Mozzarella - zer Produktu hau?

mozzarella - dendak ez hain aspaldi, produktu berri bat berehala etorri ziren asko dastatzeko. Nolako fintasun eta batzuk onak? Dezagun aurre.

Mozzarella - biguna gazta gazte bat da. Produktu hau zoragarria lehen zaporea da onena bere aberria historikoa - Italiako Campania eskualdean. Italiarrek mozzarella nazional harrotasuna da, Venezia eta Coliseum batera. herrialde honetan behin, ziurtatu giornata bat saiatu - gozoena mozzarella eguneko biltegiratze barietatea. Bere gustu ezin duzu gozatzeko edonon Italian ezik.

Beraz, mozzarella: zer da eta non produktu hau zetorren I, argi geratu zen. Orain, batez ere ikasiko dugu gazta egosten.

Classic mozzarella errezeta black bufalo esne erabilera dakar, baina gaur bere ekoizpen gero eta gehiago erabiltzen ari den behi. mozzarella hartu selektiboa esnea bakarrik prestatzeko, bere berezien hartzitutako laktikoa kultura. to gatzagia esne koagulazio gertatzen direla-eta. Ondoren, berogailua ondoren, suero bananduta zegoen, preform piztu zen elastikoa mamia bat lortzeko, berotzen hainbat aldiz. Lortutako masa azken fasean dago zatituta dago eta tamaina ezberdineko aleak edo pigtails osatua eta horietako batean murgildu gatzun hotza irtenbide bat.

mozzarella guztiak - esne etxeko, fin krematsuak zaporea, koherentzia elastikoa usaina. da, halaber, produktu oso erabilgarria, jakina da apur bat.

A popular Italiako gazta bitamina aberatsa A, B, E, D, K, eta, gainera, bere konposizio kaltzioa, potasioa, sodioa, magnesioa, fosforoa, burdina, kobrea, zinka eta selenioa kopuru handia dauka. Gazta hau nahiko erraza digeritzeko eta egokia da dieta, emakume haurdun eta lactating gomendatzen da.

Gazta "Mozzarella" Italiako plater askoren zati bat da. Berau gabe zaila Italiako pizza klasikoak imajinatzea. Gazta, esaterako, tagliatelle, onddo fituchini, kazola, lasagna, hainbat entsaladak plater osagai garrantzitsua da. Caprese - mozzarella mokadu klasiko bat: tomate heldu txandaka gazta plakak arabera desplaza xerra, pour oliba olioa eta albahaka batera bota. Benetan zaporetsua da.

Nahi dutenek etxean mozzarella prestatu saiatzeko dutenentzat, han errezeta erraz bat da.

Mozzarella home honako osagai eginda:

• Hiruhileko koilaratxo pepsin (gatzagia);
• bi limoi koilarakada;
• bi gantz litro esne;
• Bi gatz koilarakada;
• bi ur koilarakada.

Beharrezko ur edalontzi erdi desegiteko gatzagia, ederki beharrezkoak limoi zenbatekoa. Esne tenperaturan ez 70º baino handiagoa C berotu, osagaiak gehitzeko. Berehala hasiko suero bereiztea. osaera ez du behar irakiten bat ekarri. ondorioz gazura xukatu behar da eta, ondorioz, masa estutu. Aparte, zartagin batean 90º C-ko tenperatura ekarri ur kopuru txiki bat eta itzali sua. ondo ur gazi bat minutu batzuetan gazta ezikusia ere, leuntasuna eta suppleness kaleratuko du. Ondoren gazta luzatzeko behar du eta oratu aldiro ur hori kenduz. Hortik aurrera, beharrezkoa da, nahi den tamaina bola masa plastiko bat osatzeko. Amaitu produktua suero edukiontziak hozkailuan gordetzen.

Bere lekua dotoreak Gazta "Mozzarella" hartzen du mahaigainean. Oso ohikoa ez den produktua, dudarik ez da, ez bakarrik gozoak, baina baita.