Whiskey "Highland Park": berrikuspen

Banako malta whisky "Highland Park" da bere historia aberats eta luze ezaguna. lehen destilategiaren eraiki zen Orkney uharteetan 1798an. Whisky hau nabarmentzen edariak antzeko artean, eta nagusiki ezohiko zapore zohikatza berezia bidez lortutako ondorioz ketua malta.

Jatorrizkoa

Whiskey "Highland Park" produkzioa gertu Kirkwall hasi - herri handiena Orkney uharteetan. Kondairaren arabera, errezeta sortu zen sakristaua batekin - Magnus Johnson. Agintariek, aspalditik bere enpresa klandestinoa, eta horregatik aldizka bisitatu zion egiaztatu buruz susmatzen. Baina maltzurrak vigilante beti cleverly ezkutatu bere negozioa, ondorioz zigorrik gabe gelditzen.

Egun bat zela zuen eliza bilatu joan, eta ez da ohiko kontrol batean izan zuen. zerbait egin behar izan genuen, eliza sotoan erabat legez kanpokoa edari josia delako. Ondoren Magnus mugitu bere ekoizpen etxea, estalita zapi zuri bat, ondoan jartzen hilkutxa batekin eta bere lagunak bisitatzera gonbidatu zuen. Beraz hileta faltsifikatuta zuen eta berriro zigorra ihes. Gutxienez oraingoan.

Baina laster zorte utzi ekintzaile atezaina, eta 1813an, Magnus harrapatu. Hala ere, emaitza hori gertatu zion, eta ez dakigu. desagertu zen arrastorik gabe esaten dute, eta alkohol enpresa irabazien jende lortu du hura atxilotu - Robert Pringle eta John Robertson.

marka garapena

Horren ondoren, destilategiaren eskuz aldatu behin baino gehiagotan. Eta orain, enpresak jada ez da sekretu bat, eta bere lehen ofizialak 1818 co-sortzaileetako John Robertson eta bere aitaginarreba zen - nekazari Robert Borvik. Eta 1926an Borvik kuota erlatiboa erosi, marka jabe bakarra izan zen "Highland Park".

Noiz 1840an Borvik hil zen, destilategiaren ia utzi zion existitzen, bere seme George, zuen heredatu zuen, apenas bere garapen arduratzen da. Horregatik, bere prezioa taupadak bat hartu du. Eta bere maisu jarraituz, anaia, George, ez zen familia-enpresa parte hartzeko. elizgizon bat izan zen, hain destilategiaren saltzea erabaki nuen. Eta erosleak bat aurkitu dugu horretarako.

Konpainiak erosi Stuart & Mackay destilategiaren. azkar berpiztu zuen "Highland Park" whisky ekoizpena, eta pixka bat egin ondoren, bere upscale Produktu ezagun asko, hala nola Chivas, Ballantines eta Dewars gisa enpresen oinarri gisa erabili zen. destilategiaren ohiko bezeroak guztiak ziren. Baina mundu osoan ezaguna whisky pixka bat beranduago izan zen.

Dena hasi egunaren denean marinel bat destilategiaren bisitatzeko erabaki. hain gustuko zuen edaria, bidaia bat hartu gutxi kaxak bat egitea erabaki zuen. Eta destilategiaren "Highland Park" beste herrialde batzuetan buruz ikasi dugu.

1895ean, Uilyam Styuart hil egin da, beraz, ekoizpen zati American James Grant politika saldu zen. destilategiaren ran zuen 1937 arte, izan zen Holding Highland DISTILLERS ', jada oraingoan hainbat distilleries jabetzako erosi arte. Egia da, gerraren ekoizpena gelditu behar izan zuen, eta gela bera hasi zen beste helburu erabiliko.

Atzera whisky usain bakarra 1954an izan zen, destilategiaren. Bere Izan ere, atzeko duten aginduak dira etengabe handitzen, nahiz ekoiztu aurka hedapen lan batzuk. Eta balitz bezala guztiak egokitu egin zen, baina 15 whisky urte ondoren berriro hasi zen desagertzen. Famous Grouse - Izan ere, Highland DISTILLERS konpainiak ', beste konpainia Mateo Gloag & Sons erosi izana, edaria beste ekoizpenean piztuta. Eta material gisa whisky "Highland Park" nahasteko erabiltzen. 10 urte marka bat independente existitzen ez bezala. ahaztuta Produktu sartzen handizkariak batzuk bakarrik izan zen. Baina hori ez zen nahikoa zion berriro gogoratzeko.

