Pastel "Queen Esther": argazki urratsez urratseko errezeta

Prestatzeko erraza, baina aldi berean, "Esther erregina" esnea egiteko prestatutako zapore luxuzkoena daukagu, horregatik eskainitako errezetak aspalditik gozoa hortzaren bihotzak irabazi ditu. Bere sukaldaritzako arrakasta sekretua aireko galleta pastelak, krematsua krema delikatua, pepino haziak eta tarta zitrikoen konbinazio harmonikoan datza. Erregina bat merezi duen postrea da.

Tarta izen bereko emakumezko bibliako ospetsuenetako bati zor dio izena: Esther erregina (Esther), bere edertasunagatik soilik ez ezik, bere adimen bikainagatik ere famatua. Bere irudia Botticelli, Tintoretto eta Mantegna, Rembrandt eta Rubens artisten artean ospetsuena zen. Eta orain bere izena "Esther erregina" pepino pastela izendatzen da. Argazki errezeta tradizionalaren bertsioarekin, baita gure artikuluan aurkituko dituzun jatorrizko postaren aldakuntzak ere.

Tarta Tradizionala Errezeta

Sarearen zabaltasunean, postre horren hainbat aldakuntza desberdin aurki ditzakezu. Hala eta guztiz ere, hau ez da harritzekoa, sormen-sukaldaritzako tarifa baten aldeko sormen jabea edozein errezeta egiten laguntzen baitu. Hainbat aditore, espeziek, marmeladak eta jostailuak izan ditzakete. Hala eta guztiz ere, "Queen Esther" tarta protagonista - errezeta ia ez du irina. Biscuits, arrautza asko egosi, harrigarriro leun eta airy dira. Krema gorriaren arabera krema zuria osatzea. Hala eta guztiz ere, ordena guztia.

Hortaz, honako osagai hauek hartu behar dituzu bizkotxoak prestatzeko:

• 6 oilasko arrautza handiak;
• 100 g azukre;
• 2-3 koilarakada Landare-olioa;
• 4 koilarakada irina;
• 1 tbsp. Hautsa;
• ½ Kopako pepino;
• ½ tsp bainila.

Prozesuaren bigarren etapa krema prestatzea da. Horretarako behar duzuna: 200 ml koipe handiko edukiontzien krema (% 30 gutxienez), esnea 1 beira, 120 g azukre, 1 gorringoa, txokolate zuria (dekorazioa), 2 tbsp. Almidoia, ½ limoi (zuritu eta zukua). Produktu guztiak prestatzen direnean, pastela egiteko prozesua abiarazi dezakezu.

Pastel "Queen Esther": argazki errezeta - galleta pastelak

Ontzi sakon batean, lehortu osagaiak nahastu, hots: pepinoak, hautsezko gozogintza eta irina lehortu. Banatu arrautzak urtxintxak eta gorringoak (horietako bat bereizita jartzen da, beharrezkoa izango da krema prestatzea etorkizunean).

Vanilla natural (azukrea artezteko) erabil daiteke, edo baginela poltsa bat hartu. Txikitu zuriak aparra sendoa eta sendoa, pixkanaka azukrea botatzen. Ondoren, bat bat gehitu 5 gorringoak eta bainila, 2-3 minutu jarraitzen jarraitzeko. Ondoren, konbinatu likido eta lehor osagaiak eta jarri espatula batekin uniformea izan arte. Ez overdo, bestela orea finkatu egingo da, bere distira galduko.

Pastelak gozogintza

Izan ere, "Esther erregina" tarta, proposatzen dugun errezeta, bi, hiru edo lau tarta kopuru arbitrarioa izan daiteke. Nahi baduzu gehiago, produktu kopurua handitu behar duzu.

Gozogintza egiteko, 18-20 cm-ko diametroa duen forma da onena. Ona da silikona edo desmuntagarria bada, itsatsitako makila berezi batekin. Lubrifikatu petrolioaren forma kasu honetan ez da beharrezkoa, nahikoa da paperaren gozogintza behealdea estaltzeko. Zatitu orea zati berdinetan (kasu honetan, hiru). Jarri lehen zatia zehaztasunez moldearen behealdean eta espatula batekin leuntzen du. Bakeek 180ºC behar dituzte 10-15 minutuz. Korzh igo eta urrezko itzala lortu beharko luke. Onartu eta hozten utzi krema egosten une honetan.

Krema prestatzea

"Queen Esther" pastelaren ezaugarri nagusietako bat (artikuluan urratsez urratseko errezeta bat ematen da) aire krema da. Ontzi txiki batean prestatzeko, nahastu 2 tbsp. Milkarekin almidoia eta 1 tbsp. azukrea. Emaitza masa homogeneoa da. Jarri gainerako esnea eta azukrea, gorringoa zartaginean sartu eta irakiten jarri. Ondoren, almidoia nahasketa gehitu eta bero oso baxuan krema lodi bihurtu arte. Prozesuak minutu batzuk hartuko ditu. Krema batean, gehitu limoi zukua estutu eta birrindua zestoan.

Krema bat masa lodi eta elastiko batean barrena, azukre txikia gehi dezakezu. Ederki sartu itzazu ernetan, literalki koilara batean gehituz. Beraz, airearen testura gorde dezakezu.

