Arrain azafraia bakailao - sukaldaritza maisu bat

Arrain azafraia bakailao (arrain zoragarri honen bigarren izenaren - wahn) bakailao familia da. Gehien gertatzen da ere , ipar itsaso edo Pazifikoko uretan eta bi taldetan banatzen dira: Ekialdeko iparraldeko eta Far. Lehena aurki daiteke off Korea kostaldean den Bering itsasartea, bigarren - Arctic Siberia kostaldetik gertu.

propietate gastronomikoa navaga

Arrain navaga dieta eta haurra elikagaien egokiagoa onenetako. Gehienak frijitzeko egokia da, baina azafata, beraien sukaldaritzako trebetasunak off erakutsiz, bake barazkiak, gazta edo marinatuak batera.

Navaga - arrain hori inprimaki izoztuak batean moztu, beraz, ez du bere hasierako egitura eta forma galtzen. Aurretik, naturalean izoztuta hiri handietan sled bat da garraiatzen zen, baina orain tradizio hori jada ez da garrantzitsua.

wahn burua moztea ere frijitzeko aurretik bereizita solomoa, paneer. breading egiteko irina, gatza nahasten. Batzuetan arrautza gorringoa batera. Navaga landare olioa edo ekilore oliotan frijitzen gantzaz (gantzaz) batera. Arrain hala nola osagarri edozein aukerarik onena baina har dezake edozein modutan patata bat izango litzateke.

Bila arrain garai batean navaga oso ezagunak tradizionala Russian pintxoak zen. Oso erraz prestatzen da, eta zaporea lortzen da, besterik gabe, jainkozko. egunetan lau - arrain frijitu, marinade bota eta hiru Infuse behar duzu. xarma bat edan dugu loaf eta mostaza beltz batekin. You ogia eta are gazia pepino jarri daiteke.

arrain erabilgarritasuna

Arrain navaga oso erabilgarria. bitamina eta oligoelementuen aberatsa da. Magnesio (Mg), iodo (I), kaltzioa (Ca), potasioa (K), sodio (Na), zinka (Zn), molibdeno (Mo), sufre (S), kloroa (Cl), burdina (Fe), B1, B2, PP eta beste asko - zer arraina azafraia bakailao aberatsa. Bere edukia kaloria oso baxua da, kaloria 68,5 inguru 100 gramoko. Bereziki erabilgarria gibela wahn. nahiko lodia da, eta bertan jasotako substantzia erabilgarria, giza gorputza eragin positiboa izan, antiinflamatorio eta anti-histamina eragina eskainiz. beraz, eman behar da zure dieta igotzeko eta sistema immunologikoa indartzeko arrainak, baita nerbio-sistemaren normalizazioa besteak beste.

navaga prestatzeko metodoak

Lehenengo azafraia bakailao - arrain. Errezeta bere prestatzeko errazak dira nahikoa. Gaur egun, nola barazkiekin wahn bake ikasten dugu.

osagaiak:

Fish - 1 kg.

Irina - kopa erdi (breading egiteko)

Tipula - 1 pc.

Azenarioa - 1 pc.

Tomatoes - 3 pieza.

Sugar - 1 tbsp. koilara

Gatza eta piperra - dastatzeko

Ale, piper - 1.2 zuzenak.

prestaketa:

1. Desizoztuta arrain (gehienez polurazmorozheniya egoera), gut, moztu burua, ur azpian garbitu. Ondoren, nahi duzun bezala, osoa edo aparteko labana solomoa labean dezakezu, zatitan zatitu.
2. Grease ekilore olioa gozogintza erretiluan.
3. Prestatu irina, gatza eta piperra breading egiteko nahastuan.
4. Txuleta tipula eta azenarioa.

Prestaketa:

1. Roll carcass bakoitzean, xerra irina zuzenak.
2. gozogintza orri bat eta, aldi berean jarri. (Baldintza hau beharrezkoa da goiko aldean duela olioa eta irina izan).
3. Jarri inork geruza guztiak.
4. labean Bake 180 gradutara ordu erdiz. (Egon paperarekin estalita dezaket, baina gero bi egin behar duzu - hiru zulo eta papera zabalduko guztiz hamar minutuz).

Berriz ere, azafraia bakailao - arrain. Gozogintza errezeta desberdinak dira. Horregatik, etapa honetan asko eta gelditzeko arraina eta gazta sprinkling. Baina oso zaporetsua "zapekanochku" prestatzen ari gara.

Gazi-gozoa marinade egokiena. Berarentzat:

1. Hartu dagoeneko eraztunak tipula eta azenarioa moztu du.
2. tomateak ehotzeko dugu haragi Grinder batean.
3. barazkiak (tomateak ezik) olio berotan frijitu batekin preheated pan denbora, hala nola arte jarri dugu tipula urrezko ñabardura batekin zeharrargitsu den bezala.
4. Tomatoes pan eta simmer isurtzen gatza, azukrea, piper eta ale batera 5 minutu inguru.

Azken etapa:

1. Pour marinade pan sartu. Aukeran, arrain azalera osoa estaltzeko.
2. labean jarri beste 10 minutuz labean.

Dena prest dago. zale, gazta edo fin txikituta berde batera bota dezakezu.

Platera prest dago. Jarri arraina plaka eder bat eta zerbitzatu.

ondorio

Gaur arrain zoragarri bat, hala nola, bakailaoa azafraia gisa lortu dugu ezagutu. Ez beldurrik izan bere sukaldaritza esperimentatu. Wahn gozoak inolaz ere, eta cool bada ere, zure etxeko pozik gozoak dastatu ahal izango dute.

Bon duzu eta zure familia appetit.