Proteinak: proteina jatorria. Animalia eta landare jatorriko proteinak

Jaten dugun janaria ezinbesteko substantzia gordina da substantzia biologikoki aktiboetako organoen eta ehunen funtzionamendu egokia lortzeko. Osagarri baliagarri horietako batzuk proteinak dira. Proteina horien jatorria eta haien edo beste produktu batzuen kantitatea azpimarratu behar dira. Artikuluaren amaieran gizon eta emakumeen proteina dieta bat ere eskaintzen da.

Proteinak, proteinen jatorria

Proteinak gorputzean plastikozko funtzio nagusia burutzen dute. Horiei esker, ehun desintegratzaileen hazkundea eta erreprodukzioa gertatzen dira.

Proteinen osaera aminoazidoen artean dago. Gure gorputz batzuek beren burua ekoizteko gai dira, trukeak deitzen zaie, beste batzuk ez dira, hau da, ezinezkoa da.

Erabilitako elikagaien arabera, animalien eta landareen jatorriaren proteinak daude. Droga-proteina berezi bat ere badago, botiketan eta osasun eta kirol elikadura dendetan saltzen dena.

Jatorriaren araberako aldea

Nola ulertu dezakegu proteinak erabiliz? Proteinen jatorria substantzia baliagarrien arauaren zenbatekoa eragiten du. Baina ezberdintasunak ez dira soilik horrelakoetan.

Animalien eta landareen proteinen arteko desberdintasun nagusia aminoazidoen profilak dira. Proteinak, noski, askoz ere gureak dira, beraz, errazago digeritzen eta azkarrago landareak baino. Landareen jatorriko proteinak aminoazidoen eduki mugatuarengatik apur bat arriskutsuak dira.

Harvard Osasun Publikoko Eskolaren (GSHOZ) ondorioen arabera, animalia proteinak aminoazido guztien konbinazio orekatu bat du, beraz, proteina osoa deritzo, landare proteina osatu gabe dago.

Proteinak dietak aztertzerakoan kontuan hartu behar diren faktore osagarriak daude . GSHPk dio: "Animalien proteina eta landare proteina seguruenik osasunean eragina izan dezakete".

Ikastetxe honetako ikertzaileek sei eta sei bat arrautza errea eta izokina eskaintzen dituzte 38 eta 34 gramo proteina, hurrenez hurren. Baina garai hartan, txuleta ere 44 gramo koipe dago eta izokina 18 gramo dauzka. Dentsitate handiko kopa batek, berriz, proteina gutxiago eskaintzen du (18 gramo bakarrik), baina gramo bat gramo baino gutxiago dauka.

Baina ezinbestekoa da landareen jatorriko proteinen abantailak:

• Oxidatzen dute gure odolean mineral gutxiagoetan;
• Ezpurutasun gutxiago eduki;
• Gantz gutxiago edukitzea.
• Horietako kolesterol kaltegarria ez da;
• Landareen elikagaietan zehar, gibelean eta giltzurrunetan karga txikiagoa dago;
• Erraina digeritzeko.

Animalia jatorriko proteina

Ellen Maulhoff (AEB) goi mailako elikagaien eta elikagaien elikadurak dioenez, batez ere garapen bidean dauden herrialdeetan, arraina eta beste haragi batzuk, arrautzak eta esnea, kalitate handiko proteina eta traza elementu garrantzitsuenak dira landareetatik lortzen zailak direnak. Animalien jatorriko proteinak, balio handikoak, gazta prozesatzeko produktuen uraren disolbagarriak dira.

Landare proteinak

Soy produktuak landare proteinen arabera aukerarik onenak dira.

2007an, Osasun Publikoko Harvardeko Eskola ikertzeak dio proteina landare- iturriek, babarrunak, fruitu lehorrak eta ale osoa, mantenugai gehiago eskaintzen dutela: zuntz osasuntsuak, bitaminak eta mineralak.

Zenbat proteina buckwheat, beste zerealak eta irina produktuak

Nahi al duzu gantzik? Edo nahiago duzu ogia edozein plater? Ondoren, jakin behar duzu zenbat proteina buckwheat, arroza, macaroni, beste zerealak eta irina produktuak. Ikusi beheko taulak.

Giza beharrik proteina

Good elikadura lortzen da dietan produktu ugari barne hartzen denean, nagusiki landare jatorria (barazkiak, zerealak, lekaleak, frutak, basatiak jan daitezkeen landareak) eta Animalia (haragia, hegaztiak, arrautzak, hainbat esnekiak, itsas opariak) ere. animalia proteina-kopurua dieta edukia osoaren% 55 inguru izan beharko luke.

Beraz, zenbat proteina behar dugu? Adituek gomendatzen hartuta 0,8 eta 1 proteina gramo gure gorputzaren pisuaren kilo egilea da. Baina zenbateko ez luke 40 gramo baino gutxiago izango.

Emakumeen proteina kantitate handiak jatea haurdunaldiko bigarren erdian hasi eta bularra zehar jarraitu behar. Beharrezkoa da, halaber, proteina dosia handitzeko maiz estres eta gaixotasun batekin.

proteina gabezia

Protein gabezia ez da gertatzen bat-batean. Gaixotasuna urteetan zehar garatu daitezke, haurtzarotik hasita. Eta gaixotasuna egon haur eta gaixoak transmititu daiteke.

gorputzean proteina falta sintomak:

1. gehiegizko suminkortasuna;
2. apatia;
3. Energia eza;
4. hipotentsioa;
5. muskulu-distrofia;
6. pisuaren murrizketa maskara hori edema;
7. ilea galtzea bere elastikotasuna eta kolore lausotzen.

proteina gainezka gorputzean

Gehiegizko proteina gaitasuna gantz eta glukosa bihurtzeko du. Ondorioz, gizakia hondatzen eta errendimendua jaitsi.

proteina gainezka sintomak:

1. gosea galera;
2. CNS du hyperexcitability;
3. gibelean gantz kopurua handitzeko;
4. kardiobaskularrak sistema, gibela eta giltzurruna hondatzea;
5. hauskorra hezurrak;
6. goût agerraldia.

proteina dieta

Mesedez, proteina dieta gizonen eta emakumeen menuan adibide aurkituko beren batez besteko pisua dagokionez.

Sample eguneko gramo proteina 63 inguru kalkulatzeko gizon begetarianoa menua

Sample emakumeen begetarianoa eguneko gramo proteina 52 inguru kalkulatzeko menua

Gogoan dieta hau ez da aldi baterako jangela zuzenduak. osasunari kalte egin gabe Menu hau barau egunetan erabil daiteke. Gainera, gizonen eta emakumeen berariazko gomendioak atxikitzen.