Vienako strudel - errezeta. Nola haragi Vienako strudel prestatzeko

Vienako nazio sinbolo, herrialdearen txartela deituz moduko bat - Guztiek strudel daki. Crisp, lurrinez, sagar gozoenak betetze eta krema harrotua lainoak inguruan, izozki bola batekin apainduta. Postrea jaten da izozkia baino azkarrago denbora kanpoan urtzen ... Noiz ikusiko dugu nola chef maisu bat strudel orea prestatzen, harritzekoa bera egiten duela Vienako vals dantza bezala, badirudi ditu: itxuraz erraza eta carefree, baina hori ez da hasibe errepikatu. Baina oraindik ere saiatzen gara. Eta, gainera, esango dizu Austriako du postrea honi buruz istorio interesgarri batzuk ihes proba.

Jatorria eta eztabaida gai honi buruzko

Austriarrek arren, eta izango gartsu ukatu, baina Vienako strudel sortu zen Turk batera. Nork asmatu legamiarekin baklava orea gabe thinnest zuten zen. Bide batez, Turkiako esperientzia onartu zen Otomandar agintepean ia herrialde, soilik frogatzen berriro tratatu bat dela - ezin gozoak. Moldavia eta Errumanian ez dago gaur egun vertuty, Grezia - Bugac eta Hungaria - retesh. Nolanahi ere dela, zaharrena idatzitako errezeta Cookbook bat aurkitu zen 1696 urtean. Milhramshtrudel - eskuizkribua plater aipatu izenean. gazta eta krema saltsa roll honek, normalean zerbitzatzen zuzenean zartaginean. Austria almendra eta mahaspasekin bezala garestiak ziren, ohi Relleno Turkish ordezkatu sagarrak. Beraz, ez dago errezeta klasiko bat zen.

gloria une

I geratu zukeen strudel tokiko pampering gozoa hortza, ez bada zirkunstantzia bat da. 1814an, Europako diplomatiko bildutako Austriako hiriburuan bertan Vienako Kongresuan, Napoleon garaipena deklarazio bateratua sinatzeko. zati ofiziala ondoren, ohikoa den bezala, ez dago oturuntza bat zen. ocasión Frantziako pastelak mahai gainean jarri zenetik ginen nolabait, ez comme il faut, gonbidatuak Austriako pastak regale erabaki dute. Eta guztiak Vienako strudel estutua argi dagoelako, kurruskaria ore fruta beteta, sagar fresko eta bainila izozki zati bat, kaputxino batek lagunduta, gonbidatu guztiak euren Postre honen errezeta herrialdeetara eraman zituzten.

strudel-barietate

besteak beste, Austriako postrea arrakasta harrigarria baten ondoren bere aldaerak agertzen hainbat herrialdetan hasi zen. Eta Habsburg Inperioaren barruan zure strudel hiri bakoitzean prestatu. madari eta txokolate Poppy haziak eta konfitatuak fruta, fruitu, gazta, mahaspasekin eta fruitu lehorrak batera. Oraindik Lviv bada ez ahaztu peach betez roll saiatu eta delikatua bainila saltsarekin arabera dago. Tsukernya Staroyevreyska da gozoagoa izan dadin. beti da postre - akats bat strudel dela pentsatu behar da. Badira ere gaziak erroiluak: aza, arraina, patata. Oso alemaniarrek eta austriarrek ezaguna gozatzeko Vienako haragi strudel. Beno, hau generoaren klasiko bat da: sagarra edo gerezi krema harrotua eta krematsuak izozki bola batekin betez.

Sukaldaritza oinarria

Baina zer nolako Relleno aukeratu genuke, biolina plater pasta honetan jolasten. Eta ez da beharrezkoa Paganini den instrumentua honetan jokatu maisuki izan. Guztiak aldi berean roll batean, irina honek glutena aberatsa, eta trebetasun pixka bat kurruskaria eta samurra behar duzu. Azken hori, gainera, denboran zehar eskuratutako. Beraz, aurrera. ehun gramo irin baten bidez sieved, arrautza gidatzeko, bi landare-olio koilarakada eta gatz pixka bat gehitu. poliki-poliki bota ur epeletan edalontzi erdi bat hasiko dugu. Eta oratu Vienako strudel orea. landare olioa Gingerbread koipea, Itzulbira plastikozko biltzeko eta leku bero jarri ordubetez. Denbora honetan betetze prestatzeko eskainitako daiteke.

