Zer da gazta? Ezin dut egosten etxean?

Parmesanoarekin gazta da etxekoandreak asko ezagutzen eta arrakastaz erabili horietako hainbat plater prestatu ditu. Zopa, haragia, arraina, pasta, labean ondasun: produktu bat, besteak beste edozein plater mota zapore fin bat emango. Zer da gazta? Nola etxean egosten? Zer da kaloria produktua balioa? galdera hauek izango artikulu honetan erantzunak.

Zer da gazta?

Italiako gazta isla honek hauskorra Produktu solidoa kalifikazio erlazionatzen eta scaly-alea egitura du. Ez bakarrik bere propietate onuragarriak, baina baita prezioa delako, barietate hau asmatu deritzo elitean. gazta hau oso hauskorra eta nahikoa zaila denean ebaketa da.

Oro har, soilik behi-natural aditiboak gabe esnearekin eginda dago. gustu bereziak eta parmesanoarekin garrantzitsuak eta herri-Herrialde ezberdinetako biztanleen artean denbora luzez egiten parte erabilgarria.

gazta gehien erabilgarria historia

Produktuen bere sustraiak Erdi Aroan. gazta aberria historikoa jotzen da Italia izan, baina gaur ekoizpen parmesanoarekin dago herrialde askotan antolatuta. Uste da gazta fabrikatzeko hasi zen, hasieran 12an errezetarik mendean bezala gazta ona, zein izan zen Lodi prestatuta. Horregatik aditu batzuk, nahiz eta uste Lodi parmesanoarekin baino Parmako jaioterria da.

Hala sinesmena popular lehena elite gazta mota hau egosi diren jatorrizko errezeta on arabera, han fraide beneditarren ziren. Hori apala bizitza luzeagoa izango luke gazta bat behar dute. zen 12ko mendean monasterio eta gaztelua (Parmako eta Reggio artean) gertu dago prozesatzeko eta esnea etxe txiki eraiki.

teknologia Film parmesanoarekin

original barietate honen gazta hau sakon, gustu ohiz distiratsua zapore oso sotila batekin. parmesano bai enpresa eta etxean erabiltzeko krema prestatzeko gaueko esnea per supernatant batera. fabrikan prozesu berezi baten ondorioz lortzen gaztak gutxienez 39 kg pisatzen.

Zer da gazta? Hau gazta mota elite bat da, eta, beraz, egindako kalitate handiko Italiako Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua, Bologna probintzietan lehengaiak bakarrik zuen. Produktuen Flavor - umami (goi-proteina substantzia) kopuru handiak dituelako glutamato monosodikoa eta zenbait aminoazido. Orain arte, parmesano ekoizpena apirilaren 1etik azaroaren 11ra epea dago. Gazta sukaldaritza ondoren 1-3 urte forma bereziak epemuga. Zaharragoak produktua, gaua da zaporea.

probatu produktu Urte baten ondoren. homogeneotasun urratzen (batzuetan molde aire barruan geratzen) markako ale. Produktu Horrelako hits apaletan, baina beste izen batekin. DOP (jatorrizko produktuaren jatorria baieztatzen it) - gazta hau, cheesemakers kualifikatua onartutako, gutxienez beste urte urte eta gero kalitate labela jaso du.

parmesanoarekin gazta propietate erabilgarria. kaloria elikagai

Barietate honen gazta honek mineral eta bitamina aberatsa. Zer da energia parmesanoarekin gazta balioa? Kaloria-produktu handia da, baina erraz gorputzak xurgatu hau produktu bat gorabehera dela eta elementu horien presentzia konposizio sodio du. zaharberritze eta estimulazioa sabeleko lanen arduraduna da. Era berean, parmesano osaeran kopuru nahikoa ere fosforo, proteina, potasioa, choline, butirilovaya azido eta beste asko daude.

Ehun Produktu dauka gramo:

• 33 g proteina;
• 28 gantz g;
• 0 karbohidrato gramo.

merezi kaloria 100 produktuaren gramo balioa duten 292 kcal izango da nabarmenena.

Ezin Etxean gazta egosten dut?

gazta (home) prestatzeko, behar dituzu:

• 16 litro esne (esnea arratsaldean gisa hartzen da, eta goizean Jezteko batera).
• Txekor Berezia gatzagia.
• gatza irtenbide (nahikoa gainezka).

prestatzeko jarraibideak:

1. Esnea, zein arratsaldean izango da, kasu berezi bat da. Bere erdi degreased, eta ondoren goizeko esnea nahastuta.
2. esnea da 34 gradu berotzen (garrantzitsua ez gainetik da), eta, ondoren, gatzagia gehitzen da. Eskuratu mamia askorekin.
3. ondorioz Clot ezinbestekoa da ehotzeko eta berriro sutan jarri. berogailu prozesuan zehar gazura, eta hori kendu egiten da bertan sortzen da, stand izango. berogailua tenperatura pean ez 55 gradu baino gehiago izan. serum bereizi zen ondoren, gazta geratzen da baldintza iristeko 7-8 orduz. Une honetan, ez ukitu, nahiz eta leku batetik bestera mugitzeko. Beharko besterik toalla edukiontzi batekin estali.
4. Hurrengo fasean, gazta da presiopean jartzen zurezko ontzi batean eta arina kendu hainbat egunetan utzi.
5. orain gazta buru bat jarri behar dugu gatza irtenbide bat eta, betiere, ez da ondo prosolitsya bezala utzi.
6. amaitutako gazta da apal baten gainean jarri. esposizio iraupena izango zaporea araberakoa da, baina gutxieneko aldian egongo da 1 urteko. Aldian behin biratu eta olio gazta onartzen.

Errusian gazta egosia duen ala ez?

Esan bezala, gazta hau prestatu da soilik Italian. Baina ez hain aspaldi, gure herrian jarri zen martxan da produktu honen ekoizpena eta orain Errusiako parmesanoarekin -realnost. Mosku Region nekazari Oleg Sirota cheesemaker izan zen. Berak dioen moduan, Western zigorrak erantzuna da.

Gaur Errusiako parmesanoarekin brewed eta heldua "Istra esne". Produkzioaren izan da ezarritako gobernu programa "Familia Granja" esker. Zer da errusieraz gazta? Istrian gazta, hau da, bakarrik bere ibilbidean oso hasieran, ez italiarra baino okerrago. Baserritarrak ustez, etorkizun hurbilean hori masa-produce parmesanoarekin ahal izango du.

ondorio

Laburbilduz, esan dezakegu gazta oso hauskorra da, eta moztu platerean ez du funtzionatzen. Bere chipping labana zorrotzak onartu du, zeinaren bidez piezak dira ingurumari zakarra batera eratu. Azken urteotan, kontsumitzaileen artean ezagunena dagoeneko birrindua parmesanoarekin, hau da hutsean paketeak entregatu. Bere apal-bizitza osoan zehar propietate onuragarriak mantentzen da eta hainbat plater prestatu erabilgarria.