Ketua karpa. Ezaugarri eta gomendioak: Hot erretzea etxean arrain

hot-ketua karpa erretzea - sukaldaritza metodo ezagunenetako bat da. Emaitza da arrain goxoa kolore urrezko marroia, zapore eta usain berezia da.

Nola baliagarria karpa

Beraz, ondoren, karpak ketua prestatzeko hitz egingo dugu. Errezeta oso erraza da. Prestatu arrain gozoak, nahiz eta etxean egon daiteke. Hala ere, inork ez daki zer karpa erabilgarria da. Produktu honen propietate Antzinako Errusian ezagutzen ziren. taula jai zehar bakarrik ibaian arrainak zerbitzatzen.

merezi duten aldizka dieta zorrotzak jotzea horiek erabilgarriak dira Qarase proteinak askok Aipagarria da. hegazti konposizioa artean, aminoazidoak. proteina honetan jasotako kaltzioa, ondo xurgatu eta azazkalak eta hezurrak indartzen laguntzen du.

erretzea ondoren, bero-ketua karpa arraina propietate erabilgarria guztiak. Beraz, produktua banatu da, ez bakarrik gure herrialdean baina baita atzerrian. hala nola, tratamendu termikoak a kaloria arrain txikia dauka Nahiz. direnek, dieting eta joera kilo extra kentzeko horien dietan egon da administratzen daiteke. Era crucian of E eta A bitaminak kopuru handi bat, gorputzaren euskarri diren, babesteko infekzioa eta minbizia garatzeko arriskua murrizteko dauka.

erretzeari metodoak

hot-ketua karpa erretzea - ez da bere prestaketa-metodo bakarra. Halaber, bada cool modu bat da. Hala ere, azken metodoa oso gutxitan erabiltzen da, teknologia arau guztiak betetzea derrigorrezkoa produktuaren propietate erabilgarria gordetzeko moduan.

Tratamendu likido kea - Bada hirugarren isla da. Metodo hau egokia multivarok jabeek da. Kasu honetan, arraina kea likido prozesatu eta ordu erdiz egosi "Gozogintza" moduan. Qarase eman urrezko ñabardura, erabili tipula zuritu edo tea hostoak da.

Karas ketua: errezeta

ibaiaren prestatzeko metodoa hau jotzen da errazena funtzionarioen izan. karpa beharra erretzen To:

• 3 arrain freskoa kg;
• 200 gatz lodia g;
• lurrean piperbeltza.

sukaldaritza hasi aurretik karpa prestatu behar du.

Nola arrain bat garbitu

Beraz, nola karpa erre ketua? Hasteko da carcass inprobisazioak. Horretarako, egin sabelaldea ebaki bat, ez dira aldi berean dorezaya sabelean amaitu aurretik eta milimetro 5 buruz buru. Ez bada egin, arraina off erori daiteke amua bero baten ondorioz. halaber, beharrezkoa da bero tratamenduan sortutako zuku guztia mantentzeko.

Arraina gut soilik gomendatzen da. Garbi ez da beharrezkoa. Eskalak, buztana, hegatsak eta burua utzi behar.

karpan gutted egon ondoren egingo da, garbitu behar dute ondo ur azpian, eta ondoren filmea behera Notch bat colander batean. Hau likidoa kenduko du erabat.

Rub eta vyalim

erretzea (hot-ketua) Karpa To arrakastatsua da, beharrezkoa da arraina ondo prestatzeko. Eviscerated gorpuak barruan eta kanpoan piper beltza eta gatza igurtzi behar du. Ez gills ahaztu. Asko beldur arrain overdo dira. Baina hori ezinezkoa da, karpan bezainbeste behar dute hartuko geroztik.

Horren ondoren, arraina behar da konponbidea jartzen. Bere egiteko hiru litro ur beharrezkoa da 6 koilarakada gatz lodia desegiteko. Prestatutako carcass egon pan sakon batean jarri behar dira eta konponbidea pour. gatza beharrezkoa bota guztien bukaeran. Orain karpa uztarria estali behar da eta hotza bi orduz jartzen. Bitarte horretan arraina ondo prosolitsya dira.

Amaitu karpa izango pot eta uretan kendu behar. Hau gehiegizko gatza kendu egingo da. Ureztatzeko beharrik gills, baita barrutik eta carcass beraiek bezala. erretzea aurretik Fish lehor pixka bat izan behar du. Horretarako, carcass zintzilikatzeko ordubetez aire zabalean, nahitaez Gaza estaltzen behar duzu.

Prestatu erretzaile

gozoak karpa etxean ketua lortzeko, smokehouse bezala prestatu behar da. bere elementu guztiak garbi izan behar du. behealdean beharrezkoa da zerrauts geruza bat jarri. karpa prestatzea hobe da haltza erabiltzeko. Era berean, merezi apur bat gerezi adarrak jarriz da.

zerrauts gainean gomendatzen da palet egiteko. jariatzen arrain sukaldaritza prozesuan gorpuak dituen gantz agortzea izango da.

ezarri diseinua

Beraz, nola karpa erre ketua? Dena prest dago, gorpuak zapi bustitzeko eta gero rack mozketak beraz goialdean zeuden jarri behar. Horren ondoren, arraina izango smokehouse eta ongi itxi estalkia guztietan jar daitezke. Garrantzitsuena ez zela zulo ez. tapa urruntzen ari bada, beharrezkoa da sakatu adreilu edo harri batekin. Smokehouse zigilatu behar da.

Gailu parrillan edo adreilu jarri behar. smokehouse Under beharrezkoa da sute bat hasteko. Horretarako, ikatza eta egurra erabili ahal izango duzu.

prestatzeko prozesua

eraikitzen Flame maila baxuetan mantendu. Bestela, arraina erre daiteke. Pixka bat egin ondoren filings smokehouse daude char hasiko da. Ondorioz, egurra nabarmentzen lurrintsu kea hasiko da. Bere itxura erretzea prozesua adierazten du. Sukaldaritza denbora arrain gorpuak tamainak araberakoa da. Normalean prozesu osoa hartzen du 20 eta 40 minutu.

smokehouse prestatzeko amaitutakoan beroa kendu behar eta bere estalkia kendu. Horren ondoren itxaron behar dugun guztia hozten arte. Ez da gomendagarria karpa beroa kentzeko carcass besterik erori gain gisa. Dezagun geratzen sare on horietako 15 minutuz. zehaztutako denbora ondoren karpa arretaz izango platera kendu eta zerbitzatu. Jarrai arrain hau da hozkailuan gomendatzen.

Merkataritzaren trikimailuak

Ez eskuko smokehouse at, Errusiako labea egon arrain sukaldaritza erabil daiteke. Kasu honetan carcasses tximinia barruan esekita daude. Beren labea berotu bitartean, arraina erretzen da. Garrantzitsuena - altuera zuzena aukeratzeko. Bestela, arraina zertxobait edo ez prokoptitsya erre daiteke.

karpan ez da erabili behar zerrautsa zuhaitzak konifera batetik prestatzea. Horrelako material erretxin igortzen. Sawdust hosto zuhaitz, lehor, azala, onddo eta molde batetik izan behar da.