Vienako strudel: sagar errezeta

deitu besterik ez zen. Just esan zela - sagarra. Izan ere, betetze klasiko halaber pasak, ron, fruitu lehorrak, kanela ... delicious betegarri hau bete duten ehun mahaspasa gramo, bi ron koilarakada handi prestatzeko eskuratzen da. mahaspasekin ordu erdiz olatuak ondoren, nahastu bi urtu gurina koilarakada, ogi asko justu eta bainila azukrea pakete batekin. Vienako strudel klasiko batean Sagarrak sendo bat, berdea, garratza kalifikazio aukeratu behar. Garbitu horietako lau, eta haragia moztu egingo dugu dadotan. limoi eta igurtzi srezh zuritu laurden batekin, ederki zukua. Citron sagarrak nahasten.

haragi Vienako strudel

hau beroa plater betetzea oso sinpleak dira. Prestatu txahal edo txerri-beheko behi libra bat - beren kabuz hobeak, ez supermerkatu produktu fidatu. Gatza eta piperra. Hori guztia ez denbora luzean. lungenshtrudel - Ez dago errezeta bat da. Pig birikak fin txuleta tipula, arrautza eta marjoram pixka batekin tipula behar. Hala ere, prestatzen haragi strudel du nahiko ezberdinean. orea luzatu da, roll Relleno batean bilduta. Ondoren strudel zatitu eta hamabost minutu utzi. bumpers handiko edo zartagin urrezko bi tipula txikituta arte frijituak zartaginean. haragi-salda bost diced patata irakiten. Likidoak pixka bat izan behar du. Patatak erdi-labean dira, gehitu tipula eta strudel pieza. tapa azpian pasatzean ordu erdiz simmer, eta horren ondoren jan salda dumplings Siberiako atsegin dugu.

gogorrena gauza

strudel prestatzeko fase larriena eskuratzen - gogor orea. Ziurtatu ehun bat behar da. orri garbi bat hartu ahal izango duzu. Austriako familiek askotan zapi eusten urteetan zehar eta are banaka garbitu. Bere mahaian eta hautsa irina betetzen ditugu. Gingerbread roll pancake batean. Metodikoki ertzak pisua on Enbata, hura handitu dugu mehe bihurtu arte. Wiggle, alde batetik bestera Kolyshev - irina glutena nahikoa bazen, orea ez haustearren. Oso gisa mehea izan behar garela ziurtatzeko ehun paper, urtegia 50 70 cm tamaina. Zabaldu da oihal eta koipea urtu gurina orrian. Beno, orain Vienako bat osatuko dugu sagar strudel. proba laukizuzenaren luzera zehar, 15 cm-ko ertza abiatuta, ogi eta bainila azukrea pista zabaldu. Horietako gainean jarri sagarrak limoiarekin. Gero bota "zertxobait mozkortuta" pasak. goialdean dago gori-gori txikitutako intxaurrak gutxi batzuk, kanela koilara, azukre Kopako bat da. ertzean Probatu emeki altxatzen eta manta bat bezala betetze ixten. Hartu Okupatu bi muturretan eta igogailu batean oihalarekin, bete and roll bira roll orea ertza egiteko.

Gozogintza eta "osagarriak"

Bihurritu strudel gozogintza greased gurina seam gainean ezarri behera. Curl ponytails ez betetze emaitza. Lubricates urtu gurina roll. Labea behar da 175 gradu aurrez berotzen. Bake strudel Vienako minutu 30-40 inguru irauten du. Gure maisulan apur cool ematen dizugu, azukre-hautsa bota eta izozkiak, krema harrotua eta berrian lagunduta. You zion eta bainila bereziak saltsa egosten dezakezu. Berotzeko esne edalontzi erdi. bainila poltsa bat disolbagarria da. Jarraitu esnea berotzeko, noiz irakiten, pixkanaka gehitu agertutako 8 almidoi g. Nahasketa pixkanaka loditu. Eutsi pixka bat gehiago su-ean, eta cool, gehitu irabiatutako arrautza gorringoa eta ondo nahastu. Horrelako janzteko bat da beroa strudel hotza aplikatu.