fasean, haragia pan, irabiatu atzera bidali behar dira eta baimendu bi osagai jarrera iristeko.

ondorio

Ikusten duzun bezala, nahiz eta prozesua itxuraz sinple bat, hala nola "nola patata frijitu zartagin batean" bere ñabardura. gehiago edo gutxiago garrantzitsua zeregina bete ahal izango dute amaitutako plater zaporea ere. Eta horiek badakizu bihotza bada, eta praktikan aplikatzeko, zuk hartuko da benetako sukaldaritza guru bat.