Perch platerak

Haragia perch (arrain espezie, hau da, ur freskoa aurkitu eta ez da harraparia tipikoa, arrain txikiak jaten) jotzen da dieta bat, gantz oso gutxi baitauka. Elikadura perch ezaugarritu nutrizio-balio handiko bat delako arraina haragia ere eduki handia (% 18 baino gehiago) proteinen. Gainera, aminoazidoen aberatsa da (ez 20 aminoazido, barne horietako 8 giza gorputzean sortzen dira, eta, ondorioz, ezinbestekoa). Elikadura perch oligoelementuen gizon erabilgarriak iturri onak, dira bertan potasio, fosforo, molibdeno, iodo, manganesoa eta beste mineral batzuen artean.

errezeta 1

Errusiako sukaldaritza errezeta asko eta bertan plater gozoak perch egosten dezakezu dira. denbora-probatu dira, eta presentzia handia dute. Adibidez, pike patata eta horseradish batera egosi. To prestatu behar duzu:

• 1 kg perch (gutting, garbi eta garbiketa);
• ½ azenarioa;
• ½ horseradish root;
• ½ perrexila root;
• 2 handi patata tuberkulu, garbitu eta dado handitan moztu;
• 1 ekilore olioa koilara;
• gatza;
• perrexila;
• 1 erramu hosto.

Arraina lotu babeskopia taula berezi bat (sukaldaritza perch formulario galdutako at) eta ur gazi, sustraiak eta erramu hosto irakiten pot handi batean murgilduta. Urak arrain erabat estali behar. bero ertain baino gehiago egosten, estalita. Borondatea arraina piercing ridge gertu egiaztatzeko: bidegurutze bat edo Zotz libreki etorri behar. Aurretik zerbitzatu kendu, astiro-astiro garbitu azala, pike taula plater batean shift lotua baitzegoen, itxi patatak, olioa botata banatzeko eta perrexila txikitua bota. Plater hau zerbitzatu daiteke hotza eta bakarra perch hoztu, kendu salda batetik gabe.

errezeta 2

frijitzeko denean, erabat beste plater perch bat eskuratu ahal izango duzu. erabiltzen duzun olioa irakiten kopuru handia bada - arrain-zatiak bertan igeri egiten behar - arrain gozoa eta ederra da. zartagin batean frijitu besterik oiled bada, Zander lortu dryish. To prestatu behar duzu:

• 1 kg xerra perch zeharka zatitu;
• 1 crackers white koilara chiseled;
• ekilore olioa aukerakoa;
• perrexila;

breading makurtzeko:

• 1 irina koilarakada;
• 1 ur irakiten koilara;
• aukeran ur egosia hotza.

Prestatu lean arrautza bat: irina, ura irakiten brewed eta igurtzi leuna arte, utzi hozten. Gehitu hotza ur egosia , beraz, hala nola pancake bezala orea lortzeko. perch pieza lean breading estalita, eta ondoren breadcrumbs bota. zartagin batean berotu olioa biziki, noiz irakiten hasten da, zabaldu arrain frijitu pieza bi aldeetan egosi arte. Arautuko perch pieza olioa frijitzeko koilara batetik paper eta, beraz, gehiegizko zenbatekoa xurgatu zuen. plater batean Shift, perrexila fin-fin txikituta hautseztatu.

errezeta 3

Frantziako deia "en papillote» sukaldaritza metodo sinple hau, hau da, arrain edo beste produktu ongi paper edo papera gozogintza bilduta. Beraz ongi lurruna eta zukuak ateratzen duten. Emaitza dieta plater bat da. Errezeta hau irakurri ondoren, nola bakea ikasten duzu pike perch labean. Plater argi bat, afariak informal perfektua. Pertsona bat egin beharko lukete eskuratzeko:

• 300 g perch xerra;
• 20 g gurina
• ½ azenarioak, oso fin moztu;
• ½ Kalabazin txikiak (kalabazina), dadotan moztu;
• ¼ txiki apioa root, oso fin moztu;
• gatza;
• piper;
• ½ txikituta belar (perrexila, cilantro) kopa.

Ebaki plaza handi bat pergamino paper edo papera. olio geruza batekin busti. Zabaldu arraina, gatza eta piperra bota. Above eta perch inguruan banatu barazkiak. Ongi itxi paper edo paper ertzak. gozogintza orri bat eta leku preheated jarri. Labean 8 minutuz 220 C. Berehala zerbitzatu bilduta inprimakia.

Errezeta hau ahalbidetzen labean walleye arrain uzta aldez aurretik egin behar duzu: papera edo paper arrain eta barazki pieza josia hozkailuan gorde daiteke 6 orduz. Ordu erdi indartsua dela aurretik kendu hozkailuan horiek eta giro-tenperaturan mantendu.