1980an, "Highland Park" whisky ekoizpena handitu egin da hainbeste kutxak besterik 100 baino gehiago dela hilabete batzuk saldu ziren. Baina 1990 by, salmenta batzuk aldiz gehiago izan ziren arte. alkoholdun edarien horren arrakasta, neurri handi batean bere historia aberatsa dela eta. Askoz arren bere ekoizpen-metodo berezia araberakoa da.

fabrikazio-prozesua

whisky asko fabrikazioan eginbideak. beharrezko garagar zati txiki bat baino ez da, bere kabuz hazi. malta Gainerako itsaso entregatu beste Eskoziako arlo. Eta inportatutako malta baldintza garrantzitsu bat aurkezten - ez da prokopchen zohikatza izan behar du. Azken finean, horretarako euren mineral baliabide propioak, hau da txilar-adarrak geruza baten azpian apirila eta lehorra uda guztiak bildu dituzte. Jakina, zohikatza ez mina eskuz, baina ekipamendu berezia ahalbidetzen bloke forma bat da, hau eskuzko lanaren emaitza da sortu nahi duzun.

Distillery "Highland Park" biltegiratze espazioa nahiko handi bat da, garagar tona batzuk ehun egonaldi ditu. Malt ez hasteko berehala lehortzen, baina lehen beratzen 48 orduz. Ondoren utzi astebetez malta etxearen lurrean, eta ondoren hasiko lehortzeko.

Lehorrak zohikatza kea destilategiaren, den tximinia baten forma antolatu teilatuan modu zaharra da. Prozesu osoa bi egun irauten du, eta tenperatura ez luke 60 gradu baino gehiago izan. Bitarte horretan, malta beren pisuaren zati txiki bat galduko du. Honen ondoren malta dosushit izango zohikatza ez da guztiz erre arte. The nagusia malta hezetasun maila gauza hori, azken finean ez zuen% 25 gainditu. Hau oso garrantzitsua da, araberakoa da whisky usaina famatua delako "Highland Park".

Prozedura guztiak egin ondoren behar bezala eustea edaria. Europa eta Amerikako haritz bat: honek, bi erabili upel mota egin. Bide batez, destilategiaren produktu eusten "Highland Park" 12 eta 40 urte bitarteko iraupena du. "Highland Park" whisky mota batzuen deskribapena ematen diogu. edari honen zaleentzat askoren Reviews haiei buruzko ideia bat emateko lagunduko du.

"Highland Park" 12 YO

whisky Barietate hau epelak zaporea eta dauka anbar kolorea. Usain eztia, fruta eta lore ñabardurak ditu. leun eta apur bat zorrotzak usain batekin whisky klasiko hau notak ditu fruitu lehorrak, laranja zuritu, haritz eta fruta lehorrak zaporea ere.

whisky connoisseurs aftertaste "Highland Park" 12 urte ohar fruitu lehorrak eta belar zahartzearen ere.

"Highland Park" 18 YO

hau edari maitale samur eta gorritu, zapore buruz, eta bertan daude txilar buruz esan deskribatu, ketua eta haritz gustura koipetsuak eta zertxobait gazia baten tonuak, bertan sentitu eztia, jengibrea eta kanela, etengabeko bat, lehor eta minak apur bat tonu aftertaste.

Bide batez, whisky "Highland Park" 18 urte zahartzearen jotzen da gehien munduan zehar ezaguna da izan.

"Highland Park" 21 YO

Barietate honen ekoizpena 2007 urtean hasi zen, eta ordutik hona adituek ezagun batetik balorazioak positiboak asko lortu zuen. malta whisky bakar hau ilun amber kolore bat du. Bere zaporea aberatsa biltzen ditu, krema, fruta eta txokolate tonuak. Ez bakarrik adituek, baina baita edaria connoisseurs bere datozenak kalitatea markatzeko.

zaporea, gaileta eta zitrikoen tonuak zentzuan. whisky "Highland Park" kutsu batean '21 vderzhki ikusitako ke oharrak eta sweetish.

Nola edan?

Izan ere Rocks edaten duten whisky tradizioa arren, epaileek batzuek nahiago edari tulipa betaurrekoak. Uste da hobea kontuetarako gustura dela. Gainera, beira egon bosgarren edari bat izotz aurrez gehituz edo hozte berak bete behar dituzte.