Zein da lurraren eta nola egosten?

Zein da lurraren eta nola egosten? Dezagun aurkitu, plater baten testuinguruan jotzen Japoniako sukaldaritza eta nazio honen historia. Eta gero egin etxeko sushi - berdin gozoak. Funtsezko puntu bat zuzena sukaldaritza da sukaldaritza arroza modu berezi batean. Hau da, zer garen, ere, arreta.

Zer da sushi? Historia apur bat

Galdera honi erantzun errazena arrain xerra zati bat, arroz baloia aurkako sakatzen da, eta batzuetan alga berezi baten hosto batean bilduta. Baina, besteak beste formulazio bat ez du plater hau Japoniako sukaldaritza balio guztiak kontuan. Luzea da herrialde elikatzen laboreak izan da arroz, baita itsaski. arrain xerrak konbinazioa, eta gehienak Japonian komuna, zerealak - sukaldaritzako ideien garapenaren maila logikoa. Hasieran, arrain (findu, zatitu eta kalkulu eagled) biltzen, hard harrizko moldura presionatzeko eta bota gatza. hainbat hilabetetan produktuaren hartzidura pairatzen (kontserbazio-metodo hau izendatu "naredzusi"). Tokioko jatetxe batzuk oraindik benetakoa sushi eskaintzeko. Plater hau usaina hain sendo eta zorrotz egiten arrain espezie ezinezkoa identifikatzea da.

Zer da gaur baldintzetan egin sushi?

Hau itsaski eta arroza konbinazio bakarra, baina baita filosofia oso bat da. Plater benetan nazioarteko ospea eskuratu du. hiri handi guztietan gaur egun ez dira instituzioak bertan prestatu eta zerbitzatu sushi. motak beraien multzoan. arroz Relleno bilduta - Oinarrizko printzipioa bera da. orain arraina ez bakarrik zerbitzatzeko arren - ez begetarianoa sushi daude. Adibidez, pepino, artoa, aguakatea edo gazta egiteko. Jatorriz lur zati eremuan bertan egin ziren arabera aldatu egiten da. Kostaldean, arrain gehiago jarri dugu, eta arlo erdialdeko - arroz gehiago. ondo ulertu zer lurraldea ez da nahikoa erakunde espezializatu bat bisitatzeko. modurik onena lortzeko Japoniako kultura harremanetan - egin etxean bere bazkari propioa. arroz irakiten hasiko da. kruglozernistym eta erraza elkarrekin itsasten izan behar da.

Sushi prestatzeko. arroz hasiko dugu

Garbitu hainbat aldiz rump. Utzi gainean colander batean denbora pixka bat. arroz kopa bat eta laurden ur kopa bat eskatzen du. Pour grits ura irakiten bat zigilatu tapa 15 min azpian. Zapore For kombu alga zati bat eta onerako koilarakada bat gehitu dezakezu. Prestatu 1 tbsp betetzen. l. arroz-ozpina, 1 h. l. azukre zuria eta gatz pixka bat. Osagai hauek berotzeko behar duzu. Noiz azukrea desegin egin da, bero kendu. arroz egosi hartu kombu zati bat eta betetze gehitu. Ondo nahastu eta, aldi berean, nahasketa hozten, hotz-gaitasuna jarriz edo bere fan Fanning. lur utzi dezakezu orain biltzeko eta arroza egosi alga berezi batean dezakezu. Aukeratu zer onena nahi duzu. Ez beti prestatu sushi alga batekin. Batzuetan tortilla batean ari dira bilduta edo ez ezer biltzeko.

Inari sushi

soja bereziak pouches poltsikoak antza behar. prestatu dira soja mamia. Gehiago litekeena izoztua saldu dira. Lehen poltsikoetan thawed. Aldi berean, prestatu betez: mistoa egosia shiitake Sesamo haziak eta arroza perretxikoak. Bete poltsikoetan. betetze pepino eta ganba entsalada nahasketa bat bezala erabili daiteke Chuka algak.