Txokolate glaze errezeta

gozogile bakoitzak bere arretaz ezkutatuta errezeta txokolate dauka. Interesgarria, proposatutako etxeko glaze klasiko batean janaria prestatzeko metodoa nabarmen desberdina ez bakarrik erabiliko osagai masa, baina baita produktu guztiz desberdinak erabiltzea da. Beraz, liburu "Sukaldaritza" askatzea 1955ean, hau gozoa dekorazioa elementu sukaldari bat eskaintzen 50 º-ko tenperatura arrautza zuri eta urarekin azukre hautsa berean.

etxeko modernoan gozogintza txokolatea egiteko negozioa zabaldu osagai oso desberdinak. Horrelako zuzenean txokolatea edo kakaoa, azukrea edo azukre hautsa, almidoia edo irina, gurina, krema edo kakaoa gurina, esnea, krema edo ura, vanillin gisa.

modurik errazena, noski, txokolatea txokolate iluna glaze prestatzeko. Horretarako errezeta txokolate glaze agintzen urtu txokolatea ur bainu batean barra. Ordena burua babestu erredurak arretaz kontuan hartu behar bere ordenamenduan. Gauza seguruena bien diametroa hurbil daude, woks dira, irmoki beste bat sartu hornitua zerbitzatuko dugu. txikiagoa erdia urez betetzen da, baimendu irakiten da eta bigarrena, tamaina txikiagoa goian jarri. Txokolate break zati txikitan eta burruntzalia irekia jarri, bero baxua utzi bigundu arte. Urrats honetan dagoeneko da posible txokolate masa bat erabiltzea, adibidez, prestatzeko txokolate gereziak. Noiz txokolatea duzun koherentzia iritsi da, gurina edo desagertuta olioa edo krema garratza gehitzen da. olio ezean, esne osoa edo krema pixka bat gehitu dezakezu. Muturreko kasuetan, erabili ura.

Beste errezeta txokolate oinarritutako kakaoa-aplikazioan. Ez dago trick bat nola egin da txokolatea Glaze pikorrik gabe. Lehenengo ondo nahastu behar duzu azukre hautsa edo azukre kakaoa garbi, edukiontzi lehor batean. almidoia erabili edo esne fabrikatzeko bada, ere gehitu behar etapa honetan. kakaoa minda gain ez dio guztiz desegiteko eta pikorrik desatsegina eraketa eragin.

lehor nahasketa esne edo krema isurtzen da eta ura bainu bat edo su motela bat jarri. esne zenbatekoa eta koipe araberakoa da. The fatter esnea, gehiago bota behar da. batez besteko esne zenbatekoa orea lehor zenbatekoa erdia da. esne edo krema edukia Fat azken produktuaren zaporea eragiten die. gozoena Glaze lortutako ahuntz-esnea, hau da, gantz behi edukia baino handiagoa birritan. Etapa honetan, Glaze etengabe oztopatzeko behar. Noiz txokolate masa egingo "xuxurla", olioa da gehitu. desagertuta olio erabilera trinko gehiago egin dira eta azkarrago gogortzeko aukera emateko. olioa konponbidea ondoren, sua aktibatuta daiteke off.

Ureztatzeko gozogintza glaze behin ez da gomendagarria. cool apur bat izan behar da. Glaze tenperatura ahalik eta ondoen egiten da hatz bat zehazten, zuk onartzen bada, Glaze erabiltzeko prest dago. Glaze da beroa aplikatuko bada gurina krema, Leak daiteke. Hori gerta ez dadin, zentzu geruza fin bat egin, adibidez, fruta marmelada egiten du. bere erabilera produktuaren zaporea hondatu badu - besterik bota azukre hautsa edo kakaoa krema.

Errezeta txokolatezko estaldura likidoa ez du olioa erabiltzea esan nahi. Hala ere, Glaze produktu tantaka arriskua dago. Ordena koherentzia hobezina lortzeko, erabili esne aberatsa, krema edo krema garratza. Baina merezi krema garratza glaze dela zapore gazi ematen gogoratzeko. Hori dela eta, erabil daitezke produktu fabrikatzeko bakarrik oso gozoa, gero garratza leundu cloying gozotasun da.