Elikadura eta edariaErrezetak

Itsasoko hizkuntza arrainak prestatzen ditugu

Itsas hizkuntzak arrautza eskuineko hegazti familiako arraina da, eta itsas izoiak soilik adierazten du izena . Baina izen honen azpian ditugun dendetan beste arrain bat ere saldu ohi da: pangasioa, hau da, ur freskoan. "Inposatzailea" honek ez du zerikusirik hegalarekin eta Somoviten familiako ordezkari bat da. Izenekin nahastea arrain espezie horientzako forma bereizgarria izan zen. Gainera, zehaztugabea merkatarientzat oso onuragarria da, itsasoko hizkuntza, pangasius ez bezala, oso garestia eta askoz ere baliotsuagoak diren nutrienteen edukiari dagokionez.

Itsasoko arrain delikatuen platerak prestatzen ari denean, oso garrantzitsua da produktuaren zapore eta usain naturala ez hondatzea, beraz, espeziak arretaz hautatzea eta elikagaiak sekula ez izatea saihestu behar duzu.

Hiru arrautza errea egiteko hiru arrain osoak behar ditugu, 4 koilarakada gurin (oso garrantzitsua da zapore saltsiko eta ez goxoa barietate bat aukeratzea), irina edalontzi erdi bat, limoi erdi bat, perrexil xehatu batzuk, piperra (freskoa beltza lurrean) Eta gatza.

Larruazala moztu dugu itsasoko mihiaren gainean, eta arreta handiz kendu, arrainak buztana jarrita. Solim, piper ezazu arraina eta alde batera utzi minutu batzuk alde batera.

Bitartean, perrexil apurrak hostoak hartzen ditugu eta oso finak moztu. Pour irina ontzi batean eta arrainak alde guztietatik bota. Sekreturako zartagin batean (idealki burdinurtuzko platerak hartu behar ditugu) gurina koilarakada bat bota eta arrainak bero handitan errea. Denbora frijitu bost minutu ingurukoa da. Arraina prestatu behar da plater lauan, limoi zukua eta gainerako gurina bota behar dira, bero baxuko lehortu behar dira. Jarri perrexilarekin hautseztatu. Gure plater sinple baina oso goxoa prest dago.

Arrain betegarria baduzu, arrautzeztatuta egosi daiteke . Lehenik eta behin, moztu xerra zati zatiak, pour piperra eta gatza eta limoi zukua edan. Arrautza marinatean ordu erdira utzi eta arrautzeztatu egingo dugu. Orea egiteko, arrautza bat botako dugu, ur epela, gatza eta ongailuak edateko. Ondoren, nahasketa bat botako dugu vodka koilarakada bat eta soda koilaratxo bat gehitu, limoiarekin itzalita. Orain irina gehituko dugu, pasta oratu, dentsitatean krema garratza antzekotzat jo beharko litzatekeena.

Murgildu arrautzez betetako arrautzak eta frijitu zartagin batean, bi aldeetatik frijitu. Prestatutako arraina belarretan botata daiteke.

Eta hona hemen nola itsasoko hizkuntza paperean egiteko. Hartu kilogramo bat arrain-xerra, garbitu eta lehortu arte, eskuoihalak jarrita. Gatza, urdaiazpikoa eta italiar belarekin (prestatutako gozogintza, belar lurrintsu lehorrak osatuta).

Bete inprimakia paperean, olioarekin oliba olioa lubrifikatu eta prestatutako arrainak zabaldu. Paperezko gutunazala xurgatu eta hogei eta hogei minutuz aurrez prestatutako labean (190 gradu) bidali. Plater prest dago!

Era berean, itsasoko hizkuntza prestatu barazkiekin. Aurretik izendatutako osagaiak 4-5 patata ertain, berde bat, hiru tomate, tipula bat eta baratxuri ale hiru gehituko ditugu. Gainera, krema edan eta gazta birrindua apur bat behar dugu. Arraina xerra lehenago azaldu bezala prestatu eta paperean zabaltzen da. Barazkiak garbitu eta eraztunak moztu. Ondoren, barazki-geruzak zabaldu arrainetan, ez ahaztu gazta eta gatza bota. Lehenik eta behin tipula eraztunak eta baratxuri txikiak jarri ditugu, patatak, berenjena eta tomatea. Goian, ura krema eta gaztaz estali ezazu gure platera. Itzulbiratu paperarekin eta labean berrogei minutu inguru igorri. Labean moldea kendu aurretik, papera goitik berriz bihur daiteke lurrazal kurruskaria osatzeko.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 eu.birmiss.com. Theme powered by WordPress.