Zer da wasabi - definizioa

Japoniako sukaldaritza aspalditik asko ditu ia egunero bihurtu. Batzuek ezin imajinatu egun bat bazkari bat gutxienez gabe Rising Sun herrialdean estiloan Hala ere, ari, nahiz eta ez sukaldaritza honen zalea, baina beroa eta minak bezala, ziurrenik duzu Japoniako ongailuak aurkitu du eta jakin zer wasabi.

Gure gozagarri ulertzeko

kontzeptu exotiko asko bezala, misconceptions asko daude. Japoniako berde horseradish: Nolabait, galdera onartu erantzuna "zer wasabi da". Gure umore eragiten Agian beraz, agian, jendeak bihotzez oker. Dena den, benetako landare eta bertatik oso beroa saltsa da, botanika ikuspegitik batetik aza familia da. etxean Aldi berean erabiltzen baita zabala mustard izan dugun bezala, eta benetan pozoitsuak berde bat du. landare ezaugarri bereizgarria izan ere, esklusiboki hazi dela Japonian dago.

Non benetako wasabi? Saiakerak lantzen

iturburu-kodea locus The seasoning desabantaila nagusia da. klima landare lehentasunak oso intricately: tenperatura behar ez 10 azpitik erori, eta 17 baino gehiago gradutan. Kasu honetan, lur suposatzen da oso bustia izan da, baina ez delako prezipitazioak erregularra (aukera gisa - ureztatze), eta esker mendiko iturburuak ikusteko. Emaitzak: espezie da hain garestia, hori oso zabalduta bere forma natural erabiltzen da daiteke bakarrik etxean egon.

Zer wasabi eta nola landare hau ez dago erabilgarri, Japoniako sukaldaritza zaleentzat egindako errepikatzen da hazten berotegi batean saiakerak jakitea. Arretaz tenperatura errespetatuz eta maitasunez landareak zaintzen, oso emaitza onak lortu dituzte - eta gozagarri hau da nabarmen merkeagoa. Hala Rodnikovoye beroa ur food mahastizainek, lorezainen ematen naturalean ezin. Hau da, ziurrenik zergatik connoisseurs, ezagutzen duten zehazki zer wasabi, argudiatu landatutako landare ez da erabat jatorrizko zaporea koherentea.

Zer da jatetxeetan eskaini?

Hori zein da sushi atxikia eta pasatzean Japoniako jatetxe, mokadu taberna eta kafetegi Errusian - gozagarri honen antz apal bat. Da konposizio hori wasabi hautsa (wasabi-daikon da) eta toxikoak berde tindatzen ditu barne egindako. Kasuetan gustura lasaia, nahasketa gehitu, era bitxian nahikoa, ziapea. Horrela lortutako gozagarri oso wasabi hurbil dago, baina pertsona batek ez zuen saiatu original batean.

Zer egin dezaket yourself egiten duzu?

Konturatu zer wasabi ez da zaila gozagarri hori etxean egin ahal bukatzeko. Bereziki polita nor dagoeneko zure sukaldean egokitu sushi egosten, eta aurkitutako horiek hurbileko jatetxe japoniar batean zerbitzatzen baino zaporetsua gehiago dutenentzat irtenbidea da. Beraz atsegina errezeta wasabi ez da zaila, eta soilik posible zailtasun - erosi hauts. Eta kalitate! Desirably, esan landare, arto-irina eta ziape lehor erro xehatu gain ez zen osagai osagarriak kopurua handiegia da.

Menaje saltsa sukaldaritza txiki eta ahal izanez gero, gardena izan behar zuzendua - beraz piztu meza dentsitatea jarraipena egingo du. edukiontzi wasabi hauts batean bota apur bat izan behar du - kopuru handi bat oraindik ez dute lortu aldi berean jateko. Ura (garbi, gas gabe, hobe egosia da) dropwise gehitu, eta Etengabe eragin du. Normalean, ratio hautsa: 3, baina wasabi heze bada, arina izango gutxiago: ura 2 da. Noiz gozagarri sendotasuna biguna plastikozko buztin baten antza du, ur nahikoa da. Overdo - too likidoa gozagarri hautsa gehitu beharko dute, wasabi utzi "geroago", eta goxoa izan zen berria prestatu.