Nola arrosa izokina pickle etxean: aholku praktikoak batzuk

Badira jaki askok etxean presta daiteke.

jaki horiek, besteak beste, izokina eta gazi. etxekoandreak guztiak ondo nola garestia arrain gorri mota dendan apaletan da jakitun. Eta askotan prezio altua ez du kalitate ona bermatzen. Azken finean, baita prezioa, arrain hau motelegi erosi sortu eta gero, izan ere, luzea (eta askotan gaizki) biltegiratze bere zapore harrigarria galtzen du, eta batzuetan nahasteak eta intoxikazioak jateko kausa bihurtzen da.

Salt etxean arrainak bezain erraza da. Agian esperientziarik gabeko hasibe azafata bakarrik galdera bat egin dezake: "Nola arrosa izokina pickle etxean?".

klasiko errezeta on salting To (arrain gutxi eta espezieak eskatuko - zaporea, denbora eta gogoa arabera) izan zen onena, merezi batzuk nabarmentzen kontuan hartuta.

Adibidez, prestaketa lehenengo fasean - arraina mozketaren - garrantzitsua da ondo garbitu eta ondo eskalak eta hegats carcass garbitu. To hau hartu behar da kontu handiz zure etxeko kide eta gonbidatuak ez dute Labordeta edo geroago txu gainerako malutak tratamendua txarra egin ondoren. arraina oso bat erosi baduzu: burua, buztana eta erraiak batera, kentzeko behar du.

Ondoren, garrantzitsua da kontuan arrain pieza lodiera hartu. Hobe da erdi carcass moztu luzetara bi zatitan. Batzuk ere gomendatzen zaie nagusien hezurrak bereizteko - arrain bizkarrezurra eta (nahi izanez gero) - saiheskia hezurrak. Hau prosolku hobea eta azkarragoa bermatuko du. Seguruenik delako da. hobe da arren ridge eta ezker saiheskia hezurrak bakarrik erauzketa mugatzea, bere gogorrean arrain freskoa eta nahiko besterik ateratzea bezala - prest egindako gatza from.

Hurrengo gakoa etapa aukeratzerakoan, nola arrosa izokina pickle den etxean. Hemen ezinbestekoa da zehazki zer nolako espezien erabiltzen duzun zehazteko.

Izan ere, arrosa izokina askok gazi da, besterik gabe, gatza mamia igurzten. Hala ere, izan diren sukaldaritza hainbat modutan ahalegindu guztiak, jakin zehazki nola zaporetsua pickle arrosa. Era berean, azukrea, erabili behar erramu hosto eta piper beltza. Sugar behar gatza baino bi aldiz gutxiago. piperra eta erramu beltza hostoak daude gutxieneko kopuru jartzen - besterik arrain zaporea, piquancy eta poignancy emateko. Ondoren, arrosa izokina dira ontzi batean jarri (edo bilduta pergamino paper) eta ezkerreko egun bat edo bi hozkailuan, eta prosalivatsya utzi dezakezu tenperatura arruntak at.

Ez dago arrosa izokina nola pickle etxean galderari aurre sotiltasun bat da. Behin arraina da espezien estalita, zenbait pertsonek nahiago bere pisua gainean jarri. Hala ere, izokina gehiegi lehor ordena zukuak gogotik atera ere. Beraz, hobe da oraindik itxaron beste egun bat bezala prosolilas ahalik eta arrain. Ondoren izokina biguna eta mamitsuena bat lortzeko Salk prozesuan prentsa bat erabiliz eta gazi crackers ordez appetizing eta goxoa arrain ekoizten bizkortzea kasuan baino.

Badira ere beste bat da, ez nola modu too komun arrosa izokina pickle etxean. It - da salting eskabetxean.

Ordena arrosa izokina nola pickle den gatzun erabakitzeko, soilik beharrezkoa da espezien osaketa eta, noski, sukaldaritza teknologia gainetik pentsatzen. puntu nagusiak ez ezik, betiere gatzun nahasketa gatza, azukrea, ura eta ozpina prestatzeko, kontuan izan behar da gatzun arraina prestatu hobeto prentsa zapalkuntza eta hainbat orduz utzi. Arraina amaieran denbora ez soilik hozkailuan jarri izan behar du, baina aurrez oiled. Ondorioz, arraina gehiago mamitsuena da.

Edonola ere, zeuk erabaki zer arrain mota nahiago zure etxeko: oso lehorra edo gehiago leun eta mamitsuena. Honen arabera, eta desugerketa errezeta aukeratu behar da.