Nola egin maionesa etxean

Ados orain, supermerkatu modernoetan, arima eta sabelaldea mesedez aurkituko dituzu. Ia exotikoak ia dendan ere eskuragarri daude. Baina merezi du erositako produktuen konfiantza osoa? Etiketa begiratu eta arreta handiz irakurri apalaren jar ederra itzultzeko. Fabrikatzaileek ez dute beren produktuei gehitzen apaleko bizitza luzatzeko, zaporea hobetzeko, kostuaren prezioa murriztuz. Eta hori guztia janari iradokitzen zaie. Ez oso erakargarria.

Agian, produktu ezagunenetakoa maionesa da. Jateko eta eguneroko mahaiaren inguruko entsalada ia guztiak dira, ogitartekoak eta lehen ikastaroak jaten dituztenean, haragiaren haragia maionesarekin maionesa jarri. Horregatik, oso garrantzitsua da kontsumitutako elikagaiak kalitate onekoa izatea. Koltxoiak, egonkortzaileak eta kontserbatzaileak mahai gainean jartzeko saihesteko, etxeko maionesa nola egin ikasten duzu. Hau ez da hain zaila, lehen begiratuan balego bezala. Nahikoa da arau batzuk behatzea eta produktu ohizkoa, erabilgarria eta garrantzitsuena izatea.

Maionesa etxean nola egin jakiteko , lehenengo errezeta aktibatu. Horrela bada, apaletan dagoenari ezin zaio maionesa ere deitu. Azkenean, hasiera batean, oliba olioa, azukrea, gatza, arrautza gorringoa eta limoi zukua bakarrik biltzen ditu. Espeziak dastatzeko bakarrik gehituko dira. Eta nabarituko, ez esnea edo krema garratza. Nahiz eta ura ez da gehitu behar. Ezaugarri batzuei begiratzea eta, azkenik, etxeko maionesa nola egiten den galdetzeko galdera nagusia.

Beraz, zuk zeuk eta zure familia eta osagai indigestibleak jaten dituztela salatu nahi baduzu, zure aukera etxeko maionesa da. Irabiagailuan errezeta lehen begiratuan beste guztiek baino askoz ere errazagoa da, baina maiztasun handia dago. Abiadura indartsua eta azkarra denean, airea masa bihurtzen da; horregatik, burbuila ugaritan eragin handia izaten du produktuaren kalitatean. Etxeko maionesa irabiagailuan ez da azkar prestatzen, baina hondatu ere egiten da, airearen ingestak azkar souring bat bermatzen du. Hori dela eta, maionesa nahastu behar da soilik eskuz. Egin arretaz eta presarik gabe. Hobe da egurrezko koilara batekin egitea.

Maionesa zaporetsua konpromisoa kalitatea eta nahitaez osatutako osagaiak dira. Olioa oliba bakarra hartu behar da. Honek maionesa amaitua zapore noble berezia emango du. Arrautzak aukeratzerakoan gorringoak arretaz jartzea. Distiratsuagoak eta saturatuak bere kolorea, hobeto. Azukreri dagokienez, maionesak hobe da azukre naturalak gehitzea: glukosa edo fruktosa. Eta haien dosia ohiko azukrea erabiltzea baino askoz gutxiago izan beharra dago. Limoi zukua nahasketari eransten zaionean, proportzio zorrotzak kontrolatu behar dituzu. Gehiegizko kasuan, azken produktuaren zaporea nabarmen gutxituko da. Mantendu etxeko maionesa hozkailuan aste bat baino gehiagoz.

Etxeko etxekoek uste dute maionesa prestatzea baino errazagoa dela. Etxean, prozesu honek misterio batzuk sortzen ditu. Azken finean, kanpoko bukaerako produktua dendako apur bat ezberdina izango da. Lehenik eta behin, koloreari dagokio. Jatorrizkoan, ez da zuria izan behar, baina tinta horia hartzen du. Hau lortzen da arrautza gorringoak osatuz. Beno, beste ezaugarri ez bezala, erraz egin dezakezu zure etxeko sorkuntza probatzen duzunean. Gustu atsegina eta aldi berean aberatsa izango da.