Nola gazta souffle bat prestatzeko? Gazta souffle frantsesez

Nork daki giro erromantiko bat sortzeari buruz asko eta zaporea benetan gozatu ahal da? Jakina, frantsesak! zen haiengandik It eder bat, aire ideia, eta oso zaporetsua plater da perfektua afari erromantiko bat edo familia opor afari bat maileguan garela. Eta gazta souffle bat prestatu dugu! Bai, norbait hori soufflés ez bakarrik gozoak, baina gazia izan daiteke aurkikuntza bat izan daiteke. Baina, nik uste, saiatu plater hau behin, behin eta berriro egosten nahi duzu!

konbinazioak buruz hitz

gazta souffle bat prestatzeko ikasteko, gutxienez, zer hobeto konbinatzen da ideia batzuk izaten hasi behar duzu. Plater hau oso ondo osagarri freskoa barazki entsalada berde asko. mahai ardo beltz ona botila bat, argia kandelak jarri, mahai bat lagunduta entsalada, gazta souffle eta arrain gorria ebaketa - eta zure afari erromantiko prest dago. Horrez gain, jaki hau gozogintza freskoak eta kafe beltz indartsu kopa bat eskatu ahal izango da. Oro har, konbinazio aldaera findu Frantziako beste hainbat produktu platerak. Arratsaldean, jakina nagusia prestatzeko - Beraz, denbora garrantzitsuena da.

gazta soufflé Frantziako tradizio onenean

Produktu multzo nahiko erraza eta merkea da. Aukeratu bat izan daiteke "garestia" osagaia soilik - gazta. Plater hau barietate desberdineko gazta erabili ahal izango dituzu, eta horiek konbinatu elkarrekin. Adibidez, oinarri gisa cheddar edo Edam hartzeko, eta "nabarmendu" gehitu Gorgonzola dor bleu edo beste gazta urdina. Eta gazta souffle egosten dezakezu esklusiboki batetik ahuntz gazta. Zen dena zure lehentasunak pertsonala.

beharrezko osagai zerrenda

osagai zenbatekoa hartuko da oinarritzat, izan ere, gazta, 200 gramo izango dugu (lehen igurtzi behar da) an. Beraz, behar dugu:

• 8 arrautzak;
• 600 ml esne;
• 2 ziape koilarakada;
• 100 sifted irina gramo;
• 100 g gurina
• 50 ogi apurrak gramo (moldeen dusting).

souffle oinarria prestatzea - zuri saltsa

Lehenengo gauza egin dugu - lodiak saltsa bat prestatu. Horretarako, beheko lodi batekin zartagin batean sugar txiki bat urtu gurina eta mostaza irina gehitu. Ondo nahastu, daudela pikorrik ez. bero ertainean minutu bat Sukaldaritza, gero gutxieneko bat murriztu eta pixkanaka da (kopa erdia at) pour esnea. zati bakoitzaren gain ostean oso ongi izan behar saltsa irabiatu eta ondoren honako hau gehitzeko. Noiz esnea guztia pot isurtzen, berriro bero handitu dezakezu eta masa simmer, eraginez 10 minutu inguru. Prest lodi zuriak saltsa da beroa kendu eta hozten.

Aparteko ontzi batean nahastu zortzi arrautzak eta gazta birrindua gorringoak, gehitu saltsa ostyvshemu izateko. Ondo nahastu - pisu uniforme bat jaso behar. Beste ontzi, beat hotz zuriak limoi tanta bat (beraz, aparra izango jori). Kontuz ibili ez kaltetzeko proteina asko aurkeztu du gorringoa, gazta eta esnea. Nahastu espatula gorantz ez bizitzera proteinak dira.

soufflés Bake labean

plater gozogintza, bat edo gehiago hartu ahal izango duzu (zatiak plater bat egin nahi baduzu). Ondo koipea da gurina, ogi bota. Gehiegi (zerbait ez da hormetan itsatsita) isurtzen dira. Pour formochkam arabera mamia (edo bat bota) plastikozko espatula bereizten duen plater ertzetan, beraz horretan gozogintza souffle ez da dagoeneko amaitu Produktu trabatuta erraz tira moldea erabiliz.

preheated txukun jarri moldeak gure etorkizuna souffle. Tenperatura 180 eta 200 gradu eta gas barruan izan behar du --sukalde elektriko bat da. ordu erdi inguru plater bat prestatzen ari da, baina ez ahaztu noizean behin labean begiratu - minaren urrezko itxura marroi dela adierazten gazta souffle prest dagoela. Zerbitzatu hobeto besterik ez duelako denbora Alexek dute, beroa, lurrinez eta AIRY da. Nahiz eroritako txano ezin izango plater hau harrigarria zaporea larriagotu, arinki zauriturik bere itxura ezik. abantaila handia A deitu daiteke gazta frantsesez soufflé hori beti izan daitekeela ezberdinak, bakarrik behar dugu desberdin bat erabili gazta mota, eta aukera izugarria da: Roquefort, suluguni, parmesanoarekin, feta, ahuntz, gouda, Adygei eta beste batzuk.

plater klasiko diseinu berria

Sarritan etxekoandreak, interesgarria errezeta batzuk saiatu ondoren, hasiko da esperimentazio - aldaketa, zeure egin ezazu, baita etxeko eskuragarri osagaiak arabera, denbora erabilgarritasuna, prestatzeko eta abar eta Frantziako plater honekin gertatu ... da oinarri gisa hartuta, gure azafata sortu zen errezeta berri batekin. Eta orain prestatzeko dezakegu pastela "Gazta souffléa" multivarka ere. alea nagusia hemen gazta da oraindik, baina legamiarekin gehitu osagai zerrendan. Horrela, 200 gazta gramo behar dira:

• 2 arrautzak;
• 1.5-2 irina edalontziak;
• 5 legamiarekin gramo;
• 100 g gurina
• Kopako krema garratza;
• postrea ziape koilara.

erdi Kopako krema garratza arrazako legamiarekin, gehitu gatza pixka bat. Igurtzi gurina white arte eta krema garratza nahasten. Pour irina eta orea oratu. zatitzeko dugu hiru zati berdinetan eta roll zertxobait. gainerako osagai guztiak irabiagailuan nahasketa bat bete proteina ezik For (whisk horiek bereizita). bi masa konektatu dugu eta poliki-poliki irabiatu.

Denbora hartu multivarku

buelta fitxa multivarku osagai gara. Kopako gurina lubricates da, zabaldu orea geruza - erdi ondoren, berriro orea gainerako mamia betez eta hirugarren eraketa proba bat estaltzeko. Tapa itxi eta "gozogintza" modua aktibatzeko. tarta bat prestatzen 40 minutu bataz beste da. Emaitza oso eder eta aberatsa tarta "Gazta bat da souffléa". Errezeta argazki batean amaitutako plater, hau da, artikulu honetan aurkezten burua prestatzeko lagunduko dizu batekin ederrez eta oso appetizing plater bat da.

ondorio

Diluitzeko ezagunak eta dagoeneko baizik overexposed jai pintxoak jaki bikaina honetan - ikusi gonbidatuak hori pozik egingo duzula. Aholkua: pertsona kopuru handi bat (4 baino gehiago) prestatzen ari bazara, hobe da souffle bat, portioned egin behar da, eta tarta kasuan pre-ebaki eta elikatzeko bakoitzeko eta osagarri barazki freskoak eta belar.