Etxeko garagardoa: errezeta, osagaiak, sukaldaritza teknologikoa

Galdetu zeure buruari galdetzen badiozu: "Zein garagardo da hobea?" - Ondoren, erantzuna argi eta garbi adierazten du: "Garagardoa!" Edari hau egiteko errezeta egokia da edonorentzat. Nolanahi ere, produktua askoz ere goxoa izango da bere dendako kontrakoek baino. Edertasun freskoa eta kalitatea maite duten pertsonak, hobe da zuk zeuk prestatzea. Edariak gustu atsegina eta atsegina izan ohi du.

Brewing sekretuak

Etxeko garagardoa egitea ez da jende askok uste duen egiteko zaila. Just gorde behar duzu denbora eta guztia egin errezeta idatzita dagoen bezala. Gehienetan, azafatak etxeko garagardoa prestatzen du saltokietan, egosten errazagoa baita. Baina hori ez da horrela. Garagardoa ia berdin egosi da.

Prestatzeko oinarrizko arauak:

1. Ura garagardoa hobeto iragazi edo egosita erabiltzea da.
2. Legamia lehorra edo freskoa izan daiteke, baina garagarra izan behar dute.
3. Sukaldaritzan, malta daiteke, garagar edo malta extract birrindua lortzen.
4. Hops berdea izan behar du.
5. Hartzidura tenperatura tenperatura apur bat azpitik egon behar da.
6. Garagardoa prestatzen duten platerak esterilizatu egin behar dira.
7. Sukaldean zehar, komeni da sukaldea garbi mantentzea.
8. Gozogintza onena erabiltzen da.
9. Hartzidura zehar, garagardoa bakarrik utzi behar da.
10. Hobe da garagardo amaitua hozkailuan edo upeltegian gordetzea.

Etxeko Garagardoa: Errezeta klasikoa

Etxeko garagardo klasikoa lurrintsu eta zaporetsua da, dendatik baino askoz hobeto. Edari hau atsegina izango da senide eta lagunak tratatzeko. Zalantzarik gabe, garagardoa eskertuko dute, kalitate handiko produktuak bakarrik erabilita. Bakardadearen oporretara ere lan egingo du. Edariak lasaitzen eta lasaitzen du.

osagaiak:

• Bi ur hotza kuboak.
• Garagar maltzurraren erdia .
• Gatz koilaratxo bat.
• Sei betaurreko handi betaurrekoak.
• Legamia kopa bat.
• Kopako edalontzi txiki bat.

Prestaketa metodoa:

1. Barandan ura bota eta malta gehitu behar diozu. Nahasketa gau utzi behar da.
2. Goizean dena edukiontzi batean bota behar da eta gatza gehitu. Sentsazio motela bi orduz nahastu behar da.
3. Ondoren, gehitu hops eta egosten beste hogei minutu.
4. Ondoko nahasketa gasaren bidez pasatu behar da eta keg batean isurtzen da.
5. Guztia hozten den bezain laster, legamia eta molasses gehitu behar zaizkio kegera. Guztia piztu eta egun batez utzi behar da.
6. Garagardoa ontziratuta egon eta 24 orduz mantendu ondoren.
7. Ondoren, botilak blokeatuta daude eta egun baterako ospatzen da.

Errezeta zenbakia 2: etxeko garagardo sinplea

Garagardoa sinplea da, eta bi egun egosi da. Bestela, heltze goiztiarra deitzen zaio. Oso zaporetsua eta etxeko garagardo garbia. Prestatzeko errezeta erraza eta merkeagoa da. Garagardoa enpresa zaratatsu eta dibertigarriarentzako zerbitzatzen da. Bere zaporeak salbuespenik gabe bete behar ditu.

osagaiak:

• Kilogramo bat garagar edo zekale malta.
• 1 kg zinkurin irina.
• Cento gramo de lúpulo.
• Nine litro ur.
• Legamia berrogeita hamar gramo.
• Lau ehun gramo ezti.

Prestaketa:

1. Lekaleak irina moztu behar dira eta maltaz nahastu.
2. Oihal garbiaren poltsan nahasketa osoa behar da.
3. Eseki egin ondoren stand bat egongo da. Beheko aldean zartagina jarri behar duzu, eta gainean ura irakiten utzi behar duzu. Behar behar korronte mehe batekin ihesa.
4. Nahasitako hoztutako nahasketan eztia eta legamia gehitu behar dira. Guztia egun batez utzi behar da.
5. Garagardoa ontziratuta, bi egunetan osatu eta hozkailuan jartzen dira.

Errezeta # 3: maltatik

Une honetan, kontuan hartu birjarizko etxeko muztioaren errezetak. Garagardoaren saturazioa, zapore betetasuna, kolore delikatua eta gorputz iraunkorra ematen dutenak dira. Garagardoa guztion gustukoa da, gustu atsegina eta atsegina baitu. Edari hau hobe da hurbilena tratatzeko, brewerren lana eskertzen dute.

osagaiak:

• 4,5 kg zekaleko malta.
• 7 kiloko ogia.
• 4.5 kilogramo gatz malta.
• Hamar gramoko legamia.
• Lau kiloko lehorrean.
• Hogeita bost ur irakinetan.
• Bi koilarakada soda.

