Zopak haragi ketuarekin. Errezeta bikainak

Ketua haragi zopa oso zaporetsua eta kaloria altua da. Modu desberdinetan prestatu daiteke: barazkiak, babarrunak, ilarrak, dilistak. Hainbat aukera eskaintzen ditugu.

Ketten zopa koipearekin oso azkar prestatzen da.

Beharrezkoa izango da: hirugihar ketua, tipula txikia, baratxuri ale batzuk, oilasko salda litro bat, erdi bat dilistak, bi azenario handiak, bost patatak eta bi saltxitxak.

Hasi sukaldaritza. Txuleta txikitu bonboia eta frijitu hirugiharra batera hamar minutuz. Ziurtatu aldiro nahastu. Gehitu baratxuri txikitua.

Garbitu dilistak ondo, jarri zartaginean kazola batean. Patata-tuberkuluak eta azenarioak zati handitan moztu eta saltsak - xerra. Gehitu barazkiak baratxuriarekin hirugihar batekin. Ondoren, gehitu gatza eta egosi bero baxua hogeita hamar minutuz. Zerbitzatu plater bat krema garratzarekin.

Kea haragi gazi-zopa prestatzen da nahikoa luzea.

Hartuko du: hiru litro oilasko salda, kiloko kilo bat, lau azenario handi, bi tipula, urdaiazpiko ketua, gatza eta erramu hosto bat. Kazola handi bat prestatu behar da beheko ez suhiltzaile batekin. Salda bota behar da eta irakiten jarri. Ondoren, jarri urdaiazpikoa, gatza, azenarioak eta tipula zirkuluak. Zopa prestatu bero baxuko hiru edo lau orduz. Baina etengabe nahastu behar da, beraz, ez du erre. Prestaketa amaitu baino hamar minutu lehenago, gehitu erramu hosto bat. Lehen ikastaro zaporetsua eta aberatsa bihurtzen da.

Babarrun zopa ketua

Platera prestatzeko haragi ketua (hirugiharra, frijitua, saltxitxak, eta abar) behar duzu, gutxienez hirurehun gramo izan beharko luke. Horrez gain, bonbilla bat, apioaren bi zurtoin, azenario handi bat, baratxuri ale hiru, babarrun beltza, salda gazta bat eta erdi, piper gorri bat (Cayenne).

Frijitu ketua haragia frijitu hamar minutuz crisp itxura bat baino gehiago, etengabe inflexio baino gehiago. Kazola batean salda irakiten jarri eta apioa, azenarioak, tipula eta baratxuri zirkuluak jarri. Likidoak xukatu eta gainerako osagaietara gehitu. Egosi bi ordu erdi su txikian. Ondoren irabiagailuan, birrintzeko eta irakiten berriro transferitu. Gehitu haragi ketua. Platera zerbitzatu behar da pixka bat hoztu ondoren.

Zopak haragi ketuarekin eta porruarekin

Plater prestatzeko, barazki-salda litro erdi bat behar duzu , ehun gramo esne, bi porru handi, hiru patata handi, bonbilla bat, piper zuria eta hirugiharra ketuaren zortzi zerrendatan. Pot txiki bat eta zartagina behar dituzu.

Frijitu haragi tipula kubo bost minutuz, nahasketa etengabe nahastuz. Une honetan, salda irakiten jarri eta porru eta patataren argi berdearen zirkuluak jarri. Gehitu piperra eta gatz pixka bat. Hogei minutuz egosi. Ondoren, bota esnea, jarri hirugiharra eta irakiten. Pasta irabiagailuan haragia kezkatu.

Bon appetit!