Sukaldaritza sekretuak: Nola labea, perch eta urdaiazpiko oilasko bakea.

sukaldaritza labean haragi moduak asko, baina nola prestatu ikasteko - artea, eta hori ez da gehiegi nagusiari zaila. Dezagun kontuan xehetasunez digu nola oilasko bake labean, perch eta urdaiazpikoa.

Beraz, nola labean oilasko bake? Bird sukaldaritza inoiz baino errazagoa biguna eta haragia mamitsuena lortzeko, arau gutxi batzuk jarraitu behar duzu. Lehenik eta behin, haragia aukera onena da lehentasuna ez izoztu, eta lurrun edo hotz carcass emateko zaporea aberatsa eta gorputz osoa bat mantentzeko. gozogintza Bigarren molde egotzi behar burdina edo zeramika, pixkanaka berotzen da, eta beroa uniformeki banatzen da ontzi bat baino gehiago da. Hirugarren: crisp zaleentzat. Beharrezko 15 minutu sukaldaritza amaieran aurretik oilasko bat jarri parrillan azpian edo besterik koipea da eztia edo krema laukoitzak Gourmets arau batekin. dago, izan ere, gehien samurrak, zaporetsu eta mamitsuena oilasko baratxuri eta limoi bihurtzen da. Baratxuri igurtzi haragi eta limoi Relleno gisa erabiltzen da, baina hori besterik zabaldu gozogintza plater batean.

Zeregin da prestatu bada, orduan to the labea perch egin behar dugun lehenengo gauza - itsaso edo ibai zehaztu du. Alde bakarra da myasko hori REDFISH gantz gehiago.

Beraz, nola bakea labean perch? eskalak ez dira nahitaez garbi, duzu minik daitekeelako gaizki, eta noiz arraina prest dago - eskalak erraz kendu. Lehen behean, goian eta buztana hegats kentzeko, disembowel eta arrautzak albo batera behar dugu. Ondoren, beharrezkoa da arrain igurtzi gatza eta piperra nahasketa bat, eta gero lubricate urtutako gurina barnealdea. Ahoan, ukitu berezi ditzakezu perrexila, baratxuria eta beste espezien haragia. zapore eta zapore oso aberatsa gehitzeko, arraina utzi dezakezu marinate. Horren ondoren, garrantzitsua da arretaz itzulbiratu baxu paperarekin eta hogei minutuz labean.

Oso herrikoia da errezeta sagar eta madari lupia. Metodo honek apur bat oilasko nola bakea labean antzekoa da. Hau dagoeneko prestatu beharko eskatzen lupia xerra, hau da, garbitu eta ondo garbitu. Bake sakona zartagin batean edo forma berezi bat, hain zuzen, aldez aurretik beharrezkoa den landare olioa koipea eta jarri sagarrak eta udareak xerra on izan daiteke. Minutu berrogeita - Sukaldaritza denbora hogeita da.

Ez da oso zaila ikasteko eta nola labean urdaiazpikoa bat bakea, konplexutasun hau oilasko nola bakea labean alderatu daiteke. Hanka - goiko pala edo atzeko txerri hankak zatia. da carcass haragi zati honetan Oso samurra da eta zaporea ematen hezurra, eta hori ez da inoiz sukaldaritza zehar kendu behar da. Plater hau perfektua eta mahai nagusian, eta mokadu bat da.

Plater hau prestatzeko bereziak sekretuak ez dira. Lehen to liberally koipea gozogintza gurina, ondoren, bere urdaiazpikoa jarri, aluminiozko paperarekin estalita behar duzu. Sukaldaritza denbora sinplea kalkulatzeko: 1 kg haragi = 1 ordu gozogintza. izendatutako denbora bukatu berean, kendu papera, koipea haragia saltsa. Saltsa egiteko besterik mostaza eta Inhar jam nahastu behar, gatza eta piperra gehitu zure gustura. Azken finean hau nahikoa plater labean beste 20 minutuz erabat egosi arte izango da.

errezeta horiek oinarri hartuta, labea indartsua dela hainbat orokorrean, baina garrantzitsua arauak daude. Lehenik eta behin, haragia kalitate fresko eta altua izan behar du. Bigarrenik, haragi saltsa bereziak zapore berezia dela zer egiten plater berezia eta ezohiko ematen dio. Eta gogoratu behar duzun azken gauza - haragia nahitaez behar den ondo erabilgarritasuna egiaztatuko.

arau sinple eta erraz hauek jarraitu ezkero, berezi bat afaria bazkari bihurtu ahal izango duzu, esperientzia berri bat ekarri eta fun oroitzapenak ematen.