Etchpochmak Tatarera. Sukaldaritza errezeta

Gutako guztiongandik "echpochmak" hitza entzun ez zuten arren, ikusi zuten, eta nahiz eta jan, seguruenik asko. Tartaroten sukaldaritza plater bat da , eta literal itzulpenak "triangelua" esan nahi du. Prestatu legamia edo aleak gabe, haragiarekin eta tipulak eta patatak gehitu. Arrautza nagusia eta tradizionala arkume da. Plater honen beste ezaugarri bat dago: betetzea forma gordinez jartzen da. Hemen gara gaur eta plater interesgarria prestatzeko maisua izango da, echpochmak Tataren moduan.

Errezeta zenbakia 1 - modu estandarrean posta elektronikoa prestatzen dugu

Plater prestatzen ari garenean, 33 gramo irabiagailuko legamia behar dugu, 800 gramo irina, hiru arrautza, hiru koilarakada azukre harea, 0,33 litro esne, 60-70 gramo gurina eta gatz koilaratxo bat. Betetzeko, prestatu: 300 gramo arkume, hiru tipula, lau patatak, arrautza bat, orea lubrifikatzeko, piper beltza eta gatza diseinatu. Echpochmak tatareran prestatzeko, orea prestatzeko, jakina, hasiko gara. Esne legami epeletan disolbatzen dugu azukre harea koilaratxo batekin. Eska dezagun. Azukrea ere nahastu egiten dugu arrautzarekin, erabat desegin arte. Gehitu lehen edukiontziari eta ondo nahastu. Tamaina bidez irina zapaltzen dugu, gehitu nahasketa eta oratu orea. Nahasketa prozesuan gurina bota egiten dugu. Amaitutakoan, eskuoihal batekin estali eta ordu pare batean hartzidura leku bero batean. Ondoren gatza gehituko dugu, nahastu berriro ordubetez eta erdi geroago. Ondoren, berriz, nahastu egiten gara, eskuoihal batekin estali eta beteak egiten ditugu.

Sukaldaritza Rice eta gozogintza echpochmak tatarera

Betegarria azkar eta erraz prestatzen da. Haragia garbitu eta moztu pieza txikitan. Tipulak ere patatak garbitu eta kubo txikietan moztu. Nahastu, piperra eta gatza. Labea piztu eta 210 gradutan berotu. Orea bi zatitan banatzen da. One - berriz eskuoihal azpian, eta bigarren ebaki bederatzi piezak. Pieza horietako bat hartuko dugu, mahai gainean palmondoarekin orekatzeko zirkulu bat egiteko. Betegarriaren koilarakada bat jarriko dugu, triangelua osatzen dugu eta goikoaren ertza dugu. Horretarako, goian utzi dugun zulo txiki bat dago, gehiegizko hezetasuna lurrundu egingo baita. Eltzean erretilua pergaminoarekin estaltzen dugu, echpochmaki jarri dugu, apur bat itsatsi dezagun. Mugitu arrautza eta irabiagailua. Labean jarri eta 40 minutuz labean jarri, tenperatura 200 gradukoa da. 20 minutu igaro ondoren, papera heze batekin estali. Eskuzapela prestatutako plater bat jarri dugu eta gainean ere eskuoihal garbiarekin estali. Orain badakizu echpochmak tatar batean nola prestatu.

Errezeta zenbakia 2 - prestatu echpochmak jogurtak

Errezeta hau betetzeko behar dugu: kefir bi betaurrekoak, gatz koilaratxo bat, bost betaurrekoak, legamia lehorreko paketea, 300 gramoko haragi gantzarekin, hiru patatarekin, bi tipula, lau koilarakada landare olioarekin, salda edalontzi erdi bat (ura dezakezu). , Beheko piper beltza. Aurreko bertsioan, "Echpochmak" tatariar hizkuntzan errezeta hartu genuen, itzuli egin dugu eta plater tradizionala egin dugu, orain ez dugu inolako baldintzarik betetzen. Haragia bezala, esate baterako, gantz txerriki hartu. Garbitu egingo dugu eta intxaur baten tamaina moztuko dugu. Patata moztu besterik gabe, gehitu haragia, tipula txikitua, landare olioa - bi koilarak, piper eta gatza. Dena ondo nahastu. Ohikoa izaten da orea, moztu egiten dugu, tartetxoek bezala, bolak txikitu eta palet bat platera baten tamaina jarri. Relleno horien gainean ipini dugu, triangelu batekin babestu eta olioarekin lubrifikatutako zartagin batean jarri. 15-20 minutu igaro ondoren, koipe bat arrautza batekin eta labean ordubetera bidali. Ekoziodun bikain bat bihurtu zen Tartaristan. Kefir-en orea samurtasuna eta arintasuna gehitu zituen.

Errezeta № 3 - echpochmak oilaskoarekin

Proba egingo dugu: lau betaurrekoak irina, ur edalontzi bat, 10 gramoko legamia lehorra, arrautza bat, gatz koilaratxo bat, azukrezko koilaratxo bat. Betegarria: 0,8 kg oilasko xerra, lau patatak, bi tipula, 50 gramo gurina, salda, piperra eta gatza. Garai bat echpochmak tartean oilaskoarekin egosten da. Lehenik eta behin, pasta osagai guztiak oratu eta jarri ordubete eta erdi hurbiltzeko (beti leku bero batean). Gero betetzea prestatzen dugu.

Betetzea eta gozogintza prestatzea

Kubo oilasko xerra eta patatak moztu ditugu. Tipulak fin-fin garbitu eta birrindu egiten dira. Masa, piperra, gatza eta nahasketa bateratzen ditugu. Oratu zen orea irabiatzen dugu, moztu pieza batean eta horietako bakoitza biribildutako tarta txiki batean bota. Horietako banaketa banatu eta banatu itzazu triangelu itxurako forma. Goialdean utzi zulo txiki bat. Olioarekin lubrifikatu olioa, jarri echpochmak gainean eta 35 minutu berotu arte. Ogi-xafla bat hartuko dugu, gehitu salda apur bat, arrautza goiko arrautza arrautza batekin eta labean berriro 20 minutuz. Mahai batean beroa ematen dugu.

Errezeta zenbakia 4 - prestatu echpochmak azkar eta erraz

Seguruenik, errezeta hau azkarrena eta errazena da. Harengatik, ondoko produktuak behar dira: orea - margarina, esne edo kefir bat, bi erdi eta erdi irina, bi arrautza-paketeak. Betegarria: koipe erdia kilateko gantza, patata - 300 gramo, tipula - 300 gramo, gatza, berdeak, espeziak gehiago. Eta orain, e-mail bat prestatzen ari gara Tartaristan. Ogiarekin nahastu ohi dugu, hiru zatietan banatzen da eta hozkailuan jarri. Betetzeko osagaiak kubo txikietan moztu eta nahastu egiten dira, ahalik eta ondoen. Ebaki ore-zatiak eta egin pastel txikiak. Jarri betegarria eta zatitzeko, triangeluak eratzen diren arte. Echpochmak gomendatzen dugu gozogintza xafla hoztu batean, koipe bat arrautza batekin eta 40 minutuz labean bidali urrezko lurrazal ederra arte.