Aza salting eskabetxean negurako: urrats bat urrats errezeta

aza salting eskabetxean neguan egiten da nahiko erraz. Gainera, hala nola preform bat ez ozpina erabili behar. Horregatik, errezeta oso ezaguna dutenek gustuko ez gehiegi pintxoak egin artean.

Urratsez urrats errezeta arabera aza Desugerketa eskabetxean

negua preform beharrezko osagaiak:

• Young aza - 3 kg;
• azenarioak freskoa handi - 400 g;
• egosia edateko ur - 2,3 l (barazki kopuruaren arabera);
• harea Sugar - 1.5 artikulua. l. 1 gatzun L,
• sodio gatz handi - 2 1 gatzun L per koilara handiak.

Prestaketa eta prozesatzeko barazkien

Gazitzea brine aza neguan egiten da barazkiak gazte eta freskoa erabiliz. Horretarako, lehen aipatutako osagai guztiak hartu behar ditugu ondo garbitu dute, eta zuritu, gero zatitu. Aza gomendagarria da mehe zerrendatan, azenarioak eta grate grater handietan moztu. Are gehiago, barazkiak bai ondo arro handi batean nahastu behar da (ez oratu, piezaren out luke bezala kurruskaria).

lurrinez pintxoak eraketa

negurako brine aza salting hiru litroko kristalezko poteak eta plastikozko tapa eskatzen du. Sterilize platerak ez luke, hutsik ez dira upategian gordetako geroztik, eta hozkailuan. Gainera, hamaiketakoa hau da, ia luzez denbora gordailuak. Azken finean, bihurtzen da oso zaporetsua eta urtsua.

Ordena osatzeko ere neguan preform anitz kristalezko poteak eta gero baziren bertan jarri barazki aza birrindua eta azenarioak masa hartu behar da. Nahi izanez gero, osagai horien zaporea lehortu aneta haziak edo caraway kopuru txiki bat izan daiteke.

brine prestatzea

Gazitzea aza beroa gatzun egiten da hainbat fasetan. Lehenik eta behin, beharrezko pour nahikoa ur kazola batean, eta ondoren ekarri irakiten. Are gehiago, arina handiagoa izan behar pour taula gatza, eta ondo nahastu.

hutsik prestatzea

aza salting eskabetxean neguan ez du egun bat gertatuko. esaterako, uzta ondoren ura irakiten luze beratzen barazkiak gazi bat eskatzen du. Horrela, aza eta azenarioak hiru litroko jar spout brine bota, eta ondoren trinko Gaza jar estali eta tenperaturan postu bat inkubatzen bi edo hiru egun behar. Horrela egunean behin barazki bat desiragarria zurezko makila bat jartzailea kaleratu gas guztiei.

pot brine guztia bota beharrezkoak zehaztutako denbora ondoren, gehitu azukrea da eta irakiten ekartzea. Hurrengoa, beroa likido behar da berriz ere aza eta azenarioak, itxi plastikozko tapa poteak jartzen, hozte osoa itxaron eta ondoren hozte-ganbera bat jarri. Mantendu esaterako uzta ez luke 3-4 hilabete baino gehiago egon.

Nola taula eraman

aza Merienda gatzun beroa egon 2-4 eguneko epean kontsumitu daiteke bere prestaketa ondoren. Horretarako piezaren behar da plater sakona, azukrea eta zaporea olioa jarri, eta gero ondo nahastu.