Prestaketa metodoa:

1. Edukiontzi handi batean, ogia, malta, legamia eta hops jarri behar dituzu. Guztiak nahastu behar dira eta bost lekuetan leku lasai batean utzi.
2. Ondoren nahasketa ura nahastu, estalki batekin estali eta egun bat utzi.
3. Egun batean, dena garbitu behar da, sedimentu eta dekantaziorik gabe.
4. Nahasketa soda gehitu behar duzu eta utzi beste egun batez.
5. Ondoren, ontziratuta dago.

Errezeta zenbakia 4: lupulotik

Orain kontuan hartu garagardo etxekoa hopsetik nola egin. Garagardoa gustu atsegina eta mingotsa ematen dio. Gainera, edaria argitzen du eta aparra osatzen du. Garagardoa klasikoa oso antzekoa da, beraz gustatzen zaio denek dastatzea. Edaria apur bat mingotsa eta aparra oso. Garagardoa hau da guztiontzat mesedez.

osagaiak:

• Nine litro ur.
• Hogeita hamar gramo hops.
• Lau betaurreko azukre.
• Legamia berrogeita hamar gramo.
• Kilogramo bat zekale-malta.

Prestaketa metodoa:

1. Edukiontzi ura bota behar da, gehitu malta, azukrea eta hops. Ordu bat hartzen du dena irakiten.
2. Ondoko nahasketa hoztu, iragazi eta legamia gehitu behar zaio.
3. Bira oso leku beroa gutxienez hiru egunetan.
4. Edaria iragazi, ontziratuta eta itxi egin behar da.
5. Guztia desiragarria da aste barruan.

Errezeta 5. zenbakia: Mint garagardoa

Askotan apaizgileak galdetu egiten zaie: "Etxeko garagardoa menda batera prestatzeko eta zaporetsua da?" Edaria ezohikoa bihurtzen da. Bere zaporea berariazkoa eta maitalea da. Emakumezkoek garagardo hau atsegin dute. Bihurtzen da erraza eta leuna. Garagardoa aurreko espeziearen antzekoa da. Arrazoi nagusia ez da mendez goratzea.

osagaiak:

• Hiru menda eskukada txikiak.
• Hiru litro ur.
• 50 g legamia.
• Hiru azukre betaurreko txikiak.
• Bainila azukre-pakete bat.
• Ogi trinkoa.

Prestaketa metodoa:

1. Mint ura egosi behar da eta zartagina itxi. Ordubetez hartzen du dena mantentzen.
2. Menda iragazi egin behar da. Nahasketa legamia eta azukrea ogi trinkoa gehitu beharko litzaioke.
3. Edariak hartzidura leku bero batean utzi behar du.
4. Aparra agertu ondoren, bainila azukrea bota behar duzu.
5. Garagardoa ontziratuta dago eta dentsitate handia du.

Errezeta № 6: ipuru-garagardoa

Garagardoa etxean ere prestatzen da. Giperea erabiltzean oinarritzen da. Edan edari bat lortzen da, ezohiko zaporea eta usaina, baina asko gustatzen zait garagardo hau. Gotorlekuak 5 gradu ditu. Gonbidatuak, lagunak, gonbidatuak jasotzeko, ezin hobea da.

osagaiak:

• 200 g-ko ipuruak baia.
• Bi litro ur.
• 50 gramoko eztia.
• 25 gramo legamia.

Prestaketa:

1. Baia freskoak hogeita hamar minutuz egosi behar dira.
2. Ondoren, iragazi eta hoztu egin beharko lirateke.
3. Legamia eta eztia nahasketara gehitu dira. Guztia nahastu eta utzi behar da hartzidura garaian.
4. Legamia altxatu ondoren, berriro nahastu behar da eta beirazko botilak bota.
5. Botilak kortxoa izan behar dute eta bost egunetan leku hotz batean utzi.

Errezeta № 7: fruitu lehorrak

Batzuetan, azafatak esperimentua nahi du. Esate baterako, fruta lehorrak garbitzea dezakezu. Horietatik, etxeko garagardoa zapore eta usain bitxiena da. Prestatzeko errezeta oso erraza da.

osagaiak:

• Hogei botila ur.
• Zortzi kiloko zekale malta.
• 2,5 kg-ko ipuruak baia.
• 300 g baia lehor (edozein).
• 100 g sagar eta perretxiko lehorrak.

Prestaketa metodoa:

1. Maltea urarekin isurtzen da, beraz guztiz estaltzen du. Guztiak hamabost minutuz egosi behar dira eta suarengandik kendu.
2. Nahasketa baia eta fruitu lehorrak jarraitzen du.
3. Guztiak keg batean bota behar dira eta erdira bota ur epelarekin.
4. Keg egun baterako puntuatu eta utzi behar da.
5. Egunero hartziduran zehar, ur pixka bat gehitu behar duzu.
6. Edatekoa bakarrik utzi behar da. Garagardoa prest egongo da zarata gelditzen den bezain laster.

Hona hemen etxean garagardoa nola egin . Errezetak erabilgarriak eta errazak dira, eta kontsumitzeko produktua ez daukazu zalantzarik. Ez dira asko gastatuko, baina arratsalde lasai, atsegingarri eta atsegina garagardo etxekoekin.