Tarta bat eraikitzea

Osagai guztiak prest daudenean, "Queen Esther" pastela biltzeko aukera izango duzu. Errezeta, ikus dezakezun bezala, nahiko erraza da, baina denbora behar da. Ez baduzu kalkulatu orea eta forma proportzioa, eta pastelak ere oso lodi izan behar dituzu, hobe da zatitzeko labana edo lerro zati berdinekin. Horrela, krema xurgatuko dute azkarrago.

Plater handi bat edo tarta-pastela berezi batean, lehenengo tarta finkatu, pepino haziak osatzeko. Ondoren krema batekin koipeztatua. Bi aldiz errepikatu prozedura. Ondoren, pastel xiringa edo espatula bat erabiliz, tarta aldeak estali eta olatuen efektua (argazkian bezala) sortuz - azal laua ez da hain erakargarria. Goitik, gozogintza apaindu dezakezu txokolate txip zuri edo freskoekin.

Zure arreta "Queen Esther" tarta tradizionalean aurkeztu zen. Argazki batekin egindako errezetak sukaldaritza etapa guztiak pausoz pauso erakusten dituzte, zailtasunik ez daukazu.

Errezeta tradizionalean jatorrizko eta berriaren sartzea nahi baduzu, hainbat aukera eskaini ahal izango ditugu.

Aukera zenbakia 1

Aldatu krema osagaiaren osaera, eta "Queen Esther" erreginaren gaiaren itxura berri bat lortuko duzu. Aurrekontu errazena eta orekatua gurina da, zalantzarik gabe kaloria balio handitzen du. Krema hau prestatzeko behar duzu: 350 g gurina gazi, 400 g azukre hautsa, 1,5 tsp. Almendra (mazapan) likorea eta bainila esentzia.

Azukrerako gurina nahastu behar da, gainerako osagaiekin batera nahasketa lush eta airy aurretik. Krema argia izan behar da testura. Ezohiak edaten duen hautsa eta bainila dastatzeko erabiltzen den olio gazia da.

Aplikatu krema hau ongi hoztutako pastelak izan beharko lukete, izozkailuan pixka bat jarri ahal izateko. Lehenik eta behin, apurtu pastelak. Krema aztarnak alboetan aplikatzen dira, espatula batekin banatuz. Apaintzen azalera limoi edo laranja zurituarekin, tartness eta usaina gehitzeko.

Aukera kopurua 2

Hainbat fruta-ozpinduz lagunduta, "Queen Esther" tarta tradizionala alda dezakezu. Kasu honetan errezeta oso erraza da. Krema aplikatu aurretik, ongi hoztutako pastetan, marmelada lodia (pitted) edo marmelada geruza mehea aplikatu behar duzu, esate baterako, karramarroa (irudian). Berry gaia azpimarratzeko, pastela behar bezala apainduta egon daiteke.

Aukera zenbakia 3

Krema ordezkatzeko aldakuntza beste. Une honetan, zure ahoan krema gazta krema leuna eta urtzen saiatzen gara. Ez da arinagoa eta argitasunean baxuagoa, baina, aldi berean, pastela zapore aberatsagoa eta originala izango da.

Krema krema gazta prestatzeko behar duzu:

• 400 ml krema (% 30 gantz eduki baino gutxiago);
• 450 g krema bigun gazta;
• 160 g azukre.

Látigo frijitua krema nahastailea lodiarekin. Ez dute ontziaren horma beherantz mugituko. Ontzi sakon bereizi batean, irabiatu krematsua gazta, giro-tenperatura eta azukrea leundu arte. Ondoren, gehitu krema zatiak eta poliki-poliki espatula nahasten behean goialdean. Krema prest dago, orain aplikatu dezakezu pasteletan.

Aukera kopurua 4

Laburbilduz, gonbidatuak harritzeko modu bat gehiago gomendatzen dugu Esther tarta prestatzen ari zela. Lehenik eta behin, jatorrizko inpresioa erabili, pastelak hobeak eta hezeak egingo ditu. Prestaketa egiteko, 250 ml ur epela hartu, 4 koilarakada. Sugar eta 80-100 ml ron edo limoi zukua. Osagai guztiak nahastu ondoren, nahasketa krema aplikatu gainean eta behean pastela bakoitzean eskuila batekin.

Bigarrenik, pastela dotoreagoa eta jaiagoa izan dadin, ganachea erabili dezakezu: txokolate krematsua. Koherentziaz, desberdina izan daiteke. Pastela dekoratzeko onena ganache likidoa da, gainazalean zehar leunki zabaltzen dena, alboetan aho-lehorrak tantaka utziz. Arreta ezazu argazkian. Ez al da pastela handi bat? Artearen benetako lana, zeinen zaporean dudarik ez dago!

Gosari atsegingarriekin, familiarekin eta gonbidatuekin gozatu nahi baduzu, behin betiko saiatu "Queen Esther" pastela. Etxeko errezeta erraz ikusten da. Behar duzun guztia denbora da, eta produktuak eskuragarria eta erraza da. Gainera, ohiko postrea beti dibertsifikatu ahal izango duzu, gure aholkuetariko bat aprobetxatuz.